受訪人物：Soul
時間地點：2016.1.31
文字回訴：Kitty
【人物】Soul，索爾咖啡創(chuàng)始人验烧。說索爾咖啡之前板驳，我想先說說星巴克，中國意式咖啡市場的推動很大程度上依靠的是星巴克碍拆，怎么說呢Ｈ糁巍？Soul是從星巴克開始了解和熱愛咖啡的感混，而端幼，我，也是浩习。畢業(yè)回潮工作静暂，首選咖啡館，直接就找到了索爾谱秽，于是洽蛀，我跟Soul的認識是因為他是我的老板。85后疟赊，比較“嘻哈”郊供，他說他是吉祥物，而近哟，我感覺他就是索爾的靈魂人物驮审。
【項目】索爾咖啡，是潮州第一家真正意義上的咖啡館（kitty真正咖啡館的定義是：沒有正餐，意式機疯淫，高品質(zhì)阿拉比卡豆）地来，早期他們叫“簡約生活”咖啡館，后來有了新的合伙人加入才注冊公司形成股權(quán)分配以及更改名字熙掺。在潮州這樣一個小城市未斑，用6年的時間，Soul開始收獲他等來的合作以及周圍的掌聲币绩。目前索爾咖啡潮汕地區(qū)有6家店蜡秽，而他們也已經(jīng)擁有自己的烘焙工廠還有培訓(xùn)基地，向來咖啡館并不太容易盈利缆镣，索爾也一樣芽突，但是他們一直堅持下來，而目前也在各種不同行業(yè)中去嘗試合作董瞻，做一些新的突破寞蚌。
【空間】索爾咖啡總共有6家店，今天下午是在潮州人民廣場店跟阿Soul完成的交流力细，這里可以看做一個小復(fù)式睬澡，一進門就有高高的空間固额，讓人感覺很舒服眠蚂，今天我注意到吧臺附近有了一些新東西，據(jù)說是“咖啡味的豆方”斗躏，用潮汕特色的豆方加入西方的咖啡逝慧，放在一起做了這個創(chuàng)新，感覺應(yīng)該手工來個“贊”啄糙。后來我在吧臺的附近看到了他們團隊的小小合照笛臣，我感覺很親切，這就是一家咖啡館給我傳遞出來的“愛”隧饼。
【感受】今天下午我是過來參加“聽潮讀書分享會”的沈堡，活動是包場，人很多燕雁，還好大家比較安靜诞丽，分享的范圍很不錯，后半場的時候我跟Soul站在最后面聊了起來拐格，他說起他2016的計劃僧免，其實我很感動他經(jīng)常會跟我說一些他們未來的規(guī)劃，然后我就真實地在見證他們實現(xiàn)捏浊，感覺很舒服懂衩。Soul總是說自己是吉祥物其實是有道理的，每次跟他在一起都會很開心很開心，他也從不吝嗇分享新事物浊洞，我總是從他那里了解到很多新鮮的事物牵敷，有了思維的拓寬。謝謝Soul法希，記得有一天劣领，我要在廣州指著“索爾咖啡”，牛逼哄哄地告訴大家：這是我好朋友開的铁材！哈哈尖淘。。著觉。
【照片】
