這個(gè)漫長(zhǎng)的假期里戈鲁,早餐也是吃出了各種花樣來仇参。之前偶爾想吃油條了,就會(huì)去外面買上兩根來吃婆殿,再配上一杯豆?jié){诈乒,吃的特別過癮。但是最近因?yàn)椴荒艹鲩T買婆芦,想吃油條就只能自己動(dòng)手做了怕磨,我想這大概就是吃貨的最高境界了吧,想吃的東西消约,無論多困難都得吃上才行肠鲫。
其實(shí)我們都知道,在外面買的油條很多都會(huì)加膨松劑之類的東西或粮,讓油條看起來非常蓬松导饲,但大家都知道,吃太多膨松劑對(duì)身體的健康是有害的氯材。自己吃渣锦,肯定還是要以安全和健康為主了,所以今天要給大家分享的就是一款家庭版的健康油條氢哮,食材都是健康又常見的袋毙,趕緊來一起看看吧!
【家常版油條】
所需食材:
面粉250克冗尤、雞蛋1個(gè)听盖、胀溺、食用油15克、牛奶130克媳溺、酵母3克月幌、鹽2克
具體步驟:
1、準(zhǔn)備好所有的食材之后悬蔽,那一個(gè)干凈的盆扯躺,倒入250克面粉,再加入一個(gè)雞蛋蝎困,酵母粉录语,牛奶(如果家沒有牛奶也可以用水代替)。
2禾乘、然后用筷子攪拌一下澎埠,攪拌成柳絮狀,再加入15克食用油和成面團(tuán)始藕。
3蒲稳、揉面團(tuán)的時(shí)候,盡量揉成比較軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)伍派,然后蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發(fā)江耀。醒發(fā)到輕輕撕開面團(tuán)的時(shí)候,里面滿滿的蜂窩狀诉植,這樣的面團(tuán)就是醒發(fā)好了祥国。
4、可以先在面板撒點(diǎn)干面粉晾腔,再將面團(tuán)倒在面板上舌稀,或者也可以在面板上抹上油防粘,兩種方法都可以灼擂,根據(jù)自己的習(xí)慣來就可以了壁查。
5、面團(tuán)不用揉剔应,直接整形成條狀(注意:不要太薄潮罪,也不要太厚)
6、切成大小均勻的條狀领斥,再拿一支干凈筷子上蘸水嫉到,抹在其中一個(gè)面條上再輕輕按壓一下(這樣可以防止炸油條時(shí)兩個(gè)面條分開)。
7月洛、鍋里放油何恶,燒到7成熱,(炸油條的油溫不能太低嚼黔,油條胚放進(jìn)去可以馬上浮起來细层,油溫就是比較合適的)惜辑。
8、捏住油條胚的兩端疫赎,把油條胚放入油鍋中(如果做的油條胚不厚就不用抻了盛撑,油條胚做的比較厚可以輕輕抻一下)。
9捧搞、炸至金黃抵卫,就可以出鍋了,然后瀝干油胎撇!這樣早餐吃兩個(gè)油條介粘,一杯豆?jié){,非常完美晚树。
油條其實(shí)不僅僅可以當(dāng)早餐姻采,自己做的油條比較健康,如果一次吃不完爵憎,還可以切成小段炒菜慨亲,味道也很不錯(cuò)的。不過一般也不建議做太多宝鼓,夠吃就好巡雨。有興趣的朋友不妨試試看,畢竟做油條也不是特別難的席函,在家閑著也可以創(chuàng)造一些新的花樣美食,這樣等這個(gè)假期結(jié)束之后冈涧,你也是個(gè)大廚啦茂附!
小鹿美食小貼士:
1、做油條的面團(tuán)一定要軟督弓,不能硬营曼,不然炸出來的油條都是松軟,所以面團(tuán)發(fā)好之后就不要揉面了愚隧。
2蒂阱、炸油條時(shí),油溫不能太低狂塘,不然油條不容易蓬松录煤,炸的油條會(huì)沒有蜂窩;同時(shí)油溫也不能太高荞胡,油溫太高容易讓油條外面顏色很深妈踊,所以油溫需要控制好。
3泪漂、發(fā)酵好的面團(tuán)廊营,整好形之后不用再次醒發(fā)歪泳,直接切條做就可以了。如果面團(tuán)發(fā)酵得不是特別好露筒,可以在整好形后再醒發(fā)20分鐘呐伞,再切條做。
4慎式、油條的形狀可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整伶氢,不一定就非是這種長(zhǎng)條形的。因?yàn)槊姹容^軟瞬捕,還可以做果子片鞍历,或者炸面片都是可以的。
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