在我們這個(gè)飲食文化同樣有著悠久歷史的國(guó)度，我知道許多了不起的人物都有著了不起的廚藝枯芬，或者對(duì)廚藝有著了不起的見解或貢獻(xiàn)论笔。
遠(yuǎn)的比如商朝的伊尹，作為輔佐湯王滅夏興商的一代名相千所，他的那句“治大國(guó)如烹小鮮”便是其三句話不離本行的明證狂魔，因?yàn)樽鰹闇跬鹾笥需魇系呐慵夼瑥N子正是他的出身淫痰，廚藝才是他的看家本事最楷。
清朝有位大才子袁枚，辭官幽居在隨園黑界，每日里吟詩(shī)宴樂管嬉，與他創(chuàng)作的《隨園詩(shī)話》比起來，我相信很多人和我一樣朗鸠，更愿意沒事翻翻他的《隨園食單》蚯撩。通過他對(duì)各種菜肴制作的講解和他對(duì)各家美食的搜集，我們便不得不佩服他烛占，這才是應(yīng)該給贊的超級(jí)吃貨胎挎。
當(dāng)代被譽(yù)為“中國(guó)最后一個(gè)士大夫”的大作家汪曾祺沟启，也是“吃道中人”，不僅會(huì)吃會(huì)品犹菇，能把那些舌尖上的美味記錄下來德迹，更是出手不俗做的一手好菜。
還有香港的蔡瀾揭芍，以美食家的身份而位列“香港四大才子”之一胳搞，一句“生活不過吃吃喝喝，人生只求快快樂樂”是我至今仍在踐行的人生信條称杨。
前頭說了這么多肌毅，其實(shí)只是要說說我自己，因?yàn)槲液瓦@些前輩一樣姑原，都喜歡吃悬而，都喜歡鼓搗吃的，不僅是道道地地的吃貨锭汛，而且練就了一身煎炒烹炸的硬工夫笨奠。我想套用大先生魯迅的一句話：世上本沒有廚藝，只是鼓搗吃的鼓搗的多了唤殴，便練成了廚藝般婆。
現(xiàn)在很多朋友喜歡在網(wǎng)上曬廚藝，最直接的方式當(dāng)然是曬餐桌上的菜品眨八。每次看到這些圖片腺兴，我總是會(huì)心一笑。因?yàn)槲抑廊绻俏伊啵赡茏龅母谩?/p>
認(rèn)識(shí)我的人都說我有才页响，因?yàn)樗麄冎牢視?huì)的東西不少，詩(shī)詞歌賦段誊、琴棋書畫闰蚕、佛道醫(yī)卜……但很少人知道，我居然還精通廚藝连舍。但是在我所有的技能之中没陡，我最為得意的恰恰就是這個(gè)。
我人生中第一次拿起炒勺索赏，與那天恰好在草垛旁拾到兩顆雞蛋有關(guān)盼玄。那是冬日里的一個(gè)周末，父母都不在家潜腻，午飯前我去草垛旁給牛抱草埃儿，意外拾到兩顆雞蛋，恰巧這時(shí)家里便來了表弟表妹兩位小客人融涣，從沒炒過菜的我僅憑平時(shí)父母炒菜給我留下的印象童番，便做出了一盤韭黃炒雞蛋精钮。大概是天賦如此，第一次炒菜便被大家吃了個(gè)干干凈凈剃斧。
有了這個(gè)良好的開端轨香，那時(shí)還上初中的我便時(shí)常炒些家常菜，還燉過一次排骨幼东。但那時(shí)做菜心里根本沒譜兒臂容，就是單純的學(xué)樣兒，純粹是莊稼把式拿不出手筋粗。
參加工作后策橘，晚報(bào)上有美食專版，我通過那些名師大廚的一篇篇文章娜亿，才逐漸掌握了一些理論，又通過一個(gè)個(gè)菜譜蚌堵，知道了一些菜正確的制作流程买决。那時(shí)，我專門為此制作了一個(gè)剪報(bào)本吼畏。
不久督赤，我背井離鄉(xiāng)去了一個(gè)新單位，在那里有幾年時(shí)間單獨(dú)立火泻蚊，炒菜成了每日的必修課躲舌。雖然廚藝沒有長(zhǎng)進(jìn)，卻鍛煉和扎實(shí)了基本功性雄。
廚藝的提高要得益于姚師傅没卸，他是機(jī)關(guān)小食堂的廚師長(zhǎng)。在機(jī)關(guān)辦公室時(shí)秒旋，我有半年時(shí)間主抓小食堂约计。因?yàn)闄C(jī)關(guān)招待較多，幾乎每天我都能看到姚師傅做菜迁筛，耳濡目染煤蚌，加上我勤學(xué)好問，我的廚藝自然突飛猛進(jìn)细卧。因?yàn)榈靥幒＿呂咀ｕr菜是機(jī)關(guān)小食堂的特色，以前只會(huì)做肉菜的我自此窺得了做海鮮菜的訣竊贪庙。
廚藝精不精蜘犁，食客肚里最分明，食客說你行你才是真的行插勤。奶奶慶八十大壽時(shí)沽瘦，我一個(gè)人掌勺做好了四桌菜革骨，煎炒烹炸，涼的熱的析恋，盤兒的碗的良哲，客人吃完無不交口稱贊。因?yàn)樽龀勺赖牟俗钍菣z驗(yàn)掌勺人的各項(xiàng)技能助隧，所以在鄉(xiāng)下筑凫，只有會(huì)做成桌才會(huì)被認(rèn)做是真正的廚子。
隨著不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐并村，我越來越喜歡和享受做菜巍实，而做出的菜也越來越受到了吃者的稱贊。通過這些年的實(shí)踐和鉆研哩牍，我認(rèn)為廚藝最重要的一條便是有條不紊棚潦，我相信真正懂廚藝的人一定會(huì)有同感。
吃是一種文化膝昆，能把吃的做好更是一門藝術(shù)丸边。我深深地?zé)釔壑@門藝術(shù)，也愿意更多的人喜歡吃我做的菜荚孵。有時(shí)真的夢(mèng)想著自己也開一間私家菜館……行了妹窖，美夢(mèng)該醒了，好多天沒吹牛沒寫字收叶，這下痛快多了骄呼。
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