蕈油拌面

此面名曰蕈油拌面坷襟，乃老衲親制奸柬。面煮熟以后用三和四美醬油+虞山蕈油+毛豆米炒咸菜干拌而成。取法自揚州干拌面和常熟蕈油面婴程，將揚州干拌面里的豬油換成了蕈油廓奕，將蕈油面從湯面改成了拌面。蕈油面本是常熟福興寺的佳肴，而虞山的松樹蕈素有“素中之王”的美譽桌粉，乃是產(chǎn)自松樹根部的菌類授段，其鮮美程度絕非普通菌菇可比，遙想也只有云南的雞油樅可以比擬了吧番甩？?

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