對于遠離家鄉(xiāng)的湖北人來說暴区，紅菜苔真是一道滿懷情意的菜。它其實并不罕見辛臊，為什么會尤得湖北人的喜愛?我也不知道哇仙粱。
在深圳十多年，每年都會買這個菜來吃彻舰，可口感實在比家鄉(xiāng)本地的差太多伐割，這種差異也沒法細說，只能反復(fù)念叨:還是老家的好吃叭谢健隔心！前幾天一個同事從老家回深圳，居然從湖北帶了好幾把紅菜苔回來透揣！
到了冬天济炎，新鮮的紅菜苔就成了家家戶戶飯桌上最常見的菜之一，就算是簡單的清炒也備受青睞辐真。我個最尤愛吃酸辣味的。干辣椒下油鍋爆香崖堤，紅菜苔下鍋侍咱，一勺香醋加點鹽一起翻炒，爽口下飯密幔，簡直完美楔脯！我媽通常是菜葉炒一盤，菜梗加上臘肉炒一盤胯甩，對媽媽們來說這都是一種生活智慧昧廷。
在湖北還有一句老話“霜打的紅菜苔最好吃”。前一天晚上打過霜的紅菜苔偎箫，早上現(xiàn)摘了來炒木柬，到底妙在哪里，只有我們的味蕾知道淹办。
這些吃法于我而言統(tǒng)統(tǒng)比不上小時候奶奶腌制的紅菜苔更讓我戀戀不忘眉枕。印象中做和腌酸豆角的方法差不多。腌好拿出來后，紅菜苔就變成了姜黃色速挑，切細谤牡，直接爆炒，就足夠美味姥宝。如果在加上兩個雞蛋一起炒翅萤，又更是另一種美味了。反正腊满，只要有這它套么，胃口簡直不要太好，三碗飯不在話下糜烹。
總是有些記憶中的味道讓我們想起就倍感幸福违诗，真好啊。
