大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體吨枉，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食蹦渣，讓生活更有味∶餐ぃ”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇砦ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食圃庭。天天用普通的食材锄奢，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂冤议。

西芹炒蘑菇

食材：西芹斟薇、蘑菇师坎、干辣椒恕酸、油、姜胯陋、蒜

做法：

1蕊温、將蘑菇切片，西芹切成段遏乔，干辣椒切段义矛；

2、起油鍋盟萨，爆香姜蒜凉翻，將蘑菇下鍋煸炒；

3捻激、蘑菇炒軟后制轰，將其它材料下鍋一起炒至斷生，加入鹽胞谭、雞精調(diào)味即可垃杖。

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花丈屹、青紅辣椒调俘、蔥、姜、干辣椒彩库、豆瓣醬肤无、生抽、蠔油侧巨、鹽舅锄、雞精

做法：

1、五花肉洗凈切大薄片備用司忱；菜花洗凈切成小朵皇忿，焯水備用；

2坦仍、青紅辣椒切小圈鳍烁；蔥切段、姜切絲繁扎，干辣椒切段幔荒；

3、燒熱油梳玫，放蔥姜爹梁，干辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒提澎，煸炒到五花肉略帶焦黃姚垃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽盼忌、蠔油积糯、鹽使五花肉入味；

4谦纱、放菜花看成，青紅辣椒繼續(xù)煸炒，炒到菜花入味跨嘉，放雞精拌勻即可出鍋川慌。

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋，3片姜祠乃，1段蔥梦重，1頭大蒜，2湯匙生抽跳纳，1湯匙料酒忍饰，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽寺庄，2湯匙淀粉艾蓝，1袋面包糠力崇。

做法：

1.將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分赢织，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后亮靴，放入拍散的大蒜（少量）、姜于置、蔥茧吊，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)八毯。

2.倒入干淀粉搓侄，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可话速。

3.鍋中倒入油讶踪，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨泊交，炸20秒鐘后乳讥，改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

香辣牛肉

食材：牛肉200克廓俭，干辣椒50克云石，姜適量，料酒3克研乒，生粉9克汹忠，雞精少許，花生油適量告嘲，青蔥適量错维，鹽少許奖地，蒜適量橄唬，生抽3克。

做法：

1参歹、 食材洗凈待用仰楚，干辣椒待用

2、 生抽犬庇、生粉僧界、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚臭挽，用6克生粉捂襟，少許花生油、生抽欢峰、料酒按順時(shí)針攪拌葬荷，腌制10分鐘

4涨共、 干辣椒用溫水泡5分鐘

5、 熱鍋冷油宠漩，爆香姜举反、蒜

6、 爆香姜扒吁、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

7火鼻、 大約5成熟，撈起待用

8雕崩、 干辣椒去水待用

9魁索、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒

10、 聞到辣椒香味后盼铁，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘蛾默，下少許鹽，雞精捉貌、3克生粉拌少許水

11支鸡、 下蔥，關(guān)火趁窃，裝盤可以上桌

魚香豆腐

食材： 豆腐牧挣、木耳、胡蘿卜醒陆、香蔥瀑构、番茄醬；

做法

1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊刨摩，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）寺晌；

2.木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲澡刹，小香蔥切末呻征，大蒜剁碎；

3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用罢浇；

4.豆腐從鹽水中撈出瀝干水分陆赋，熱鍋涼油，放入蒜末爆香嚷闭，放胡蘿卜木耳翻炒攒岛，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒胞锰，至金黃色灾锯，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽嗅榕，待湯汁濃稠后關(guān)火顺饮，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

紅燒雞爪

食材：雞爪色乾，姜片，蒜瓣领突，八角暖璧，干辣椒段，小蔥白君旦，蔥綠澎办，調(diào)味品（生抽，老抽金砍，鹽局蚀，糖，油）

做法

1.雞爪剪去指甲洗凈恕稠，入鍋中穿燙一下琅绅，瀝出備用。

2.姜片鹅巍、蒜瓣千扶、八角骆捧、干辣椒段、蔥白敛苇、蔥綠準(zhǔn)備好。

3.熱鍋入油枫攀，油稍熱加入姜片、蒜瓣来涨、八角爆香，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒扫夜。(這里要小心啊楞泼，雞爪皮容易爆的驰徊，別燙到自己哦!)

