開始學(xué)會用智能軟件記錄和管理一家人的健康時芳誓，發(fā)現(xiàn)平日的飲食里攝入的鈣含量嚴(yán)重不足余舶。
平時每人每天需要的鈣在600-800毫克，而即使每天堅持喝一杯牛奶锹淌，鈣的攝入量也只在400毫克左右匿值。
對整個家庭來，無論是寶寶的成長赂摆，還是大人的日常挟憔，鈣都會在成長和變老的過程中逐漸流失。
特別是周一到周五库正，一般都在室內(nèi)曲楚，連曬曬太陽的機會都變得很少。
所以褥符，在每天的飲食中補足鈣質(zhì)是非常需要的龙誊。
而眾所周知，蝦是補鈣最好的東西喷楣。
從不會做飯到有了孩子趟大，花了很多心思去學(xué)做菜，只希望孩子長大后铣焊，在某一個吃飯的時刻逊朽，記憶中也有“媽媽的味道”曲伊。
我們被時代的洪流裹挾著不斷進(jìn)步叽讳，然后又不斷回望以前的美好。
童年愛吃的小蝦米坟募，再也不是活蹦亂跳那么鮮活了岛蚤，而是被曬制成一筐又一筐的干貨蝦皮。
平時懈糯，買來蝦皮涤妒，會在晚上煮粥或者煮面時加一些在里面，可是一直以來赚哗，孩子都不太喜歡吃她紫。
直到有一次硅堆，用料理機打天麻粉的時候，突然想起為什么不把蝦皮也磨成粉呢贿讹？
結(jié)果渐逃，那天出乎意料的歡喜。
磨好的蝦粉攪拌后完全溶入到了粥里围详，而且粥變得比以前更加美味了朴乖。
自那以后，開始時不時的打一些蝦粉開始加入到粥助赞、面买羞、粉等碗里，有時候青菜里也會放一些雹食。
最近畜普，更是買了一斤蝦皮，制作成蝦粉群叶。
可以直接替代雞精咯吃挑。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——《蔓層生·自制蝦粉》
?* ?自制蝦粉 *
制作蝦粉，其實是一件非常簡單的事情街立，它唯一需要的應(yīng)是耐心和愛舶衬。
如果，你每天都會喝一杯牛奶赎离，那么逛犹，可以只在晚餐中用它來替代雞精；
如果你一天連一杯牛奶都沒有喝梁剔，那么虽画，可以用來替代一整天飲食中的雞精。
1. 浸泡荣病、淘洗蝦皮
蝦皮在晾曬的時候码撰，大多數(shù)是露天曬制的，所以難免會有灰塵之類的个盆，即使是烘干的脖岛，也是經(jīng)過多道程序的轉(zhuǎn)運。所以颊亮，為了保證衛(wèi)生鸡岗，還是清洗一下更放心些。
浸泡十分鐘编兄，也可以去除多余的鹽分。為了減少鹽分声登，制作的時候我泡了兩次狠鸳。
2. 瀝干水份
用勺子把水份擠干揣苏，盡量把水份瀝干再去炒，會炒得更加干燥件舵。
3. 炒干蝦皮
用不粘鍋小火翻炒卸察，一直炒到蝦皮干燥能捏碎的程度。
4.?打蝦粉
把炒干的蝦皮放置一段時間铅祸，將它晾涼坑质，然后放在料理機里打成粉末。
一般干燥的蝦皮很快能打出粉末狀临梗。
5.?裝瓶保存
打好的蝦粉可以留少量在調(diào)料瓶里備用涡扼，其它的裝在玻璃瓶里保存。
一次性打了400克蝦皮盟庞，剛剛好夠一玻璃瓶吃沪，只在晚上做為雞精使用，應(yīng)該差不多可以食用兩個月什猖，這兩個月的鈣算是補上咯票彪。
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