地三鮮為東北經(jīng)典的家常菜之一海洼，取自茄子跨新、土豆、青椒為主食材制作坏逢，營(yíng)養(yǎng)豐富域帐，咸鮮可口，讓人百吃不厭是整，是杠杠的下飯菜肖揣。
今天去超市，實(shí)在不知買什么菜好浮入，看到有新進(jìn)的土豆龙优，就想著要不要試試做地三鮮吧，結(jié)果味道極好事秀，拌上米飯一口氣能吃三大碗彤断。
【地三鮮】
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『食材』：茄子(圓)350克；土豆200克易迹；青椒2個(gè)宰衙，大蒜半頭；有機(jī)醬油15毫升睹欲；白糖5克供炼；豆瓣醬5毫升一屋；鹽2克；淀粉3克袋哼；花生油冀墨。
『制作方法』
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1.土豆去皮切滾刀塊，青椒洗凈去籽切塊涛贯。
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2.茄子洗凈同樣切滾刀塊轧苫。
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3.調(diào)料，3勺醬油和少許白糖疫蔓、一勺豆瓣醬攪拌均勻含懊。
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4.熱鍋將花生油燒至七八成熱，下切好的土豆塊炸顏色金黃后撈出控油衅胀。
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5.同樣將茄子炸制表面金黃岔乔，撈出時(shí)用勺子將茄子壓一壓擠出多余的油。
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6.將鍋里油倒出滚躯，放入切好的青椒雏门，大蒜快速翻炒爆香。
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7.下炸制過的茄子和土豆掸掏，倒入調(diào)好的料茁影，然后加入一小碗的熱水沒過大部分食材，中小火燒2分鐘丧凤。
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8.調(diào)入水淀粉募闲，轉(zhuǎn)大火收至湯汁濃郁，即可出鍋愿待。
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