【橙子片茶點(diǎn)餅干】
Mandarin Orange Tea Cookies（大概12個(gè)）
【材料】：Ingredients
餅干部分：
150g軟化黃油
1個(gè)雞蛋
2茶匙橙皮絲
200g杏仁粉
100g白糖/糖粉
200g中筋粉
1湯匙鮮榨橙汁
裝飾層：
1個(gè)雞蛋
?5-6個(gè)橙子 ?
白糖糖粉?
【步驟】：
1. 橙子熱水洗凈殺菌点晴，用毛巾擦干批狐；切盡量薄的片更扁，用紙巾吸走多余水分；
2. 攪拌機(jī)攪打黃油和雞蛋钝域，直到松軟；
3. 加入杏仁粉锭魔、糖例证、橙子皮、面粉迷捧，揉成面團(tuán)织咧，把面團(tuán)搓成兩個(gè)直徑為兩英寸的細(xì)條，放到冰箱冷藏3小時(shí)漠秋；?
4. 預(yù)熱烤箱到180度笙蒙；
5. 長(zhǎng)條面團(tuán)切成10厘米的塊，揉圓庆锦；然后用一個(gè)喝水杯子的底部沾滿糖捅位，按壓餅干，用一個(gè)刷子刷蛋黃液到餅干上；
6. 把橙子切片放在餅干上艇搀，稍稍按壓尿扯，頂上再撒一些糖，放到烤箱里烤大約15分鐘焰雕；如果你想餅干再焦一點(diǎn)衷笋，可以再加一點(diǎn)糖，再烤一段時(shí)間淀散；
7. 餅干熟了之后拿出烤箱右莱，撒上糖粉，即成档插。
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【檸檬茶點(diǎn)】
Lemon Tea Cookies（大概36個(gè)）
【材料】：Ingredients
餅干部分：
- 1量杯無(wú)鹽黃油慢蜓，軟化
- 1/3量杯糖粉
- ?1茶匙香草精
- 1.7量杯中筋面粉
- 1湯匙糖粉
餡料部分：
- 2/3量杯白糖
- 2-3茶匙橙皮，切碎
- 3湯匙檸檬汁
- 1湯匙黃油or人造黃油
- 1茶匙玉米淀粉
- 0.25茶匙鹽
- 1個(gè)雞蛋
【步驟】：
- ?攪拌機(jī)中速打發(fā)黃油郭膛、1/3量杯糖粉晨抡、香草精，再加入面粉繼續(xù)打發(fā)则剃，直到面團(tuán)成型耘柱；保鮮膜覆蓋30分鐘冷藏；
- ?175度預(yù)熱烤箱棍现，面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)2.5厘米的小球调煎，放入烤盤(pán)，間距5厘米左右己肮，用手指中間按扁士袄，以便裝入餡料；
- ?烤8-10分鐘谎僻，直到餅干上色娄柳，拿出烤箱，放到晾架上晾涼30分鐘艘绍；
- ?將所有餡料的材料放入平底鍋里熬煮赤拒，小火熬25分鐘，不停攪拌诱鞠，直到粘稠挎挖，然后冷卻25分鐘左右，晾涼為止般甲；
-? 將餡料裝入餅干中肋乍，表面撒糖粉裝飾，完成敷存。
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【經(jīng)典檸檬切塊餅干】一個(gè)配方大概24塊
1量杯黃油or人造黃油
2.25量杯中筋面粉
2量杯白糖
4個(gè)雞蛋
2茶匙檸檬皮切碎
0.5量杯新鮮檸檬汁
2湯匙糖粉
預(yù)熱烤箱到175℃
混合黃油墓造、2量杯面粉堪伍、0.5量杯白糖，放到烤盤(pán)中
烤15-20分鐘觅闽，直到中間發(fā)硬帝雇，邊緣開(kāi)始上色
再取一個(gè)大碗，攪拌剩下的0.25量杯面粉和1.5量杯白糖蛉拙；加入雞蛋尸闸、檸檬皮碎，用攪拌器攪拌均勻孕锄，倒在烤盤(pán)上吮廉，直到表面部分凝結(jié)
再入烤箱烤18-22分鐘，直到中間變硬畸肆，邊緣變成金黃色宦芦，取出。冷卻之后餅干就會(huì)凝固了轴脐，篩上糖粉调卑，用刀切成6行4列。?
