今天林老師帶著我們?nèi)L試一下最傳統(tǒng)的殺青递惋，炒鍋還是用柴火的。
手工制茶故事之潮州鳳凰山
我們圍著看著老師殺青溢陪，觀察著老師的手法萍虽，觀察著鍋中的溫度……老師殺到差不多了，就給我們試一下嬉愧，我們也是第一次接觸這種鍋贩挣。殺完青我們就開始揉茶了…
揉捻是在炒青時(shí)破壞了局部葉細(xì)胞組織及酶的活性之基礎(chǔ)上，又一次對(duì)葉細(xì)胞組織的更大破壞過程没酣，從而促成葉細(xì)胞內(nèi)含物進(jìn)一步滲出混合王财，并粘附于葉表，使茶葉色澤油潤裕便，外形美觀绒净，味香耐泡。
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接著沒事做就去認(rèn)茶種了偿衰，這是最頭疼的一件事挂疆。
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中午又去采茶啦，今天采的還是大烏葉下翎，由于我們兩個(gè)今天值日缤言，我們不用采茶是打雜的（收茶青曬茶青）
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制茶真不容易，最怕天氣作怪视事。突然下起了雨胆萧，我們急忙的收起了茶葉。一個(gè)人把一大袋茶葉扛著就走回去俐东，到了滿頭大汗加雨水跌穗，大氣喘喘订晌。
所以，要珍惜每一片茶葉蚌吸。
今天晚上锈拨，還是碰青。明天就可以開始自己殺青了羹唠，想想真的是又興奮又緊張奕枢，柴火肯定很難控制溫度。
師兄帶著我們幾個(gè)去打包宵夜給我吃佩微，打包了14份腸粉验辞。我們肚子都餓了，吃得可快了喊衫。到11點(diǎn)15分左右跌造，最后一次碰青，然后就睡覺了族购。
