五月槐花香滿路，
各家爭(zhēng)摘送下廚全庸。
鐵籠蒸得貝齒出，———槐花形如美人貝齒融痛。
三碗饕餮祭臟腑壶笼。
陰歷五月，就入孟夏雁刷，草木愈加豐茂覆劈。在華北農(nóng)村，只要有槐樹(shù)的地方沛励，便到處都可聞見(jiàn)槐花濃郁的香氣了责语。洋槐花蕾可以入食，農(nóng)村人大都愛(ài)吃目派。以前的農(nóng)村坤候，物質(zhì)條件落后，而一家子人口又多企蹭，主糧是遠(yuǎn)不夠吃的白筹。是以智末，槐花，榆錢等草木都是糧食徒河，都是農(nóng)民賴以糊口的副食系馆。而今，農(nóng)民白面顽照、大米都吃膩了由蘑，更不必拿槐花當(dāng)飯吃。但是代兵，清甜爽口的槐花卻讓人不能忘卻尼酿。每年槐花盛時(shí)，人們依然樂(lè)于拿它做飯奢人。
我們?cè)诤⑼瘯r(shí)谓媒，常享受生吃槐花之樂(lè)。不上學(xué)時(shí)何乎，小伙伴們成群結(jié)隊(duì)在村里瘋句惯，不怕烈日當(dāng)頭，也不怕斜風(fēng)細(xì)雨支救，任著自己的性子去野抢野。能讓這幫頑童安生會(huì)兒的事情不多，吃槐花是其中之一各墨。每每玩累了指孤，或是正好從槐樹(shù)下跑過(guò)，我們便被槐花的香氣勾住了贬堵。你看吧恃轩，一人大喊：“槐花！槐花黎做！”所有人便同聲歡歌叉跛，蜂擁而上了。年齡大的飛身上樹(shù)蒸殿，盤坐大樹(shù)枝上筷厘，一面成把地捋下花蕾往嘴巴里亂塞，一面折斷細(xì)枝扔到樹(shù)下宏所，給不會(huì)爬樹(shù)的小伙伴吃酥艳。小伙伴們嘻嘻哈哈，爭(zhēng)拾槐枝爬骤，猛塞猛吃充石。吃得盡興了，孩子們就扔下只剩了葉子與葛針的槐枝霞玄，又往別處淘氣去了赫冬。
我小時(shí)候就比較乖浓镜，是不怎么淘氣的，尤其七歲進(jìn)了學(xué)前班后就更安穩(wěn)了劲厌。故這種似蝗蟲(chóng)般“團(tuán)餐”槐花的事參加的不多膛薛。記憶里真正深刻的是母親做的槐花飯。
我們家吃槐花是不需要出門的补鼻。老家是四合院樣式的哄啄，有兩進(jìn)大院，院子里樹(shù)木不少风范。有桃樹(shù)咨跌，杏樹(shù)，梨樹(shù)硼婿，棗樹(shù)锌半，沙果樹(shù)，皂角樹(shù)寇漫，桐樹(shù)刊殉，榆樹(shù)，香椿樹(shù)州胳，還有就是槐樹(shù)记焊。老院子雖不能說(shuō)比魯迅的百草園還有趣，但也自“四時(shí)常聞花果香栓撞，晝夜每見(jiàn)鳥(niǎo)蝶翔”遍膜。有別人家少有的逸趣。
槐花飯是時(shí)令飯瓤湘，一年里只這些日子吃得到瓢颅，過(guò)時(shí)則無(wú)。因此弛说，忽然有一天母親說(shuō)：“今天中午吃仡佬（方言音）面挽懦。”我心里便似遇到節(jié)日般興奮開(kāi)了剃浇，準(zhǔn)保一小時(shí)要催問(wèn)二十遍“怎么還不去摘花巾兆？”猎物。母親總會(huì)笑著說(shuō)：“不急虎囚，摘槐花多現(xiàn)成呢？”
快晌午時(shí)蔫磨，母親才找出竹竿淘讥，扛到院子里鉤槐枝。老槐樹(shù)比房子還高很多堤如，樹(shù)皮皴皴的蒲列，葉子嫩綠嫩綠的窒朋，香氣撲鼻的花蕾潔白如玉，微泛黃光蝗岖。母親站在樹(shù)蔭下侥猩，兩手掣著高高的竹竿，仰頭看準(zhǔn)要夠的枝條抵赢，然后把竿鉤搭于枝根欺劳，小臂一擰，向下一拉铅鲤，復(fù)一抖竿身划提，那掛滿花蕾的枝條便墜落下來(lái)了。此時(shí)邢享，早已候在樹(shù)下的我便跳步上前鹏往，一把拖走，蹲下身子骇塘，捋下花蕾伊履，扔進(jìn)盛水的盆子里。不光幼小的我邊做邊吃绪爸；母親也時(shí)不時(shí)會(huì)停下來(lái)湾碎，撿起一枝，薅它一大把送到口中亂嚼奠货。微帶汁露的花蕾甜絲絲的介褥，沁人心脾。
我們總是很快就能捋摘一大盆递惋。摘夠了柔滔，我們便拿水淘洗數(shù)次。然后萍虽，控了水睛廊，放到陰涼處晾干。
之后杉编，盛出夠吃一頓的花蕾超全，放進(jìn)面盆里。兌進(jìn)凈水邓馒，按比例放入面粉———所謂比例全靠目測(cè)了嘶朱。一面撒面粉，一面拿筷子攪拌光酣。多少面粉合適疏遏，全看個(gè)人口味了。待面粉均勻的包住了花蕾，且認(rèn)為軟硬適中后财异，就該放鹽倘零、香油等佐料了。如此戳寸，準(zhǔn)備工作就結(jié)束了呈驶。
剩下的事情就是把籠鍋拿出來(lái)，填了水放到火上疫鹊。篦子和籠布放好了俐东，遂將備好的槐花面團(tuán)堆在籠布上，蓋好鍋蓋订晌。如此蒸個(gè)十五分鐘到二十分鐘虏辫，便可以出鍋了。每到半熟時(shí)分锈拨，槐花飯的香氣便隨著大氣溢滿廚房了砌庄。等到真正出鍋時(shí)，屋子里院子里便全是飯香了奕枢。應(yīng)該說(shuō)蒸出來(lái)的槐花飯并不好看娄昆，呈干糊糊狀，但是缝彬，入口香甜萌焰，極為下飯。
槐花除了可以拌面蒸吃谷浅，還可以作餃子餡扒俯，煎餅餡，還能和玫瑰一疯，豆?jié){放一塊兒煮成奶茶撼玄。只是，這些做法吃得不多墩邀，印象就淡多了掌猛。
如今，陰歷五月也快到了眉睹，家鄉(xiāng)的槐花就要開(kāi)了荔茬。我卻吃不成了。不過(guò)竹海，卻可以想像母親吃槐花飯的樣子慕蔚。
五月槐花香，
摘洗下廚房站削。
天涯何處嘗坊萝？
游子夢(mèng)故鄉(xiāng)孵稽。
把槐花稱為美人貝齒许起，而稱槐花蒸飯為貝齒米十偶，是我個(gè)人的發(fā)明。
