春節(jié)是我國最重要、最紅火的傳統(tǒng)節(jié)日澄阳，也是闔家團圓的時刻拥知，在我們的北方有一句民謠：”二十八、貼窗花碎赢，二十九低剔、蒸饅頭；三十晚上熬一宿”肮塞。到農(nóng)歷臘月二十八襟齿、二十九這兩天，各家各戶要開始準備打年糕蒸饃貼窗花枕赵，不論是發(fā)面還是做饃猜欺，我都很擅長，貼窗花則是家里孩子的事情烁设。
有人說打年糕是北方傳統(tǒng)風味小吃替梨，有人說這是南方的風俗習慣，年糕是因為春節(jié)制作的糕就稱為“年糕”装黑，因為“糕”與“高”諧音副瀑，過年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿，本來打年糕是制作美食恋谭，現(xiàn)在變成景區(qū)的表演項目糠睡。
南方年糕使用糯米粉先泡一夜再煮熟，然后利用杵臼搗打疚颊，等待糯米材料有了一定黏性狈孔，再捏成圓形或方形年糕。而我們東北年糕通常是糯米做成的大米飯（糯米和大米的比例是1:1)材义，然后再用木頭制成的錘敲打而成的均抽，打起來費力費時間，吃起來倒是很愉快的其掂。在東北還有制作粘豆包的習俗油挥，春節(jié)之前做好一簾簾的豆包，凍在外面的缸里，想吃的時候就拿出來放在白菜梆子上面熱一下深寥。
在沈陽過年吃年糕是朝鮮族的風俗之一攘乒，他們在春節(jié)大年初一早點就要吃年糕，大多用豆餡來一起吃年糕惋鹅，這是取其“年年高”之意则酝。他們更喜歡黃豆沙外皮的年糕，日本人也喜歡新年吃年糕闰集，不過他們是在元旦那一天吃年糕沽讹。
臘月二十八把面發(fā)， 為什么要二十八這天發(fā)面呢武鲁？因為過去沒有酵母粉妥泉，面起子是老面團做的，冬天冷不容易發(fā)面洞坑，所以要提前發(fā)面盲链，把老面團泡開，然后用面湯來發(fā)這一盆盆面迟杂，有點像是西方的面包發(fā)酵法刽沾，這幾天都要準備正月初一到十五的主食，東北天氣寒冷排拷，蒸上幾鍋大饅頭和粘豆包能吃上一個月侧漓，這天開始蒸饅頭就帶著餡的，各種顏色的饅頭都有啦监氢！紫薯的布蔗、豆沙、南瓜浪腐、五顏六色的饅頭象征五彩斑斕的美好生活纵揍。
據(jù)說老一輩人在春節(jié)期間忌蒸的炊事，因為蒸與爭諧音议街，所以要在大年前蒸夠全家吃上一兩個星期左右的饅頭泽谨，這叫隔年吃，在沈陽滿族年菜中的蒸食有：蒸饅頭特漩、蒸花卷吧雹、蒸如意卷等等，雖然說發(fā)面蒸饅頭的事有點麻煩涂身，但是還有不少人仍然愿意堅守這老輩傳下來的年味美食文化雄卷。
現(xiàn)在年輕人工作忙，為了省事專門購買現(xiàn)成的饅頭蛤售，譬如酒店的招財進寶饅頭禮盒丁鹉，或許這也是一種美食的潮流陕凹，畢竟年輕人都不太會蒸饅頭了，但是這些技能應(yīng)該學習一下不難的鳄炉。
臘月二十八這一天還講究“貼窗花”，也就是貼年畫搜骡、春聯(lián)和窗花拂盯，這時候精美的東北剪紙藝術(shù)就這這里展現(xiàn)出來啦。窗花屬于傳統(tǒng)剪紙中的重要代表记靡，是民間傳統(tǒng)剪紙一個重要的分支谈竿。
2009年世界教科文組織把中國的剪紙列入人類非物質(zhì)遺產(chǎn)文化名錄，今年是雞年摸吠，把這種金雞報曉的圖案貼在窗戶外不僅僅美觀空凸，還可以為大家的春節(jié)增添喜慶的氛圍。
小時候過年家家姑娘都會剪窗花寸痢，把紅色的方紙對折幾次呀洲，隨意的在上面用剪刀發(fā)揮，打開來就是一個漂亮的窗花啼止。這個很鍛煉耐心和立體構(gòu)圖的技巧活兒道逗，今天您家里蒸饅頭和貼窗花了嗎？
