在江南有一道久負(fù)盛名的菜亿蒸！
在《射雕英雄傳》中有一道洪七公特別喜歡吃的一道菜凑兰，對(duì)你沒有猜錯(cuò)——叫花雞。
叫花雞因其做法簡單边锁，美味而且食材簡單姑食、做法簡單，所以流傳甚廣茅坛，形成了不同地域不同風(fēng)格的做法和吃法音半。
我來和大家交流一下這個(gè)叫花雞的簡單做法。
成品圖
材料：
小公雞 一只
新鮮荷葉 一張
香菇 三個(gè)
洋蔥 一個(gè)
小青菜 五顆
面粉 四百克
生姜 六片
小蔥 三根
耗油 少許
料酒 少許
面粉 一斤
純凈水 適量
白酒 50克
做法：
先將雞腹部掏空再將雞腿敲斷以便更好的擺造型。
再將姜切片曹鸠、蔥切絲煌茬，放入盆中加鹽、料酒彻桃、耗油坛善、均勻攪拌，把姜和蔥裝入雞肚子里邻眷，在用多余的汁均勻涂抹在雞身上浑吟，用保鮮膜封住，腌制兩個(gè)小時(shí)以便更好的入味耗溜。
將小青菜和香菇组力、洋蔥一起翻炒，加入料酒抖拴，炒熟即可燎字。
取面粉400克，加水和酒和少量的鹽阿宅，至其成面團(tuán)候衍，這里有個(gè)小技巧（揉成團(tuán)以后面團(tuán)不是很光滑，那是因?yàn)槊鏇]有揉開洒放，在面的表面稍微灑點(diǎn)水蛉鹿，然后用碗蓋住20分鐘左右，取出在揉往湿，這樣會(huì)光滑很多妖异，并且省時(shí)省力）
把炒好的菜也放入雞肚子中。
用荷葉包好雞（荷葉的清香氣息就會(huì)滲透到雞肉里）领追。
取出面團(tuán)他膳，搟成薄餅，包裹住荷葉即可绒窑。
放入烤箱中棕孙，烤一個(gè)四十分鐘即可。
用不了多長時(shí)間一道有名的叫花雞就這樣做好了些膨，小編認(rèn)為這是最簡單的做法蟀俊，但不失美味，你怎么看订雾。肢预。。
成品圖