4.加入生抽笤闯、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色棍厂，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開颗味。

5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調(diào)節(jié)牺弹，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味浦马。

糖醋魚塊

食材：草魚时呀；雞蛋；料酒晶默；干淀粉谨娜；番茄醬；姜磺陡；綿白糖趴梢；米醋；鹽币他；濕淀粉坞靶；

做法:

1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟蝴悉，清洗干凈彰阴，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下拍冠，再斜刀片成薄塊（也可不切成魚片尿这，不過炸的過程時(shí)間要久一些）。調(diào)入料酒腌制20分鐘庆杜。雞蛋磕入碗中妻味，加入干淀粉，攪打成蛋糊欣福。

2.鍋中入油责球，中火燒至七成熱時(shí)，將魚片均勻地裹上蛋糊拓劝，入油炸至金黃色撈出雏逾，瀝去油分。擺入盤中郑临。

3.鍋內(nèi)留少許油栖博，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋厢洞，綿白糖、番茄醬丧叽、鹽和40ml清水公你，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉迂尝，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁琴许。

4.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可溉躲。

香菇手撕包菜

材料：包菜250g、香菇5朵

做法：

1.包菜洗凈串慰，去粗莖邦鲫，撕成片

2.香菇泡好神汹，洗凈，切條

3.鍋里油熱屁魏，放下姜，辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加點(diǎn)水悶幾分鐘

6.放下包菜快炒

7.加鹽你画，料酒快炒

8.待包菜發(fā)蔫出鍋即可坏匪。

麻辣牛肉片

食材：牛里脊300克撬统、杭椒5棵、彩椒紅色半個(gè)凭迹、淀粉0.5勺嗅绸、蔥姜適量沿彭、香辣椒醬0.5勺、鮮椒醬1勺瞧柔、料酒1勺睦裳、糖1茶匙、水4勺哥蔚、醬油1勺蛛蒙、水淀粉2勺

做法：

1.牛肉洗凈后頂?shù)肚衅冀凡式犯牡?br>

2.牛肉片里，加入0.5勺辣椒醬咕晋，1勺醬油质蕉，0.5勺淀粉摧阅，4勺水棒卷，1茶匙糖，抓勻腌10分鐘左右

3. 蔥姜切成末

4.炒鍋燒熱，倒適量油蜒什，爆香蔥姜末，倒入腌好的牛肉片霎冯，1勺料酒，炒至變色

5.加入1勺鮮椒醬慷荔，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡躏救，出鍋

麻辣豆腐

食材：豆腐 忠怖、尖椒枉疼、豆瓣醬航闺、 花椒懈叹、蒜 菲饼、淀粉通今、干紅辣椒掺喻、蔥、雞精

做法：

1呀狼、把尖椒，蔥中間切開绷跑，切成菱形片梆暖，把豆腐改刀成條狀塊兒

2田绑、放入鍋內(nèi)煎至金黃色，盛起備用

3、放豆瓣醬拼苍、蒜末和蔥白同蜻，爆香

4贬循、倒入煎過的豆腐，尖椒皮仁，雞精，加少許水，翻均勻

5饭玲、倒入淀粉水次哈，翻炒均勻收汁，淋上少許香油出鍋完成

蒜香炸排骨

食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

做法：

1. 排骨泡出血水洗凈瀝干水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最后兩小勺淀粉抓勻腌制半個(gè)小時(shí)以上共啃。

2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋里放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進(jìn)去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。

3. 這個(gè)大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了铺根。

豆豉炒年糕

材料：年糕 (450克)位迂、貢丸 (4個(gè))掂林、尖椒 (2個(gè))

做法：

1坝橡、鍋中加水燒開，年糕煮熟刑顺；煮熟后過冷水蹲堂；瀝干備用；

2柒竞、熱鍋入油朽基，放入尖椒略煸；

3稼虎、放入豆豉煸炒；

4哀军、放入煮熟后的切片貢丸略炒打却；

5、最后放年糕炒勻即可出鍋

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