喜歡吃油條卻怕買的不干凈心软？自己炸起來太費(fèi)油，炸壞了還難吃著蛙？其實(shí)只要和面時(shí)耍個(gè)小聰明删铃，炸油條比炒菜還省油！自己做的大油條册踩，比買的還好吃泳姐！
1自制安心油條
食材準(zhǔn)備：
面粉300g，小蘇打2g暂吉，雞蛋1個(gè)胖秒，酵母粉5g缎患，食用油15g，鹽少許
具體步驟：
1.把小蘇打和酵母粉放在50度左右的溫水里攪拌阎肝，雞蛋打碎挤渔，再將準(zhǔn)備的所有材料和面粉拌在一起，揉成光滑的面團(tuán)风题。此步驟中用酵母粉取代明礬判导，做出的油條再也不含鋁。
揉面時(shí)根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)觀察是否需要加水進(jìn)去沛硅。當(dāng)水分被面團(tuán)充分吸收眼刃，面團(tuán)就不會(huì)粘手了。
2.面團(tuán)收?qǐng)A放到盆里摇肌，上面抹少許油擂红，然后蓋上保鮮膜靜置，放置在溫暖的地方一晚围小。
小Tips：
這一過程叫做“醒面”昵骤，能使剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)變得更加松軟有彈性。無論做面包肯适、饅頭還是花卷变秦，面團(tuán)都必須經(jīng)過“醒”這一步驟，時(shí)間從2-12個(gè)小時(shí)不等框舔。
3.將發(fā)好的面團(tuán)取出蹦玫，稍微揉軟后按成約1cm厚的面片，然后在面團(tuán)或者案板上抹點(diǎn)油雨饺，這樣做出來的油條會(huì)更好吃钳垮。
然后用保鮮膜封好，等大約20分鐘额港。
4.將醒好的面片切成條，然后取兩條按在一起歧焦，用筷子壓一下移斩，使得兩塊面片粘在一起。兩端可以多壓幾下绢馍，以免炸的時(shí)候散開向瓷。
面塊壓好后，用手把面塊稍稍拉長(zhǎng)舰涌，這樣面塊在外觀上就有了油條的雛形~
5.待鍋里的油達(dá)到150-200度時(shí)猖任，將做好的油條坯子放入油鍋中。
油條在鍋內(nèi)浮起后用筷子不斷翻動(dòng)瓷耙，直至油條膨脹朱躺，色澤變得金黃刁赖。油炸時(shí)間一般在1-2分鐘。
6.最后把油條撈出來长搀，放在漏勺或者吸油紙上靜置一會(huì)兒宇弛，控一下油。
看看這金黃的油條源请，實(shí)在是太誘人啦枪芒！
花樣油條做法
糯米包油條
糯米包油條是一道地方小吃，香軟的糯米鋪上一層肉松谁尸，裹上酥脆的油條舅踪，再配上榨菜，咬一口下去良蛮，口感超級(jí)豐富抽碌！
食材準(zhǔn)備：
糯米2量杯、油條1根背镇、肉松咬展、榨菜
具體步驟：
1.首先把糯米淘洗干凈，然后放進(jìn)電飯煲蒸熟瞒斩。
2.取一塊竹餐墊或者紗布破婆，鋪上保鮮膜，然后放上蒸好的糯米飯胸囱。
3.接下來把油條放在糯米飯上祷舀，然后根據(jù)個(gè)人喜好加上肉松和榨菜。
4.把保鮮膜卷起來烹笔，把糯米飯中的餡壓緊裳扯。
5.最后把糯米卷好，把竹墊和保鮮膜揭下來谤职，糯米包油條就完成啦饰豺。油條的酥脆配上糯米的香軟，吃一口就停不下來允蜈。
奧利奧油條
當(dāng)傳統(tǒng)中式早餐遇上西式甜點(diǎn)冤吨，該發(fā)生怎樣美味的碰撞？好看又好吃的奧利奧油條饶套，俘獲萬千網(wǎng)友漩蟆，成為名副其實(shí)的網(wǎng)紅爆款~
食材準(zhǔn)備：
奧利奧餅干12塊，高筋面粉30克妓蛮，玉米油8克怠李，雞蛋1個(gè)
具體步驟：
1.準(zhǔn)備好高筋面粉和雞蛋。
2.將奧利奧餅干中的夾心刮出來，放入微波爐中高溫加熱20秒捺癞，然后攪拌均勻夷蚊，夾心變身為美味甜醬~
3.把餅干碾壓成粉末狀。
4.鍋中倒入水和玉米油翘簇，燒開后關(guān)火撬码，然后加入餅干粉末、高筋面粉和雞蛋版保，并攪拌均勻呜笑，直至成為面糊狀。
5.將攪拌好的餅干面糊裝入裱花袋中彻犁，擠成長(zhǎng)條狀叫胁，然后放入冰箱中冷凍2小時(shí)以上。凍硬之后取出冰箱回溫幾分鐘汞幢，再放入鍋內(nèi)油炸驼鹅。
6.油條在鍋里浮上來后，再炸一會(huì)兒即可森篷。撈出來放在吸油紙或者漏勺里控油输钩。
7.把炸好的油條撒上糖粉，蘸著之前自制的甜醬吃仲智，真是一道讓人幸福感爆棚的甜品~
油條怎么吃更健康
注意搭配
油條是油炸食品买乃，含脂肪較高，一天最多吃1根钓辆。豆?jié){里含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)將油條里的鋁分解出一部分剪验，蔬菜可以解油膩，這兩樣都是不錯(cuò)的選擇前联。
不宜和粉絲同食
市面上絕大多數(shù)油條含鋁量都很高功戚，而粉絲中鋁含量亦較多。每天攝入50g以下的粉絲或油條相對(duì)安全似嗤，但若將二者同食啸臀，容易引起相互作用，增大毒性烁落。
買油條要看色澤
買油條時(shí)應(yīng)挑選色澤金黃亮麗的壳咕，若油條呈暗黃色或褐色，說明要么用油較差顽馋，要么煎炸時(shí)間太長(zhǎng)、丙烯酰胺含量高幌羞，都對(duì)人體有害寸谜。
加入牛奶和雞蛋
自己在家做油條，和面時(shí)可以加入適量牛奶和1個(gè)雞蛋属桦，比純面粉做的油條營(yíng)養(yǎng)要高多啦熊痴。
油條變軟蘸水
油條放久了或隔夜后會(huì)變軟他爸，吃起來不再酥脆。其實(shí)只要把油條均勻地沾點(diǎn)水果善，在鍋里放少許油诊笤，待油熱后把油條在鍋里烙一下，就又能恢復(fù)酥脆口感巾陕。
知道了怎么在家做油條讨跟，
吃起來就放心多了！
這么多種油條做法鄙煤，
一定有你想學(xué)的晾匠！
