無(wú)論是幼兒園里筒愚，還是校園中爆惧，如今的“小胖墩”越來(lái)越多。國(guó)家疾控中心的數(shù)據(jù)顯示锨能，我國(guó)18歲以下肥胖人群已達(dá)1.2億扯再。兒童肥胖會(huì)帶來(lái)高血壓、糖尿病等一系列健康問(wèn)題址遇，而在已知的肥胖因素中熄阻，愛(ài)喝甜飲料、飲食高熱量倔约、多油炸等不健康飲食是重要原因秃殉。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅從飲食角度制作了“兒童飲食紅綠燈”，幫家長(zhǎng)給孩子控制飲食浸剩。
根據(jù)熱量高低钾军，可將食物劃分為紅燈區(qū)、黃燈區(qū)和綠燈區(qū)绢要。最簡(jiǎn)單的理解是吏恭，綠燈食物是孩子最該攝入的，黃燈食物對(duì)身體有益重罪，但吃多也傷身樱哼；紅燈食物對(duì)孩子健康無(wú)益。
紅燈區(qū)食物剿配，嚴(yán)格限制
高糖類：各種糖果搅幅、甜巧克力、甜飲料呼胚、甜點(diǎn)茄唐、冰淇淋、煉乳蝇更、果醬等沪编，日常飲食調(diào)味盡量不加糖和蜂蜜；
高脂肪類油食品（炸雞簿寂、薯?xiàng)l漾抬、用煎炸方法制作的菜肴等）、含油主食（酥餅常遂、飛餅纳令、蔥油餅、油條、麻團(tuán)平绩、麻花等）圈匆、餅干、蛋糕捏雌、派跃赚、薩其馬、鍋巴性湿、薯片纬傲、烹調(diào)油（各種炒菜油）、連肥帶瘦的肉（如五花肉肤频、肥牛叹括、肥羊片等）、高脂加工肉類（中式香腸宵荒、灌腸汁雷、烤腸、培根等）报咳、黃油侠讯、奶油、巧克力醬暑刃、高脂奶酪等厢漩。
黃燈區(qū)食物，控制攝入
谷類制品：大米和面粉制成的各種主食品稍走、面包袁翁、各種面點(diǎn)小吃柴底、玉米和玉米制品等不加油的糧食制品婿脸，只能作為主食在正餐食用，不能作為零食柄驻。
堅(jiān)果類食物：花生狐树、各種瓜子、核桃鸿脓、榛子抑钟、巴旦木、開(kāi)心果野哭、松子在塔、碧根果、夏威夷果等拨黔，每天限一小把蛔溃；花生醬、芝麻醬等限1勺；
奶類制品：牛奶贺待、酸奶等徽曲，每天限2杯以內(nèi)；
魚肉蛋類：每天1~2兩瘦肉麸塞、魚蝦秃臣，1個(gè)蛋。這類食物攝入的關(guān)鍵在于烹調(diào)時(shí)不要用油炸哪工、油煎或汪著油的烹調(diào)方法奥此；
水果類：西瓜、蘋果雁比、梨子得院、橘子、桃章贞、草莓祥绞、橙子、菠蘿鸭限、葡萄等蜕径，每天限400克以內(nèi)。
綠燈區(qū)食物败京，不限食用
無(wú)淀粉蔬菜類：各種不含淀粉的蔬菜兜喻，無(wú)論綠葉菜、根莖菜赡麦、茄果類朴皆、嫩豆和豆莢類等，在少油烹調(diào)的前提下均不限量泛粹；
含淀粉蔬菜類：吃飯時(shí)用它替代主食食用時(shí)遂铡，可以不限量。例如晶姊，用蒸土豆扒接、蒸藕、蒸芋頭们衙、煮荸薺等替代一半米飯作為主食钾怔，有利于兒童控制體重。血糖反應(yīng)較低蒙挑、膳食纖維較高的雜糧和雜豆宗侦，如果沒(méi)有添加油、鹽和糖忆蚀，在正餐食用時(shí)不限量矾利。例如懊悯，用燕麥粥、紅豆粥梦皮、八寶粥等替代米飯和饅頭做主食炭分，則無(wú)需限量，讓孩子吃到飽就可以剑肯。
合理搭配才能吃得健康
沒(méi)有不好的食物捧毛，只有不好的做法、不好的搭配让网，運(yùn)用紅綠燈的概念控制飲食呀忧，是為了讓大家更清晰地分辨和了解食物屬性，有選擇的搭配溃睹。
