今天白天繼續(xù)做了一天服務(wù)員督弓，做的不太好。主要是因?yàn)橐虌寔碓L肚子痛乒验，早上有點(diǎn)虛弱愚隧，服務(wù)的時(shí)候“飛”不起來，提前跟師傅打了招呼锻全，師傅表示理解狂塘。
有了這個(gè)“借口”，服務(wù)效果大打折扣鳄厌，跑不起來睹耐，笑不出來，雖然肚子痛是事實(shí)部翘，但事后分析還是覺得自己有了看似合理的借口放縱自己放松神經(jīng)硝训。
嚴(yán)格要求自己的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是克服痛苦盡最大努力做好和平時(shí)一樣的服務(wù)效果。還記得“沒有任何借口”嗎？肚子痛不應(yīng)該成為服務(wù)激情不夠的借口窖梁。
還有做的不好的點(diǎn)：
【報(bào)號(hào)】和【記會(huì)員】赘风。
所謂“報(bào)號(hào)”，就是要向被服務(wù)的顧客報(bào)出自己的名號(hào)纵刘，以免顧客總是叫“服務(wù)員”邀窃，二來給顧客認(rèn)識(shí)自己的機(jī)會(huì)，結(jié)交顧客的好辦法假哎。
所謂“記會(huì)員”瞬捕，就是要記住服務(wù)對象的姓名以及來店里吃飯的頻率，口味之;類的特殊需求舵抹，以便更好的維護(hù)會(huì)員肪虎。
為什么這兩點(diǎn)做的不好？
內(nèi)心的真實(shí)想法：
【關(guān)于報(bào)號(hào)】
一惧蛹，報(bào)號(hào)報(bào)不出口扇救，覺得報(bào)了名字顧客也記不住，到頭來還是喊服務(wù)員香嗓。
二迅腔，自己目前主要負(fù)責(zé)小徒弟的工作，加湯加水發(fā)圍裙之類滿區(qū)跑靠娱，接待顧客主要由師傅和大徒弟負(fù)責(zé)沧烈，如果師傅和大徒弟都報(bào)一遍號(hào)，自己再報(bào)一遍像云，顧客到底該喊誰锌雀？增加顧客的記憶負(fù)擔(dān)，最終還是喊“服務(wù)員”方便苫费。
三汤锨，反正就是覺得報(bào)不出口双抽。還沒有完全放下身段百框，做到能時(shí)刻說出“文媛為您服務(wù)”的話。
理性的正確做法：
一牍汹，不要擔(dān)心顧客記不住铐维，多重復(fù)幾遍自己的名字顧客自然會(huì)記住慎菲；不要擔(dān)心三個(gè)人都報(bào)號(hào)顧客記不住你嫁蛇，誰重復(fù)地多就會(huì)被顧客記住。
二露该，示范：下次報(bào)號(hào)后如果顧客還喊“服務(wù)員”睬棚，那就回答，“誒哥/姐，文媛來嘞”抑党。一直這樣重復(fù)包警，還擔(dān)心顧客記不住自己的名字嗎？
三底靠，春亮哥說害晦，正常的服務(wù)流程過程中應(yīng)該有4次報(bào)號(hào)，改天向春亮哥或者其他人請教暑中。
【關(guān)于記會(huì)員】
自己內(nèi)心OS：
耙嘉痢！代哥說不能總拿著點(diǎn)菜ipad杵在那兒鳄逾，顯得自己不知道要干什么稻轨。作為一個(gè)比較聽領(lǐng)導(dǎo)話生怕自己表現(xiàn)不積極的人，除了一刻不停地飛奔忙碌严衬，哪里還有時(shí)間查ipad翻顧客信息澄者。
理性的正確方法：
一，不要盲目地忙碌请琳。加湯加水誰都會(huì)粱挡，一直重復(fù)不停地加湯加水只能維持最基本的顧客滿意率，但是真正分析顧客需求俄精，做到針對性維護(hù)顧客询筏，做出有效的感動(dòng)案例才是讓顧客滿意、更加滿意竖慧、感動(dòng)嫌套、成為忠實(shí)粉絲的最佳辦法。所以圾旨，記憶會(huì)員踱讨，認(rèn)顧客很重要。
二砍的，有條理地忙完一輪加湯加水痹筛，一切收拾停當(dāng)，可以拿起ipad看看顧客信息以及特殊需求廓鞠。當(dāng)然帚稠，如果是自己接客協(xié)助顧客輸入會(huì)員，就不需要后期專門拿出ipad查看顧客姓氏床佳，特殊需求還是需要查看的滋早。
三，知道顧客姓氏后一定要及時(shí)稱呼砌们，加深對顧客姓名的記憶杆麸。
