我喜歡做飯拳锚，呆在廚房煎炒燉煮是我最放松的時刻。女人的烹飪技巧一般分家傳和自學(xué)兩種汁政。家傳的那種侈百，經(jīng)常是從奶奶外婆或者媽媽那學(xué)來，一代代傳承觅丰，成了幾代人共同的味覺記憶饵溅。我媽不擅長復(fù)雜的烹飪，做菜均是簡單炒和蒸妇萄，偶爾會燉個肉湯蜕企。廚房里常年用到的調(diào)料只有油鹽味精醬油四樣，再加上蔥姜蒜香菜辣椒五種配料冠句，所有的味道都在這了轻掩。從小站在灶頭鍋邊看著媽媽做飯，學(xué)會的也是這一套技法懦底，純粹的湖南菜唇牧。
再后來，到安徽上大學(xué)了聚唐，吃到了完全不同的一套菜系丐重，也見識了街邊小店廚師們完全不同的一套燒菜方法。比如第一次吃到加糖的菜杆查，比如還有拔絲這種神奇的技法扮惦，也知道了除了米飯主食屆還有各種面食......口味也慢慢隨著改變，不再無辣不歡根灯，適應(yīng)了徽菜的甘厚綿長径缅。
工作到了海邊城市，這里的居民以海鮮為主烙肺，本地人幾乎每頓飯都要有海鮮纳猪，或者一盤花蛤，或者幾只蟹一盤蝦桃笙，再不濟(jì)也會上一碟泥螺氏堤，而很多海鮮我都是第一次吃到。說不上喜歡也沒多討厭，就慢慢習(xí)慣了鼠锈，正如我需要慢慢適應(yīng)這份工作適應(yīng)這個城市一樣闪檬。幾年下來，口味又一次改變购笆。
到現(xiàn)在粗悯，我已在家學(xué)的基礎(chǔ)上自學(xué)了這兩地的數(shù)種菜肴，再加上自創(chuàng)和亂整的同欠，經(jīng)常把飯菜做出海陸交織的獨(dú)特風(fēng)格样傍。既有海邊特色的魚蝦蟹和貝類，也有農(nóng)家小炒肉和剁椒魚頭這種典型湘菜铺遂，而興致所致還會做個四川的水煮魚衫哥，廣東的湯水....再蒸個饅頭包點(diǎn)餃子烙個餅。就這樣我把這些年漂泊過的異鄉(xiāng)都煮進(jìn)了湯里襟锐，炒到了菜里撤逢。
我想再傳到我女兒那一輩，可能已分不清哪些是家鄉(xiāng)的菜哪些是異鄉(xiāng)的了粮坞，我比她幸運(yùn)蚊荣，我還是有故鄉(xiāng)的。
