老有人問(wèn)我最近在忙啥，有沒(méi)有創(chuàng)個(gè)業(yè)啥的褐着】涝瑁或許他們對(duì)我有什么誤解，我雖狂但沒(méi)到狂妄含蓉，甚至隨著認(rèn)知邊界的擴(kuò)大而愈發(fā)的對(duì)創(chuàng)業(yè)一詞心存敬畏频敛。創(chuàng)業(yè)可能是一個(gè)好的選擇，但時(shí)機(jī)選擇是技術(shù)活馅扣，不要看到說(shuō)“大眾創(chuàng)業(yè)斟赚，萬(wàn)眾創(chuàng)新”就貿(mào)然沖出，不要以為有錢有勢(shì)的人都是運(yùn)氣好差油，尊重事實(shí)并存些敬畏拗军。
為什么這么說(shuō)？不討論道德層面說(shuō)下我經(jīng)歷的事兒蓄喇。
第一件发侵，2011年暑假我在JN找了個(gè)燒烤店的活兒，想著自己賺錢買個(gè)手機(jī)公罕。燒烤店是四個(gè)人合伙開(kāi)的器紧，開(kāi)在其中一個(gè)的汽修廠里，白天是汽修廠楼眷，晚上開(kāi)燒烤攤铲汪。整個(gè)市的燒烤攤兒賣的都是烤串、麻小罐柳、瓶裝啤酒掌腰、扎啤、蛤蜊之類张吉，完全無(wú)差別競(jìng)爭(zhēng)齿梁。而且我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題就是大多沒(méi)有專營(yíng)的燒烤店，都是兼做肮蛹。以上是基本背景勺择，以下才是故事。
工作第三天伦忠，客人要扎啤省核，我拿著扎啤杯給客人接時(shí)老板在旁邊給我說(shuō)“放中間那個(gè)桶的，全放那個(gè)就行”昆码，對(duì)此一竅不通的我當(dāng)時(shí)不好多問(wèn)接滿后就給客人送了過(guò)去气忠。晚上收攤時(shí)老板對(duì)我說(shuō)“中間那個(gè)桶是昨天的邻储，得先賣那個(gè)”，于是旧噪，心中了然吨娜。
過(guò)了幾天又一次我去接啤酒的時(shí)候，客人是一桌滿是紋身的人淘钟，啤酒消耗特別快宦赠。我拿著扎啤杯接時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)昨天的沒(méi)有賣完的，順手就從這個(gè)桶開(kāi)始接米母，老板在旁問(wèn)我一句哪兒桌的之后沖我低聲吼道“找死啊袱瓮，這些人都是經(jīng)常出來(lái)吃，過(guò)夜的肯定能喝出來(lái)味爱咬，接新的，這些人還巴不得找事兒呢”...
在此之后過(guò)了十多天绊起，我無(wú)比熟練的掌握了這個(gè)技能精拟。什么人給新鮮酒，什么人給過(guò)夜酒虱歪，什么人可以混著…在安全和利益的平衡點(diǎn)中瞬間權(quán)衡蜂绎。
另外賣的小龍蝦通常是放在桶里擺在門口讓入座的客人一只只挑選，等挑選完成后拿著活蹦亂跳的龍蝦跑到后廚放到另一個(gè)桶里笋鄙，等前面的桶都被顧客挑完了之后我們?cè)侔褟N房的桶放到門口师枣，而客戶桌上食用的大多是菜市場(chǎng)買回來(lái)的已經(jīng)死了的龍蝦，成本能壓縮到?萧落。
在這做了兩個(gè)月践美，此后的時(shí)間里見(jiàn)識(shí)到了各種“節(jié)省成本”的方法。如果說(shuō)這些事僅僅是讓我認(rèn)識(shí)到外頭的燒烤真的不能吃這個(gè)事實(shí)找岖，那另外一個(gè)使我深刻的事實(shí)是陨倡，當(dāng)月賬務(wù)盤點(diǎn)時(shí)純利僅為12000多元，四個(gè)老板平均分每個(gè)人的利潤(rùn)約3000元许布，也就是那幾個(gè)老板跟我這個(gè)打工的賺的差不多兴革，那天晚上四個(gè)老板相互指責(zé)而我話都不敢說(shuō)。
多次群內(nèi)閑聊的時(shí)候蜜唾，帶我入行產(chǎn)品的老大哥就說(shuō)“實(shí)在不行回家弄個(gè)燒烤攤”杂曲，再怎么著還能比給別人打工更差么？無(wú)語(yǔ)的是完事每次還都@我說(shuō)袁余，一起來(lái)呀擎勘，你干過(guò)這個(gè)肯定門兒清...
溫馨提示：在喝扎啤的時(shí)候如果扎啤桶外覆蓋著水霧就意味著是隔夜的，不謝泌霍。
