餃子就酒，越吃越有驮审，我有餃子鲫寄，你有酒嗎
今兒是破五，北方習(xí)俗吃餃子來破五災(zāi)疯淫，我從來搞不懂那些風(fēng)俗慣禮地来，只知道從除夕開始，一直到初五的頓頓餃子吃的人都膩味了熙掺，老人家們留下來的老說法舊說頭一直頂在這未斑，那些講究就好像一道符咒能頂住來年洶涌的厄運(yùn)。
在去南方前我?guī)缀鯊牟怀匀澅壹ǎ簿椭挥谐燥溩拥臅r候才趁此沾點(diǎn)油腥蜡秽，吃的最多的就是白菜豬肉餡，到現(xiàn)在也一直是這一口味沒怎么變過类浪，比例紅白的五花肉是最香的载城，為了能將肉的膩味消淡，要把肉餡剁的精細(xì)费就，再和上碎碎的白菜粒诉瓦，佐上各種調(diào)料，味道和外面的自然不能比力细。
家常的餃子經(jīng)常變著法的發(fā)明各種餡睬澡，聽過的見過的不少，但是卻沒怎么嘗過眠蚂，當(dāng)然這其中也包括一些稀奇古怪的味道煞聪，就像端午的粽子，中秋的月餅逝慧，印象最深的是姑姑家的餃子昔脯，他們家才是實(shí)打?qū)嵉乃厥持髁x者啄糙，一律不占葷腥，就連餃子餛飩也是素餡云稚，過節(jié)去她家做客隧饼，那一盤盤透著綠的素三鮮，映著紅的胡蘿卜雞蛋静陈，紅綠搭配著燕雁，卻叫人沒了食欲，所以那混了肉的餃子才是真正的美味鲸拥。
高三的時候拐格，一天要吃四餐，晚上十點(diǎn)回了家刑赶，我爸就把凍好的餃子下到鍋里捏浊，我在一旁絮叨一下今天發(fā)生的煩心事，經(jīng)辰亲玻看著鍋里起起伏伏的餃子發(fā)了神呛伴，莫名其妙的對著那鍋餃子有種感同身受，現(xiàn)在想想也是好笑谒所，等所有的餃子翻著肚皮滾了上來热康，笊籬一焯，心滿意足的吃上那幾個餃子劣领，再回到書桌前繼續(xù)溫書姐军，每天大抵都是如此。后來尖淘，學(xué)習(xí)越來越緊奕锌，晚飯也沒了工夫跑去食堂打飯，就讓家里人送飯到學(xué)校村生，當(dāng)然也少不了餃子惊暴，一次和朋友食堂吃飯碰到喜歡的男生，羞赧的招呼他來吃餃子趁桃，他卻一直和他聲旁的朋友嘲弄餃子個頭大辽话，陰陽怪氣的說餃子味道，我劈手奪了過來卫病，送上一個翻到后腦勺的白眼油啤，拍拍屁股走了，想想這小子這么沒眼光估計也不會喜歡我了蟀苛，然后讓這個男生漸漸從我的紅名單上消失了益咬。
吃多了就要學(xué)著做，可是說來慚愧帜平，打小我媽就教我包餃子幽告，揉面梅鹦，剁餡，調(diào)味评腺，搟皮帘瞭，再到最后的包，可惜我一個步驟都學(xué)不會蒿讥，搟的皮奇形怪狀，三角形抛腕，正方形芋绸，甚至多邊形，包的餃子不是餡少的立不起來担敌，要不就餡滿的脹破了肚子摔敛，丑的不堪入目，妹妹每次都很嫌棄的從一盤餃子里準(zhǔn)確的挑出我包的全封，然后放到我碗里马昙，鄭重的對我說，這么丑的餃子還是你自己吃吧刹悴。所以為了能吃頓正經(jīng)餃子行楞，我安靜的退出了廚房，不去插手土匀，餃子自此成為了我稱霸廚房的唯一障礙子房。
后來上了大學(xué)，到了南方就轧，一年到頭也就回家的時候才能吃上頓餃子证杭，南方的餃子餡味不講究，皮面不勁道妒御，很少去吃解愤，可每到冬至，就算再難吃乎莉，北方的同學(xué)都會在食堂窗口前排起長龍送讲，好吃不好吃算一說，大多吃的只是那份隆冬節(jié)氣的儀式感和離家千里的思鄉(xiāng)情梦鉴。
還記得曾和以前的室友買了一口小鍋李茫，偷偷的放在寢室里煮餃子，四個人興沖沖的跑去超市買食材肥橙，然后在宿管阿姨面前聯(lián)合作戰(zhàn)把速凍餃子送進(jìn)宿舍魄宏，一通手忙腳亂，人手一碗一筷存筏，眼直勾勾盯著咕嘟咕嘟開起的熱水宠互，視線鎖在湯里翻滾的餃子上味榛，熱騰騰的餃子出鍋，氤氳的蒸汽里舉杯予跌，條件簡陋搏色，餃子難吃，卻都吃得知足券册。
去年冬至频轿，食堂窗口前又排起了長龍，挨了很久才輪到烁焙，看著一盤子軟趴趴干癟的餃子航邢，怎么也下不去筷子，但沖著冬至的份上原諒了這一切骄蝇，家里的電話問起冬至吃餃子了沒膳殷，我笑了笑說，放心九火，今年凍不著耳朵了赚窃。
以前隔三差五的一頓餃子總會覺得膩煩，現(xiàn)在吃起外面的餃子心里卻又開始空落落的岔激，不知什么時候開始有了一顆游子的心勒极，將所有的期盼都攢在一起，在回家的那盤餃子上找到份寄托鹦倚。
