快速掌握在自家調(diào)制美味的雞味酒的方法:
第一 低溫雞尾酒
兩份的基酒加一份的酸鹤耍，加一份的甜肉迫，再加帶氣的飲料。
例如說杯子和冰塊稿黄，杯子其實不需要像酒吧一樣的那么專業(yè)喊衫，杯子可以在我們所用的喝水的長筒型水杯或者是自己家里平時喜歡喝酒的這種相同類型的酒杯也可以。冰塊可以不需要像酒吧那樣正宗并不是做成通透杆怕。在使用冰過程中不同的冰有不同的用法族购。冰塊可以是從超市里買也可以平時常見的塑料盒進(jìn)行制成冰塊。
基酒的選擇? 基酒的選擇憑自己風(fēng)格的愛好或者對于酒類風(fēng)格喜好陵珍。先從烈酒中選擇似乎無色無味的伏特加寝杖。對于伏特加在市場上品牌頗多其中選擇無色品牌的伏特加。
相對于酒吧老司機發(fā)現(xiàn)各種各樣的顏色 其中主要原因是伏特加中添加別樣的風(fēng)味譬如檸檬互纯、蔓越莓瑟幕、桃子等。
酸?
常而易見青檸或黃檸檬。
甜?
甜的類型豐富只盹，對于單指糖漿辣往，糖漿你可以買成品的糖漿也可以在家里邊自己做，平常在酒吧會制作的一個叫做1:1的糖漿殖卑，那么我們在家里面怎么去制作呢站削？不需要把糖和水放在鍋里一起去熬，因為熬煮的時候水分達(dá)到沸點之后會揮發(fā)之所以這個時候出來的糖漿就不是1:1的一個比例孵稽。我們制作操作簡單许起，找一個器皿，在往里面加1:1的糖(白砂糖)和水菩鲜，在進(jìn)行攪拌可以常用餐具的干凈的筷子街氢。攪拌的時間何時停止？用視覺觀察睦袖，將糖被水完全稀釋后融合為一體。
帶汽飲料
常見的蘇打水荣刑，湯力水還有干姜水馅笙。
還有各種各樣不同風(fēng)味果味的帶汽的軟飲，具體選擇哪個可以根據(jù)自己風(fēng)味的喜好或者經(jīng)過嘗試之后自己總結(jié)出來的一些搭配心得的風(fēng)味進(jìn)行購買厉亏。
制作流程
在酒吧中衡量酒儀器稱之為量酒器董习。平常在家制作時量酒器少見，我們可以伏特加的瓶蓋當(dāng)做盛裝酒儀器將一蓋當(dāng)成一份爱只。將加入的兩份伏特加同時一瓶蓋的檸檬汁皿淋，再加入一個瓶蓋1:1糖漿，下一步操作將攪拌直到均勻三者融為一體恬试，再加入冰塊再打開冰鎮(zhèn)過的帶氣的飲料窝趣，用冰鎮(zhèn)的飲料，這樣可以讓冰塊的化水率變得盡量的少一點训柴，從而保證酒的口感和風(fēng)味哑舒。將帶汽的軟飲加到8分滿，再用筷子輕微攪拌幻馁。完成最終的一杯家庭飲用的雞尾酒洗鸵。
注意事項:選擇不同的基酒，比如龍舌蘭做基酒仗嗦、加酸膘滨、加甜，然后再加入帶氣的飲料稀拐，建議選擇干姜水火邓，因為龍舌蘭跟干姜水的一個風(fēng)味搭配很適宜也比較有特別新鮮感的，日郴鞣眩可能喝過龍舌蘭或者平時里面吃過姜的味道卿拴，但是很難去把這兩個風(fēng)味在你的口感當(dāng)中有機會把它進(jìn)行一個融合的接觸，所以這個時期是一個特別好的機會畜眨。諸如此類的鸣驱，其實都可以把里邊兩份基酒泛鸟、酸甜或者是帶氣的飲料進(jìn)行等比例的不同元素的替換都可以的。屬于低溫雞尾酒踊东。
第二 溫和雞尾酒 對于男生來說
橙子北滥，一個檸檬，白砂糖或者冰糖闸翅，煲湯或者燒菜的時候用的一點丁香還有一段肉桂再芋。對于一些比較講究的朋友如下圖
像耳釘一樣的丁香插到橙片或檸檬片上面，每個放差不多3~5個坚冀，但是丁香千萬不能過多济赎，因為丁香本身的風(fēng)味是非常濃郁的，在古代有口香糖之稱记某，放太多導(dǎo)致香味過濃司训。再加入糖分，再倒入紅酒液南，然后熱煮壳猜，在熱鍋的面前，能夠明顯的聞到不僅僅是紅酒加熱揮發(fā)的一個香氣而且融合了橙香滑凉，檸檬酸香以及些許丁香的一些綜合性的香味一起统扳。然后這個時候稍微的試一點點味道，如果覺得甜度畅姊、酸度以及其他的風(fēng)味度都是比較滿意咒钟，其實就基本停止加熱，然后把它濾出來之后倒在自己進(jìn)行準(zhǔn)備的葡萄酒杯里邊若未，再做一點點裝飾盯腌，拿橙皮或者是切一片橙子放到杯子里面，也是一個非常好的選擇陨瘩。最后將之前準(zhǔn)備好的肉桂棒放到杯中腕够，既可以做攪棒使用，還可以釋放出芳香的肉桂香舌劳，讓口感更加豐富多元帚湘。
第三? 溫和雞尾酒 對于女生 熱拖地Hot Toddy
威士忌做基酒也可以用朗姆酒做基酒，用法都是幾乎是一樣的加入一份的威士忌或者是一份的朗姆酒甚淡，當(dāng)然看自己對風(fēng)味的一個需求可以適當(dāng)增減大诸，然后加入糖(糖漿或者砂糖，蜂蜜)如果喜歡甜的話可以多放一點點，然后這個時候再加入一點點檸檬汁(不要太多）主要根據(jù)你制作的容量大小资柔，去平衡酸甜之間的一個比例焙贷。最后一步就是加入熱水』哐撸【注意:這里的熱水就不建議大家直接使用燒沸騰的指達(dá)到100度的熱水辙芍。】
為什么在達(dá)到100度的熱水呢羹与？第一 溫度過高故硅，不適合在加入后直接飲用。第二 溫度過高熱水會把里邊的酒的香味也加速揮發(fā)纵搁，基本上燒開了水之后放一會吃衅，差不多在80到85度左右。貌似沖泡綠茶龍井的時候的水溫腾誉，然后加到酒杯里邊徘层，用一個肉桂棒做攪棒然后慢慢的去攪拌，這時肉桂棒可以留在里邊利职，雖然不在制作的過程當(dāng)中加入趣效，但是肉味棒經(jīng)過溫?zé)岬囊粋€加熱之后，它的風(fēng)味也會慢慢的顯現(xiàn)出來眼耀。
上圖為用威士忌或者朗姆酒做的一杯熱拖地。
主要作用
在寒冷的冬天或者是在初期預(yù)防感冒的時候佩憾，也可以在情人節(jié)為你心儀的男生做上這么一杯有格調(diào)又有品味的熱飲雞尾酒哮伟。
煮熱紅酒過程
把橙子切片，插上丁香妄帘，逐一加入配料來煮楞黄。主要注意事項是酸甜的平衡，酒精的濃烈度抡驼，都可以根據(jù)自己的口味作為略微的一個調(diào)整鬼廓。
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