馬上就是周末了，想出去愉快地喝喝喝胎围！
一個(gè)剛剛開始喝精釀的吃瓜群眾吁系，不小心誤入了幾個(gè)精釀老司機(jī)的酒局：
老司機(jī)A：“喝了那么多德召，我還最喜歡brewdog的Punk，雖然這酒挺大眾汽纤，但是能做到可以一杯接一杯也完全不會膩的酒上岗，真的很少≡唐海”
老司機(jī)B："你喝過老版本的Punk嗎肴掷？殘?zhí)潜痊F(xiàn)在的少，哎背传，還是老的好喝呆瞻，只可惜現(xiàn)在喝不到了~~~"
吃瓜群眾：“呃...”（一臉懵逼.jpg）
完全無法融入！但续室，聽起來好像很厲害的樣子！
老司機(jī)就是老司機(jī)谒养，喝酒侃侃而談挺狰，氣度自然不凡。作為一個(gè)新手愛好者买窟，想加入他們的聊天丰泊，但是客觀條件跟不上，只落得點(diǎn)頭附和的命始绍。
那么問題來了瞳购，一個(gè)初入門的精釀愛好者，想速成老司機(jī)亏推，有捷徑嗎学赛？
某種程度上來說，可以吞杭。
全世界啤酒不下萬種盏浇，難道老司機(jī)們都喝過嗎？怎么可能芽狗？他們只是喝過得酒比你多绢掰、在酒上花了更多的時(shí)間來積累知識，最重要的是童擎，他們知道哪些酒更值得喝滴劲！
針對老司機(jī)的慣用手法，送口訣一首：
小酒廠比大酒廠牛逼
高評分比低評分牛逼
有故事比沒故事牛逼
小眾比大眾風(fēng)格牛逼
買不到比買得到牛逼
聊技術(shù)比聊口味牛逼
老配方比新配方牛逼
限量版比不限量牛逼
內(nèi)測款比日彻烁矗款牛逼
以及自己釀酒最牛逼
撇開釀酒以外班挖，精釀啤酒無非就是喝。所以我寫下這篇“心得”芯砸，幫助想要早日成為老司機(jī)的你聪姿，按這個(gè)思路有的放矢的找（xue）酒（zhuang）喝（bi）碴萧，必能少走很多彎路，早日神功大成末购。
內(nèi)功：這些酒廠你必須知道
1｜入門必喝酒廠
所謂的入門酒廠破喻，共同的特性：歷史地位高、國內(nèi)能買到盟榴、風(fēng)評都很好曹质，他們在拔草清單上具有最高的優(yōu)先級。像別人提到Lagunitas擎场、Anchor羽德、La Trappe總要知道吧？旗艦款總得喝一遍吧迅办？
這樣的酒廠到底有多少宅静？不多，我從數(shù)千家國內(nèi)買得到酒廠中選36家酒廠站欺，他們最重要姨夹，最常被提起，想入門矾策，先從他們喝起吧磷账！
注意！表格較長贾虽，為了不影響閱讀逃糟，所以放在文末咯～
2｜喝不到也要知道的大拿
如果上面一級的酒廠你都喝過了，恭喜你蓬豁，小路考你已經(jīng)過了绰咽！此時(shí)你會發(fā)現(xiàn)，放眼全球地粪，還有許多酒和上一級一樣重要剃诅、甚至更重要，他們常年占據(jù)榜單榜首驶忌，但可惜的是矛辕，國內(nèi)還沒有正式的代理或者進(jìn)口商。
作為一個(gè)優(yōu)秀的老司機(jī)候選人付魔，必須和國際接軌聊品，有人問我去不同國家應(yīng)該喝哪些當(dāng)?shù)鼐疲砍鰢眯斜呈裁淳苹貋砑覆裕慨?dāng)然從下面這些做起啦翻屈！
來看看這些酒長什么樣
3｜喝過這些，時(shí)尚最時(shí)尚
如果到了這一步妻坝，恭喜你伸眶，你已經(jīng)是個(gè)當(dāng)仁不讓的老司機(jī)了惊窖！這類酒，就像已經(jīng)是得了奧斯卡的提名厘贼，冉冉上升界酒、前途無量，而且難買嘴秸，看中這些酒廠毁欣，說明你是酒客里消息最靈通的那一類，并且岳掐，對全球精釀榜單與趨勢了如指掌凭疮、如數(shù)家珍呢！
那么串述，現(xiàn)在圈內(nèi)流行喝什么执解？我挑了下面5家給大家
快來記住這些logo！
心法：流行趨勢你躲不了
A：“你最喜歡哪種風(fēng)格的酒呀纲酗？”
B：”都喝衰腌，最近流行的渾濁型Session IPA非常有意思，只是穩(wěn)定性不太好“
A：”呃...“
