文/大伊
筆者注：此專題分為上下兩篇，上篇講的是如何用小燉鍋?zhàn)龀龈鞣N美容養(yǎng)顏粥，下篇講的是如何燉各種滋補(bǔ)湯煲。所有粥煲類都是親身實(shí)踐所得矫钓，簡(jiǎn)易操作要尔，適合學(xué)生宿舍及上班一族。女神養(yǎng)成篇/如何用一個(gè)小燉鍋提升生活品質(zhì)（上）
01
去年冬天新娜，我們宿舍幾個(gè)開(kāi)啟了狂熱的煮粥模式赵辕，每周去一趟超市進(jìn)行瘋狂大采購(gòu)，買(mǎi)各種五谷食材概龄、大米还惠、蔬菜及排骨，嘗試了形形色色的粥類私杜，其中不免一些黑暗料理蚕键。那兩個(gè)月，我們每天只有中午一餐去食堂衰粹，早餐晚餐都是喝自己燉的粥或是排骨湯锣光，想來(lái)也是蠻養(yǎng)生的。
事實(shí)上铝耻，小燉鍋除了能玩轉(zhuǎn)各種五谷雜糧養(yǎng)生粥誊爹，其實(shí)光是大米一類蹬刷，也能玩出很多花樣。
那會(huì)兒我們最愛(ài)買(mǎi)的就是山藥和胡蘿卜了频丘，每次超市必買(mǎi)一兩根山藥和胡蘿卜办成，偶爾也買(mǎi)些排骨作為煮粥或燉湯食材。干貨類買(mǎi)入的有香菇搂漠、木耳迂卢、臘腸，偶爾也會(huì)買(mǎi)幾個(gè)皮蛋状答。臘腸是排骨的替代品冷守，因?yàn)榕殴侵荒芊艂€(gè)一兩天，而又香又油的臘腸貯存期長(zhǎng)惊科，是排骨的良好替代拍摇。
02
大米和以上食材能玩出什么花樣呢？
首先是山藥紅棗枸杞粥馆截。眾所周知充活，山藥是養(yǎng)生之佳品，健脾益胃助消化蜡娶，益肺止咳又能延年益壽混卵。此粥做法簡(jiǎn)單易操作：白米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊窖张，和紅棗一起放入燉鍋中幕随。鍋中加水（忘了說(shuō)了，隔水燉的鍋?zhàn)油饷嬉惨铀量潭染€）宿接，按下煮粥鍵赘淮，煮好時(shí)加入十來(lái)粒枸杞盛碗即可食用。喜歡吃甜的可在煮粥時(shí)加入冰糖睦霎，喜歡咸味的可在盛碗時(shí)加入些許鹽梢卸，各憑喜好。這款藥膳粥有健脾胃副女、益肺腎精氣蛤高、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效碑幅，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者戴陡。
胡蘿卜富含豐富的維生素及胡蘿卜素，具有健脾消食沟涨，潤(rùn)腸通便猜欺，補(bǔ)肝明目之效，所以山藥胡蘿卜粥是我下一款推薦的養(yǎng)生粥拷窜。做法和山藥紅棗枸杞粥基本一致开皿，只是把紅棗換成了切成小塊的胡蘿卜涧黄。
皮蛋粥或是皮蛋排骨粥。白米洗凈赋荆，排骨用沸水洗去表面的油漬笋妥，皮蛋切成小丁，全放入到小燉鍋中窄潭，加水后按下煮粥鍵春宣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說(shuō)，鹽過(guò)早放入不利于健康嫉你，故建議在起鍋后再放鹽月帝。
有了排骨后也可做山藥排骨枸杞粥。白米洗凈幽污，排骨用沸水洗去表面的油漬嚷辅，山藥去皮洗凈切成小塊，一起放入到燉鍋中距误，按下煮粥鍵簸搞，起鍋時(shí)加入十來(lái)粒枸杞。
同樣的做法還可以自由搭配食材准潭，比如胡蘿卜排骨粥趁俊、山藥胡蘿卜粥等。
這里我要提一下煮粥神品——香菇了刑然。粥類中一旦加入香菇后寺擂，香味更是上一層樓。山藥香菇排骨粥的做法如下：
香菇提前兩小時(shí)泡發(fā)泼掠，白米洗凈怔软，排骨用沸水洗去表面的油漬，山藥去皮洗凈切成小塊武鲁，把泡發(fā)的香菇切成小丁爽雄，所有食材一起放入燉鍋中蝠检，按下煮粥鍵沐鼠，起鍋時(shí)加鹽即可。煮好的粥濃稠鮮醇叹谁，既帶有排骨的清香又帶有香菇特有的香味饲梭，一下子讓我食欲大開(kāi)。當(dāng)然焰檩，類似的還有胡蘿卜香菇排骨粥憔涉、胡蘿卜山藥香菇排骨粥等，全憑你腦洞大開(kāi)自由發(fā)揮析苫。
在沒(méi)有排骨的情況下兜叨，可用臘腸代替排骨穿扳，做法基本和上述一致，如山藥排骨枸杞粥的做法如下：將臘腸切成小丁国旷，小米洗凈矛物，山藥去皮洗凈切成小塊，一起放入到燉鍋中跪但，按下煮粥鍵履羞，起鍋時(shí)加入十來(lái)粒枸杞和些許鹽。
03
下面是各種排骨湯的做法屡久。
