1.
屬于夏天的樂(lè)趣很多，吃蝦是一件讓人期待的事情掂墓。
端午前后谦纱，是吃蝦的旺季。菜市場(chǎng)里有很多又黑又大個(gè)的龍蝦君编，用桶或者用大紅盆裝著跨嘉，紛紛涌動(dòng)。年紀(jì)還小時(shí)吃嘿，抓一只蝦可以玩一個(gè)下午祠乃。偶爾手欠，伸出手指讓龍蝦鉗得嗷嗷直叫兑燥。
十幾歲時(shí)亮瓷，還沒(méi)有流行油燜大蝦，大家都在吃麻辣小蝦球降瞳。南方小鎮(zhèn)不如海邊城市嘱支，蝦的價(jià)格比豬肉貴好幾倍。跟著媽媽去菜市場(chǎng)挣饥，總會(huì)挑那些蝦身比較大的斗塘，這樣會(huì)比較劃算。
媽媽用的方法就是爆炒亮靴，大段大段的干辣椒馍盟、整瓣的蒜和一撮花椒，用油爆出香味后倒入蝦球茧吊。不放任何香料贞岭，快熟的時(shí)候兌一點(diǎn)生粉八毯，這樣炒出來(lái)的汁會(huì)附在蝦球上，吸允起來(lái)味道更濃厚瞄桨。
做法是不是很簡(jiǎn)單话速？但這也是我吃過(guò)的最美味的蝦球。
等媽媽做好蝦芯侥，洗干凈手泊交，先吸一口，還在回味的空當(dāng)柱查，剝出鮮嫩的蝦肉廓俭。那時(shí)還沒(méi)有一次性手套，辣汁會(huì)順著手留到手腕唉工，只等吃完了再擦研乒。媽媽總在這時(shí)候說(shuō)她不愛(ài)吃蝦，一般吃幾個(gè)就停下來(lái)了淋硝。留下一大盤雹熬，被我狼吞虎咽，吃得嘴唇變紅發(fā)麻才肯停下來(lái)吃幾口青菜谣膳。
2.
武漢這種火城沒(méi)了龍蝦是萬(wàn)萬(wàn)不能的竿报，特別是漢口的萬(wàn)松園街上的油燜大蝦最具盛名。在某個(gè)夏夜继谚，在大排檔或者蝦館里仰楚，吹著風(fēng)，再配啤酒犬庇，就可以跟三五好友暢聊一晚。
做油燜大蝦侨嘀，選蝦不一定非要選大個(gè)的臭挽，最重要的是新鮮。別看龍蝦一身鎧甲劍拔弩張的樣子咬腕，剝開(kāi)之后欢峰，肉質(zhì)鮮滑。燜得剛剛好的蝦肉是軟中帶脆涨共；燜得久點(diǎn)纽帖，汁味入盡，肉質(zhì)松散举反，也不失一番風(fēng)味懊直。
以前是不喜歡剝蝦的，弄得滿手都是油火鼻，再怎么洗室囊，指甲縫里都被染色雕崩，晚上睡覺(jué)還能聞到手中的腥味。
但好吃的人總是有辦法安撫自己融撞。
因?yàn)闃?lè)趣也在于此盼铁。剝?nèi)ヮ^，連肉帶殼送近口里鼓鼓囊囊地尝偎，像嗑瓜子一樣咬開(kāi)饶火，舌頭和牙齒一陣配合，美味溢出致扯。舌頭靈敏的人能吃掉蝦肉吐出完整的殼肤寝。
3.
有個(gè)詞叫，食不厭精急前。只要心中對(duì)生活有無(wú)限熱情醒陆，即便是工序復(fù)雜，食材簡(jiǎn)單裆针，也能做出人間美味刨摩，一飽口福。
有個(gè)很會(huì)做菜的朋友世吨，蒸鱸魚(yú)是她的拿手菜澡刹。不簡(jiǎn)單，都是看著時(shí)間爭(zhēng)分奪秒地做耘婚。晚一秒不行罢浇，早了也不行，可謂百試不厭沐祷。
中國(guó)之大嚷闭，不僅有南北之分，即便是單個(gè)城市赖临，也會(huì)有無(wú)盡美食胞锰。人吃，是為了活著兢榨。但人活著嗅榕，也并不只為了吃。只要不單單成為“飲食男女”就可以了吵聪。
而我認(rèn)為凌那，一個(gè)真真活得自在的人，必定有煙火氣息吟逝，有那種不脫離人性食欲的從容帽蝶。