國際流行色彩協(xié)會（也就是大名鼎鼎的Pantone）耕姊，會在每年春秋兩季桶唐，預(yù)測次年的流行色栅葡。精釀啤酒也有潮流茉兰，時(shí)隔幾年，都會有一種新的風(fēng)格崛起欣簇。讓我們回顧一下從前就知道在口味這方面人類有多善變：
30年前规脸，第一款現(xiàn)代意義上的IPA誕生（如果你還不知道什么是IPA，點(diǎn)右邊查看《IPA這么火熊咽，你喝了嗎莫鸭？》。此后經(jīng)過10年左右的沉淀和發(fā)展横殴，IPA作為精釀崛起的第一板斧打到了大眾的眼前被因，這種香氣馥郁略帶苦味的酒比起那些水啤不知道好到哪去了，IPA成為時(shí)下的一種流行衫仑。
2～3年后梨与，普通的IPA已經(jīng)不能滿足那些行家的需求了，在IPA基礎(chǔ)上發(fā)展出更苦更香的風(fēng)格——Double/Imperial IPA文狱，這種熬過苦味后具有沖擊力的酒花香氣帶給人劫后余生的快感粥鞋，Double IPA就成為了當(dāng)下老司機(jī)的心頭好。
又是幾年瞄崇，人們發(fā)現(xiàn)只有酒花香氣已經(jīng)不能滿足自己了呻粹，他們想要更佳厚重的口感壕曼。“醬油湯”Imperial Stout這種風(fēng)格被重新重視起來等浊。（想知道Imperial Stout具體是什么腮郊，點(diǎn)擊《重口味慎入：你喜歡拉斯普金嗎？》）
沒有多久凿掂，Imperial Stout流行之際伴榔，大家發(fā)現(xiàn)橡木桶也能給酒帶來很多風(fēng)味，于是釀酒師們開始走起了高端路線庄萎。像是威士忌一樣踪少，用同一種基酒放在不同橡木桶中陳年，從而尋找風(fēng)味差異的樂趣糠涛。
到了這個(gè)時(shí)候援奢，酒已經(jīng)變的十分厚重甚至膩人了，人們重新開始意識這種一味重口的做法太反人類忍捡。于是反其道而行集漾，開始釀造想Session IPA這種低酒精、苦味也低的輕型酒砸脊，滿足大眾的需求（當(dāng)然具篇，這種酒也更好賣，科科）凌埂。
而轉(zhuǎn)眼發(fā)展至今驱显，更多輕型風(fēng)格的酒被重新挖掘出來改良，比如酸味的Sour Ale瞳抓、比如能在session IPA上保留更多風(fēng)味和香氣的渾濁型IPA成為了現(xiàn)在的流行埃疫。
和流行色一樣，作為老司機(jī)孩哑，你可以不喜歡當(dāng)年流行的風(fēng)格栓霜，但你必須得知道。至少新的風(fēng)格要先喝過吧横蜒。
招式：生啤比瓶啤更重要
A：“我好喜歡Founders的酒啊胳蛮，特別是KBS，11.3的酒精度丛晌，都能藏的很好仅炊，不像有些同樣Barrel Aged的酒，一味的強(qiáng)烈濃郁茵乱，做的非常平衡茂洒，不愧是滿分酒“
B：“KBS的生啤你喝過嗎？我覺得更好喝”
A：“呃...”
別忘了，除了瓶啤督勺，還有生啤渠羞。生啤沒有經(jīng)過殺菌，保質(zhì)期短智哀，但是比起瓶啤具有更豐富鮮活的滋味次询，如果去酒吧喝酒，老司機(jī)是一定要看生啤單的瓷叫。特別有些好的酒吧屯吊，生啤會經(jīng)常上新品，有些酒錯(cuò)過一桶就沒有了摹菠，而瓶啤盒卸，買了隨時(shí)喝就好。所以千萬記得次氨，瓶啤易有蔽介，生啤難得！當(dāng)你對酒吧換新酒的時(shí)間都一清二楚的時(shí)候煮寡，說明虹蓄，你已經(jīng)畢業(yè)了！
如果想要找到有精釀生啤的酒吧薇组，我們連清單都為你們準(zhǔn)備好了《下班小酌，吃點(diǎn)好的坐儿，就去這幾家上海啤酒餐吧》律胀。其他地區(qū)的酒吧地圖，也在籌備中挑童，以后也會有嗒累铅。
好了跃须，老司機(jī)的我站叼，只能幫你到這里了。祝你早日發(fā)車～
哦對了菇民，還有說好的清單呢尽楔！
文｜跪者
設(shè)計(jì)｜Arthur