首先是蘿卜排骨湯忆首。此湯滋陰潤(rùn)燥，促進(jìn)消化被环，能增強(qiáng)人體免疫力糙及，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，冬日里食用白蘿卜還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚減肥之效蛤售。做法如下：香菇提前兩小時(shí)泡發(fā)丁鹉，把排骨放入沸水中浸泡，清洗干凈表面的油漬及血污悴能，再撈出排骨放入燉鍋的大膽中揣钦。白蘿卜洗凈，切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好漠酿，香菇對(duì)半切開(kāi)冯凹，三四顆紅棗。所有食材一起放入鍋中炒嘲，加生姜片宇姚，些許料酒、一兩顆冰糖調(diào)味提鮮夫凸。記得水要一次性加足浑劳，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了夭拌。按下慢燉鍵魔熏，因?yàn)榕殴菧枰』鹇裏酰晕乙话氵x擇慢燉鍵而不是煮粥或是快燉鍵鸽扁。煮好后你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯燉成了乳白色蒜绽，這時(shí)加入十來(lái)粒枸杞，再根據(jù)自己的口味放鹽桶现，有條件的也可加些胡椒粉躲雅，味道更鮮美哦！
同樣的做法骡和，你也可以來(lái)燉山藥胡蘿卜排骨湯相赁、玉米胡蘿卜排骨湯及茶樹(shù)菇排骨湯相寇。這里面最關(guān)鍵的步驟在于：
1.排骨必須用沸水洗去表面的油漬及血污，有條件的可用電飯煲先把排骨煮沸三四分鐘钮科，撈起并倒掉污水裆赵。
2.必須加生姜提味，冰糖只需少許提鮮跺嗽。
3.紅棗和枸杞看個(gè)人選擇战授，可加可不加。
4.放水最為關(guān)鍵桨嫁。水一定要記得一次性放夠植兰，不能太少，不然湯很容易煮得變少璃吧。如果有充裕時(shí)間楣导，可以適當(dāng)把燉湯時(shí)間延長(zhǎng)至4小時(shí)，時(shí)間越久湯越香濃畜挨。
04
如上篇一樣筒繁，最后壓軸的必定是筆者壓箱底的大補(bǔ)湯——香菇老母雞湯煲。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用巴元，雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良毡咏、畏寒怕冷翩活、乏力疲勞蔓挖、月經(jīng)不調(diào)、貧血筒愚、虛弱等癥有很好的食療作用修己，用香菇和老母雞一起熬雞湯恢总，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率睬愤，可謂雙效合一片仿。另外，紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之效尤辱，枸杞明目砂豌，因此此湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏啥刻、防癌奸鸯、提高人體免疫力咪笑。
具體做法如下：
1.買(mǎi)來(lái)的半只雞讓超市人員切成小塊可帽，用沸水洗凈，把香菇提前兩小時(shí)泡發(fā)窗怒。
2.把雞塊放入燉鍋里映跟，放入四五顆紅棗以及泡發(fā)洗凈的香菇蓄拣。生姜切片放入，倒入料酒努隙，加足量水球恤，按下慢燉鍵。
3.出鍋時(shí)荸镊，放入鹽和枸杞咽斧，把香菜撒在最上面即可。
另外有個(gè)小竅門(mén)躬存，生姜多放一切湯味兒會(huì)更濃哦张惹！
此種做法也可以用來(lái)燉烏雞，燉烏雞時(shí)建議加入當(dāng)歸岭洲。烏雞當(dāng)歸湯是極好的女性調(diào)經(jīng)滋補(bǔ)湯宛逗，做法和上述完全一致。
生活是自己的盾剩，身體是自己的雷激，美麗也是自己的。愛(ài)自己告私，做女神屎暇，提升生活品質(zhì)，從一個(gè)小燉鍋開(kāi)始驻粟，從一碗養(yǎng)顏粥滋補(bǔ)湯開(kāi)始恭垦。
end
大伊，愛(ài)幻想偏完美主義的雙子女格嗅，愛(ài)好美食番挺，旅行，閱讀屯掖，跑步玄柏。在健身路上奔走，終極目標(biāo)是變得又瘦又美又有錢(qián)贴铜。
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