南蘇丹的一處美景中，
地上綠色的巖石和天邊藍(lán)色的云彩相交輝映涩馆。
一個(gè)婦女將高粱粉和水倒入桶中攪混在一起行施，
放置過(guò)夜。
等待的期間魂那，她漫步越過(guò)那片彌漫著迷霧的山脈蛾号，
搜尋來(lái)了其他的食材制作佳肴。
到時(shí)間涯雅，她拿起一塊牛腦擦拭平底鍋鲜结，
舀一勺面糊于鍋上，
用信用卡以30°在鍋周?chē)苿?dòng)活逆。
很快的精刷，面糊邊緣如如微笑般卷起，
他們的最重要的主食—— kisra完成了划乖！
放于盤(pán)上贬养，蓋上毛巾保暖，
搭配上豐盛的燉菜琴庵，
加上孩子們滿(mǎn)足的笑臉误算，
那是世界上最美的風(fēng)景！
1迷殿，將高粱粉與190g水混合儿礼，放置過(guò)夜（至少12小時(shí)）。
2庆寺，加入通用面粉和120g水蚊夫，攪拌均勻，形成一個(gè)稀薄的面糊懦尝。
3知纷，中火燒熱平底鍋，刷上一層芝麻油陵霉。
4琅轧，舀少許面糊于油鍋上。
5踊挠，立即拿一張信用卡或小刮刀乍桂，以30度角握住它，快速得使面糊平滑地鋪開(kāi)效床。
6睹酌，很快面餅就會(huì)煎好，出鍋剩檀！剩下的面糊按以上步驟操作完成即可憋沿！
Kisra是蘇丹和南蘇丹特有的用高粱制成的薄餅，有點(diǎn)類(lèi)似于埃塞俄比亞的injera沪猴。Kisra之于蘇丹和南蘇丹辐啄，猶如饅頭和米飯?jiān)谥袊?guó)的地位甥绿，是人們?nèi)粘５闹魇持x。除了Kisra则披，Gorraasa（用普通面粉和泡打粉一起制成的有著海綿質(zhì)感的薄面包）以及Aseda（如果凍般稠厚的面包）也是他們經(jīng)常食用的主食。
在查找資料過(guò)程中洗出，曈?jì)尠l(fā)現(xiàn)士复，若全部用高粱粉，那么成品非常容易皴裂（當(dāng)然翩活，現(xiàn)在的配方也好不到哪里去( ▼-▼ )）阱洪，所以加了一定比例的普通面粉，這樣操作過(guò)程可能會(huì)容易得多菠镇，口感也可能更適合我們冗荸。當(dāng)?shù)卮蠖鄷?huì)用牛的大腦（這是很天然的脂肪）來(lái)擦拭平底鍋，呃(-?-;)利耍，我實(shí)在做不到呀蚌本！據(jù)有些資料，使用芝麻油也是很好的選擇——健康的清新味道隘梨，也很適合素食主義者程癌。所以，我就果斷選擇了芝麻油辣轴猎！那么嵌莉，你呢？如果你做這道蘇丹佳肴捻脖，會(huì)試試牛腦來(lái)潤(rùn)滑鍋底嗎锐峭？
不想毀壞信用卡(補(bǔ)辦是個(gè)好惱火的事情哦~)，曈?jì)屵€是選擇了用面粉小刮刀來(lái)鋪平面糊——現(xiàn)在想想若隨蘇丹婦女一樣用信用卡來(lái)做這個(gè)薄餅可婶，會(huì)更有趣更讓人興奮吧!
而做Kisra的過(guò)程沿癞，分分鐘讓我有種在做山東雜糧餅的既視感！
你們有吃過(guò)山東雜糧餅嗎扰肌？記得大一時(shí)在宿舍樓下的小鋪第一次接觸抛寝，我就被它驚艷到了！以至整個(gè)大學(xué)四年曙旭，每到不想吃飯盗舰，就樓下雜糧餅走一個(gè)！當(dāng)初看著制餅師傅用木制刮刀這么轉(zhuǎn)一圈桂躏，美味酥脆的餅底就這么出現(xiàn)了钻趋，感覺(jué)好神奇！
現(xiàn)在我也在做“雜糧餅”啦~想象著自己也能做出那樣美味的餅剂习，不覺(jué)得感到興奮蛮位。
可是较沪，現(xiàn)實(shí)卻很骨感！( ▼-▼ )軟趴趴的粉糊并不是如記憶中的那般容易轉(zhuǎn)圈成型失仁；好不容易做出幾個(gè)餅來(lái)尸曼，迫不及待得抓進(jìn)嘴里，呣~自覺(jué)都不好吃萄焦，就是一股子的糧食味道？亟巍！——怎么回事拂封？這么難入口的食物怎么會(huì)成為蘇丹人人愛(ài)吃的美食茬射？
挺沮喪的！
坐在桌子邊冒签，玩弄著制好的Kisra在抛，邊思考著是不是哪里出了問(wèn)題，邊用Kisra卷起一勺Salata Aswad be Zabadi(蘇丹的一款茄子沙拉)放進(jìn)嘴里——好美味Ｏ羲 刚梭！o(*￣▽?zhuān)?)ブ花生醬參合著軟酥的茄子丁，配合著Kisra沙沙柔軟的高粱面口感廊鸥，這種組合怎么會(huì)這么完美望浩！
從失望到驚喜，這種感覺(jué)猶如從地底下飄到了云端惰说，頓時(shí)讓曈?jì)屝佬廊徊灰涯サ隆Ｚs緊call項(xiàng)博士回家，嘗嘗被我發(fā)現(xiàn)的神奇吆视！
他說(shuō)典挑，單吃餅不怎么樣，搭配起來(lái)確實(shí)不賴(lài)啦吧！
哈哈~來(lái)吧您觉，享受這款非常健康的全谷物口感的餅食，記得和你的好朋友們一起分享哦授滓！
Make something new tonight!
祝你好運(yùn)Ａ账！
The end般堆！See you在孝！
ヾ(￣▽?zhuān)?Bye~Bye~
