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燕麥（拉丁學名：Avena sativaL.）
為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥熟尉、野麥子。
燕麥不易脫皮熙卡，被稱為皮燕麥,是一種低糖杖刷、高營養(yǎng)、高能食品驳癌。
燕麥性味甘平滑燃。能益脾養(yǎng)心、斂汗喂柒。
有較高的營養(yǎng)價值不瓶。
可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人灾杰。煎湯服蚊丐，或“舂去皮作面蒸食及作餅食⊙薹停”（《救荒本草》）.燕麥耐寒麦备，抗旱，對土壤的適應性很強昭娩，能自播繁衍凛篙。
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燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動栏渺，利于排便呛梆，熱量低，升糖指數(shù)低磕诊，降脂降糖填物，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧霎终。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物滞磺，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效莱褒。
美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五击困，是唯一上榜的谷類。
谷粒供磨面食用广凸，或作飼料阅茶，營養(yǎng)價值很高。
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在國人日常食用的小麥谅海、稻米目派、玉米等9種食糧中，燕麥的經(jīng)濟價值最高胁赢，主要表現(xiàn)在營養(yǎng)企蹭、醫(yī)療保健和飼用價值均高白筹。
燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥谅摄、糖尿病及心血管疾病徒河。
燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
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