? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 采茶葉的小姑娘
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/圖/攝影? 徐媛媛?
? ? ? ? 我的家鄉(xiāng)雖并非名茶的產(chǎn)地，卻也產(chǎn)茶汉匙。是丘陵山區(qū)惧眠，并沒有很大的山，那些有點起伏不便耕種的山坡便被種了茶樹财骨。用來采茶的茶樹都半人多高，正好人站著采藏姐。一直很疑惑那茶樹小的時候怎么采隆箩，因為一直彎著腰干活是很累的。但我看到雇人去采的茶樹都剛好半人高羔杨，這個疑問一直沒有解開捌臊。? ?
? ? ? ? 采茶有點搶收的意思，因為清明前后的茶價是相差很大的问畅。因而種了茶園的人家娃属，自家肯定人手不夠，都會雇人去采茶护姆。雇的都是女人矾端，小姑娘，中年婦女卵皂，有時也有年紀(jì)大點又還不算太大的老太太秩铆。采茶的天大半都是好天，不知道是因為雨天不方便采還是雨天采的葉子不方便烘制成茶灯变。那茶園并沒有門殴玛，只是在山坡上像尋常的地一般種著一排排茶樹。茶樹的主人家也并不需要去吆喝著雇人添祸，到了要采的時候滚粟，附近村子的女人們會自己過來。? ?
? ? ? ? 清晨采的茶葉是最鮮嫩的刃泌，似乎比中午那被太陽曬干露水的總帶點靈氣凡壤，所以采茶都會趕早。前一天耙替，相好的幾個姑娘媳婦就會相約去采茶亚侠。天蒙蒙亮，叫上約好的人就出發(fā)了俗扇，到了茶園硝烂，竟然已經(jīng)有人在采了。不需要和主人打招呼铜幽，在腰上系上個籮筐或者袋子就可以直接干活滞谢。揀那枝頭的芽尖掐下放進(jìn)腰間的容器里，都說喝的茶有清香除抛，可那嫩葉的香味比那烘好的茶又不知好聞多少倍那爹凹。尤其是頭幾撥采的那毛尖的葉子，烘好的茶也是最值錢的镶殷。采個幾輪下來禾酱，春深了，葉子都發(fā)大了绘趋，那時采的大葉子茶就廉價了很多颤陶。? ?
? ? ? ? 采茶的活并不怎么累，就是枯燥陷遮，一直重復(fù)同樣的動作滓走。那時還沒有MP3之類可以消遣的東西，大家就聚在一起邊采邊說話帽馋。也有不說話只是悶頭采的搅方，那樣的采的葉子就比較一致比吭，效率也高些。開始的時候姨涡，天只是蒙蒙亮衩藤，地上雜草上的露水會把鞋子打濕，但空氣就尤為好涛漂，籮筐里采下的葉子又清香四溢赏表，就忍不住深呼吸。漸漸的匈仗，太陽出來了瓢剿，打濕的鞋子也就干了。春天的太陽并不怎么曬悠轩，戴不戴帽子關(guān)系也不大间狂，暖暖的曬在身上很舒服。到了九火架、十點鐘前标，卻開始有點嫌熱，因為早晨出發(fā)時還是有點涼意多穿了件衣服的距潘，于是有的就脫掉件衣服繼續(xù)炼列。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看那采茶的景致也是很好看的。藍(lán)天白云音比，暖暖的陽光俭尖，一個個鮮艷的人影點綴在碧綠的茶樹間《呆妫看了就覺得可以入畫的稽犁。? ?
? ? ? ? 太陽出來后，主人家就會挑個大籮筐放在一邊等著收茶葉骚亿。并沒有約定結(jié)束的時候已亥，采到不想采的時候，就可以把采下的茶葉交給主人去過秤来屠。然后按采一兩多少錢算出該得的虑椎，拿上錢就可以回家了。那是老實的做法俱笛，也有不老實的捆姜。不老實的就想把采的葉子帶回家去自己喝（這里的人多少是會烘茶的，就是手藝高低不同而已）迎膜。于是就把茶葉偷偷的塞進(jìn)衣服里泥技，從主人坐著等的另一頭走掉了，主人也往往并不能發(fā)現(xiàn)磕仅。? ?
? ? ? ? 烘茶的理論是很簡單的珊豹，就是用炒菜的大鍋簸呈，燒上。把茶葉放進(jìn)去用手抄著反復(fù)翻弄店茶，等葉子的水分蒸發(fā)即可蜕便。但那火候很難把握，很容易就焦掉了忽妒。好在自己家里喝，并不怎么講究兼贸。家鄉(xiāng)的茶段直，名為碧螺春。
