說到布丁辕近，畫風(fēng)大概都是這樣色兒的
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Chocolate Sponge Pudding
然而在古老英國北部的約克郡封孙，有一種叫約克夏布丁(Yorkshire Pudding)的樸素食物迹冤，俘獲了一眾紳士淑女的心。
它最初是和烤牛肉一起上的一道輔菜敛瓷， 并非我們所熟知的那種布丁的口感叁巨，更像軟面包多一點(diǎn)斑匪。傳統(tǒng)的約克夏布丁是在鐵罐里制作完成的呐籽，加熱后溢出的牛肉油汁滴在鐵罐上，倒入面糊后經(jīng)過烘烤像變魔術(shù)一樣膨脹至原本三倍大的體積蚀瘸，飽滿了肉香的布丁外皮酥脆狡蝶、內(nèi)餡柔軟、蛋香四溢贮勃。
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在《哈利·波特》里锡溯，約克夏布丁還是霍格沃茨魔法學(xué)校的開學(xué)宴美食之一赶舆，是少數(shù)幾個(gè)不是食材chop~chop~chop一鍋熟的菜肴之一肴裙，也是英國麻瓜節(jié)的餐桌必備。它的做法簡單涌乳，便于儲(chǔ)存蜻懦，可以當(dāng)早餐、當(dāng)下午茶夕晓、當(dāng)主食宛乃、當(dāng)配菜、當(dāng)飯后甜點(diǎn)……（我好像知道他們魔法學(xué)院開學(xué)宴那一桌食物怎么變出來了）
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《查令十字街84號(hào)》中蒸辆，書店店員塞西爾在一封信中教一直夢(mèng)想去倫敦的海蓮漢芙怎樣制作道地的倫敦款約克夏布墩髁丁：將烤牛肉滴下來的牛油和肉汁收集起來，均勻滴在布丁烤盤上躬贡，然后放入烤箱先熱上4到5分鐘谆奥，等牛油和肉汁都燒得嗞嗞作響了，再把調(diào)好的面糊倒入烤盤中進(jìn)行烘烤拂玻。完成后的約克夏布丁會(huì)脹鼓鼓的酸些，頂著一層酥脆脆的金黃色表皮，內(nèi)心則像只約克夏小犬一樣又輕佻檐蚜、又綿軟魄懂。
搭配三文魚刺身也是人民群眾喜聞樂見的
祝您好胃口！
