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地三鮮
材 料：
圓茄子1個(gè)笔宿，土豆1個(gè)，青尖椒1個(gè)棱诱，紅尖椒1個(gè)措伐，生姜一塊，淀粉適量军俊，鹽適量侥加，植物油適量
步 驟：
1、茄子去蒂洗凈粪躬，土豆去皮洗凈担败，青紅尖椒洗凈
2、青紅椒切塊镰官，土豆?jié)L刀切塊洗兩遍撈出控水提前，茄子滾刀切比土豆稍大點(diǎn)的塊
3、鍋內(nèi)加炸油燒熱泳唠，茄子撒入干淀粉顛拌均勻狈网，這樣處理的茄子炸的時(shí)候顏色漂亮又不會(huì)吸進(jìn)太多油
4、油溫五成熱左右放入茄子炸到茄子微黃撈出控油
5笨腥、再放土豆炸微黃撈出控油
6拓哺、青紅辣椒放入漏勺里入油鍋里炸3秒立刻出鍋
7、炸油倒出脖母，鍋內(nèi)加少許植物油士鸥，炒香姜末
8、倒入茄子谆级、土豆青椒烤礁，1勺醬油
9讼积、翻炒幾下加鹽調(diào)味即可出鍋
