流言1?菠菜久放冰箱變毒菜
流言：菠菜(在冰箱)放置的時間越久葫笼，微生物活動就越厲害，發(fā)生氧化反應(yīng)后拗馒，菠菜里的一部分氮元素就會轉(zhuǎn)化成亞硝酸根的形式存在路星，導(dǎo)致亞硝酸鹽含量升高。
真相：大連市食檢所理化分析室主任吳東林表示诱桂，不僅菠菜洋丐，包括芹菜、油菜访诱、茼蒿等大家經(jīng)常吃的綠葉菜含有硝酸鹽垫挨，在微生物的作用下會形成亞硝酸鹽，存儲溫度越高触菜，放置時間越久九榔，亞硝酸鹽生成速度越快，其含量就可能越高涡相。綠葉菜建議冷藏哲泊，如放置到清潔的冰箱內(nèi)，應(yīng)該會起到一定的保鮮作用催蝗。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會規(guī)定換算切威，體重為50公斤的成年人，一天亞硝酸鹽的攝入量低于10毫克是安全的丙号。假設(shè)菠菜中亞硝酸鹽含量為每公斤1毫克先朦，每天至少需要攝入10公斤的菠菜。
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流言2?一天8杯水能喝死人
流言：一篇題為“你還在每天8杯水嗎?這樣喝水可能要了你的命”的文章在網(wǎng)上廣泛流傳犬缨。
真相：一天8杯水當(dāng)然不會“喝死人”喳魏。人體最低補充水分量，一天約在500至900毫升之間怀薛。至于人體對于水的最大忍受閾值那也是相當(dāng)寬泛甚至是驚人的刺彩，這是由于人腎臟具有龐大的水、電解質(zhì)調(diào)節(jié)能力，每小時最多可以排出700至1000毫升多余水分创倔。就是說嗡害，即便每天總的水?dāng)z入接近20升，腎臟也可以完成泄洪的任務(wù)畦攘，無非是多跑幾趟廁所而已霸妹。
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流言3?野菜綠色、純天然
流言：春天到了念搬，一些小區(qū)和公園里抑堡，每天上午都有不少來挖野菜的老年人摆出，在他們口中朗徊，這些野菜是大自然饋贈的珍品：綠色、天然偎漫、無污染……
真相：記者在天壇公園的綠地里爷恳，挖到了苦麻菜、薺菜象踊、灰灰菜和蒲公英温亲，并用檢測卡檢測這些野菜上面的農(nóng)藥殘留。其中杯矩，農(nóng)殘含量最高的是薺菜栈虚，其次是蒲公英、苦麻菜和灰灰菜史隆，可見這些生長在公園里的野菜魂务，并不像老人們所說的那樣純天然。而對路邊采集的野菜進行重金屬檢測泌射，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少野菜中鎘和銅的含量較高粘姜，其中有的野菜中鎘含量超標(biāo)。對于植物而言熔酷，它們?nèi)菀讖耐寥乐形账闹亟饘僭亍?/p>
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