大家好，我是薔薇工扎，今天徘钥，薔薇要帶大家做做雞肉啦，俗話說定庵，這雞身上全是寶呢吏饿，所以今天薔薇就介紹幾道薔薇做過的菜踪危，推薦給大家哈！
雞肉的做法太多太多了猪落，那首先贞远，我們先來了解下雞肉的營養(yǎng)吧，不知道親們還記得當(dāng)年有一首歌是關(guān)于雞的笨忌，好像是禽流感的吧蓝仲，“我不想說，我很清潔官疲，我不想說袱结，我很安全，可是我不能拒絕人們的誤解……”可以去聽聽途凫，回味下哈垢夹！
營養(yǎng)價值
雞肉含有維生素C、E等维费，蛋白質(zhì)的含量比例較高果元，種類多，而且消化率高犀盟，很容易被人體吸收利用而晒，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用阅畴，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類倡怎，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良贱枣、畏寒怕冷监署、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)冯事、貧血焦匈、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為昵仅，雞肉有溫中益氣缓熟、補(bǔ)虛填精、健脾胃摔笤、活血脈够滑、強(qiáng)筋骨的功效。
第一道：薔薇最愛吃的菜《陸氏秘制雞翅》
薔薇自己命名的吕世，味道真的很不錯彰触，受到老公和妹妹的喜歡。
材料：中翅命辖，耗油况毅，鮮醬油分蓖，蔥段，姜尔许，蒜泥么鹤，老抽，料酒味廊，番茄醬蒸甜，冰糖
做法：
A、首先準(zhǔn)備好中翅余佛，這里薔薇是準(zhǔn)備了六個柠新，因為我們只有三個人吃飯，所以辉巡，六個足夠了恨憎。洗凈后，先用到在中翅上劃兩刀（為了更入味）红氯，用料酒和姜片先將中翅浸一到二分鐘框咙，可以去腥。
B痢甘、準(zhǔn)備好少量蒜泥，按個人口味來定茉贡，薔薇喜歡放點(diǎn)蒜泥味道比較香塞栅，蔥段切好等出鍋備用。
C腔丧、鍋里先放水放椰，煮開，將浸的中翅和料酒姜片倒入愉粤，焯水砾医，薔薇喜歡先焯水，這樣雞翅后面炒起來快衣厘，又好吃如蚜，見水開了，水面浮起一層層泡沫一樣的東西就用勺子撈走影暴，然后盛出待用错邦。
D、鍋里放油燒熱型宙，放一點(diǎn)耗油（一點(diǎn)就好）撬呢，然后將蒜泥和冰糖先入鍋，炒出香味妆兑，然后將剛才的中翅倒入魂拦，翻炒毛仪，然后倒入少許老抽，老抽是為了增加色澤芯勘，再加入生抽【鮮醬油】箱靴，提鮮；加加少許水借尿，悶一下刨晴，這里不需要放鹽咯，因為有醬油了所以不需要雞精和鹽了路翻。
E狈癞、差不多水快燒干的時候，加一點(diǎn)番茄醬茂契，吃起來甜甜酸酸的蝶桶，然后出鍋，擺盤掉冶，就ok啦真竖，味道還是美美的，【番茄醬可根據(jù)個人口味加哦厌小！】
第二道：紅燒雞肉
材料：整雞恢共，耗油，鮮醬油璧亚，蔥段讨韭，姜，蒜泥癣蟋，老抽透硝，料酒，番茄醬疯搅，冰糖
做法：這道菜和上面的雞翅做法基本類似濒生。
雞肉焯水---鍋內(nèi)放油，加少許蠔油幔欧，以及姜片罪治，蒜泥等，倒入焯水好的雞肉琐馆，翻炒规阀，加入料酒，去腥-----加老抽少許瘦麸，生抽少許谁撼，冰糖，加少許水，悶燒-----水快干的時候厉碟，加入蔥花喊巍，出鍋。味道也是很不錯的箍鼓。
第三道：手撕雞肉
做法：準(zhǔn)備好大雞腿兩個到三個崭参，蔥段，姜絲款咖，蒜泥何暮，香油，醋铐殃，鮮醬油
材料：
A海洼、鍋內(nèi)倒入水，加入料酒富腊，燒開后坏逢，倒入大雞腿，焯水煮熟哦赘被！然后撈出涼快是整！
B、切好姜絲民假，蒜泥浮入，蔥花，放入盤子中羊异，然后將冷卻的大雞腿一塊一塊撕下來舵盈，前提是前面焯水的時候一定要煮熟，等撕完后球化，滴入香油，少許醋瓦糟，少許生抽筒愚，鹽，少許雞精攪拌菩浙，如果喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣油巢掺，攪拌后就可以食用啦，味道很清爽劲蜻，雞肉很鮮嫩哦陆淀！【薔薇喜歡蔥花點(diǎn)綴，所以每盤里基本都會蔥花哈哈先嬉！香轧苫！】
第四道：宮保雞丁
材料：雞胸肉一塊【足夠】了，胡蘿卜一個疫蔓，黃瓜一根含懊，老抽身冬，生抽，冰糖
做法：
A岔乔、將雞胸肉切丁酥筝，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁備用
B雏门、鍋里放油嘿歌，燒熱，倒入雞胸肉丁茁影，翻炒宙帝，炒到白色就好，然后倒入胡蘿卜呼胚，因為胡蘿卜不容易熟茄唐，加入老抽少許，生抽和冰糖蝇更，水沪编，蓋上鍋蓋，悶一會兒年扩。
C蚁廓、煮開了后，倒入黃瓜丁厨幻，翻炒幾下相嵌，就可以出鍋啦，這個是薔薇自己做過的况脆，很下飯饭宾！
以上四道是薔薇經(jīng)常做的，覺得挺好吃的格了，推薦給大家看铆，希望大家會喜歡，接下來薔薇推薦幾道家里經(jīng)常做的盛末，雖然薔薇沒有做過弹惦，但是希望以后會去嘗試！
燉雞
做法：
A悄但、雞肉焯水棠隐，撈出浮在上面的泡沫般的東西，撈出
B檐嚣、雞塊用蔥姜助泽，一勺料酒腌一下，去腥。把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋报咳，倒入水侠讯，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了暑刃，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開厢漩，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去岩臣，雞的味道才會更好溜嗜。
C、轉(zhuǎn)小火架谎，燉至肉熟爛炸宵，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些谷扣，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃土全。最后放點(diǎn)鹽，再燉一會就好会涎，鹽要最后放裹匙，否則能使肉變硬。
D末秃、雞肉燉到一半時概页，加入了一些大棗，枸杞等
E练慕、這道菜其實我媽媽和婆婆都做過惰匙，我也很喜歡吃，希望大家也喜歡哦铃将！
好啦项鬼，今天就到此啦，喜歡就為我點(diǎn)個贊吧劲阎，薔薇做的菜沒有那么好看秃臣，只是一些純家常類的，又比較好做的哪工，適合新手哦！趕快來學(xué)吧弧哎！
感謝閱讀雁比！
