距離上次精心做輔食似乎很久了尼荆，看著娃每天單調(diào)的飲食，加之腿燙傷未愈和周末的陰雨，2天基本都貢獻(xiàn)給了廚房解虱。
烹調(diào)是一件很費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，至少目前對從小到大未進(jìn)過幾次廚房的我來說是這樣漆撞。這種費(fèi)時(shí)殴泰，有時(shí)候會讓我疑惑是否值得投入，吃什么不一樣呢只要吃飽就行浮驳，將幾個(gè)小時(shí)耗在里面悍汛，尤其當(dāng)辛苦做完娃沒興趣吃的時(shí)候。
但是換一種角度至会，熱愛美食是一種生活態(tài)度离咐，而更重要的是，當(dāng)你一步步體驗(yàn)時(shí)奉件，發(fā)現(xiàn)它亦如書法一樣宵蛀，會磨練你的耐心，讓你靜心县貌，或許更多术陶。記得之前在哪里看到過這句話，在這個(gè)周末有了親證煤痕。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?三文魚蝦丸（1）
為什么選擇做這個(gè)梧宫，一來是因?yàn)槲液傲嗽S久，讓陳先生給娃買三文魚補(bǔ)充DHA摆碉；二來娃似乎每次體檢都被醫(yī)生說缺鈣塘匣，而蝦的含鈣量相對還可以；三來陳先生很自覺很主動(dòng)的買回來了這兩樣食材兆解，所以必須行動(dòng)馆铁。
關(guān)于為什么要做丸子，前面也提到娃每天的飲食單調(diào)锅睛，而丸子做好可以存儲埠巨，周內(nèi)分批與主食搭配食用历谍，這對于上班族媽媽來說就不會有愧疚感，或每天晚上下班后再做太晚辣垒，不會擔(dān)心娃吃后很快睡覺積食望侈。
食材：三文魚一塊，蝦六個(gè)勋桶，玉米淀粉脱衙，雞蛋一個(gè)；
調(diào)料：鹽
基本步驟：
第一步：將三文魚洗干凈后剁碎（如怕魚腥味例驹，可用檸檬腌制）捐韩；
第二步：蝦去頭及蝦線，去殼洗干凈剁碎鹃锈；
第三步：將剁碎的三文魚和蝦置于碗中荤胁，打入蛋清（這個(gè)要特別感謝陳先生，做了無數(shù)次蛋糕屎债，唯一的收獲是蛋黃蛋清分離操作技術(shù)穩(wěn)步提高）仅政；
第四步：因用筷子不一定攪拌均勻，可用手帶一次性手套攪拌蛋清盆驹，再根據(jù)軟硬度加入少量玉米淀粉和鹽圆丹；（不能加太多，加入太多做出來會不嫩）
第五步：攪拌均勻后躯喇，即可根據(jù)自己喜好捏成合適大小的丸子辫封；
第六步：用沸水煮約10分鐘即可撈出。
等涼后可以直接吃玖瘸，也可存儲冰箱秸讹。娃一下子吃了一個(gè)半，真有成就感雅倒。 ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 自制涼皮（2）
作為愛吃涼皮的北方人璃诀，聽了朋友的建議，在網(wǎng)上買了專做涼皮的鑼鑼蔑匣，想著以前在家也做不好劣欢，抱著試試的態(tài)度，結(jié)果令人驚喜裁良。
食材：面粉（加多少由做的量決定）
調(diào)料：鹽凿将，芝麻油
基本步驟：
第一步：將面粉置于大容器內(nèi)，便于攪拌价脾。邊加水邊攪拌牧抵，直到為均勻無疙瘩的面糊（如果太稀，做出來會不勁道），根據(jù)個(gè)人喜好加入鹽犀变；
第二步：鑼鑼洗干凈妹孙，用少量油涂抹一層，加入一勺面糊获枝，均勻布滿鑼蠢正；
第三步：鑼鑼放入燒開的水慢火約五分鐘，看到發(fā)泡即可端出省店，一起放入涼水中冷嚣崭，一兩分鐘即可拿出涼皮。（我是直接在水池中放滿水）
第四步：涼皮切成條懦傍，切時(shí)需用涼水浸濕雹舀，不然會粘粘。再拌入黃瓜絲粗俱，煮好的菠菜及面筋等葱跋，根據(jù)喜好加入鹽醋芝麻油等調(diào)料，便可作出美味涼皮源梭。
注：鑼鑼可根據(jù)自家鍋的大小購買，一般買比鍋小一號稍味。
