早在北宋初年，永春民間即開始釀造老醋。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米旁赊、高級紅曲等為原料轴踱，加以獨特生產(chǎn)配方陳釀多年而成崩泡，與山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋并稱“中國四大名醋”。永春老醋除在當?shù)厥袌鰰充N外袁滥，還逐漸遠銷閩南一帶，受到華僑的贊揚灾螃，作為貴重贈品寄給海外親人题翻。
1955年，愛國歸僑尤揚祖投資興辦永春釀造廠腰鬼，永春制醋邁上規(guī)拿晡眨化生產(chǎn)之路。圖中這一缸缸醋便位于永春釀造廠垃喊，在這間最早的廠房里，還有 1000 多個陶缸袜炕，都是從建廠開始就有的老缸本谜。