1.高糖而账、高脂肪食物盡量不吃或少吃。
冰淇淋因篇、甜飲料泞辐、甜點(diǎn)等食物含糖量超標(biāo)，極易引起肥胖竞滓；油炸食品都是高熱量咐吼、高脂肪、高膽固醇的“三高食品”商佑。這些食物中營(yíng)養(yǎng)成分少锯茄，過(guò)多食用還會(huì)增加飽腹感，影響正餐進(jìn)食茶没，長(zhǎng)期食用肌幽，易加大兒童糖尿病、心臟病等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)抓半。
2.黃燈區(qū)食物保證正常飲食喂急，不要多吃。
堅(jiān)果和油籽脂肪含量為40%～70%琅关，以不飽和脂肪酸為主煮岁，有利于提高血液中高密度脂蛋白膽固醇（“好膽固醇”）的水平，還富含多種維生素和礦物質(zhì)等涣易，但它們熱量偏高，不要超過(guò)每天1把（去殼量）冶伞。再比如新症，牛奶能補(bǔ)充人體所需的鈣，但全脂牛奶中約含有3%的脂肪响禽，孩子當(dāng)水喝也不利于控制體重徒爹，一般每天不超過(guò)500毫升（2盒）為好荚醒。
3.綠色食物無(wú)需限量。
綠葉菜隆嗅、水果等食物熱量低界阁，纖維含量大，能為膳食提供大量的鉀胖喳、鈣泡躯、鎂元素。美國(guó)辛辛那提兒童醫(yī)院研究人員對(duì)3.8～7.8歲學(xué)齡前兒童進(jìn)行的為期4年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)丽焊，多吃深綠色與深黃色的蔬菜较剃，能幫助孩子減少體內(nèi)脂肪，增加骨密度技健。
如果孩子從添加輔食開(kāi)始就攝入各種濃味食物和甜味食物写穴，就容易感覺(jué)蔬菜口味清淡；如果迷戀綿軟或酥脆的食物雌贱，就會(huì)懶得咀嚼富含膳食纖維的蔬菜啊送。因此，培養(yǎng)吃蔬菜的習(xí)慣要從孩子6個(gè)月之后就開(kāi)始欣孤，逐漸添加删掀，嘗試各個(gè)品種，讓孩子慢慢習(xí)慣蔬菜的天然清香味道导街。
一日三餐如何搭配
對(duì)于肥胖兒童來(lái)說(shuō)披泪，三餐之中，要盡量少用紅燈食物搬瑰，多選擇綠燈食物款票。例如，早餐牛奶或豆?jié){照用泽论，但一半饅頭艾少、面包可以換成燕麥片，而且盡量避免涂抹花生醬翼悴、黃油缚够、果醬等，也不要搭配烤腸鹦赎、培根等高脂肪食物谍椅。最好能吃點(diǎn)蔬菜水果，可以再搭配一小把去殼堅(jiān)果（20克左右）古话；午餐則要選擇少油烹調(diào)的菜肴雏吭，而且保證蔬菜的量達(dá)到200克；晚餐盡量能夠以紅豆八寶粥等雜糧作為主食陪踩，或者用紅薯杖们、土豆替代一半主食悉抵，以便增加膳食纖維，提升飽腹感摘完，減少主食攝入姥饰。
每餐菜肴中要注意葷素搭配，推薦比例為一葷配三蔬孝治；餐后要注意列粪，盡量不吃紅燈區(qū)的高脂肪、高糖零食荆秦，兩餐之間的零食盡量以水果和酸奶代替篱竭。
總之，兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期步绸，不能采取造成明顯饑餓的減肥方法掺逼，在保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的前提下減慢體重上升速度，在身高增長(zhǎng)的同時(shí)瓤介，使體型逐漸恢復(fù)正常吕喘。
?
