我的故鄉(xiāng)山多藏研，每當(dāng)春雨過后，茶樹下谤绳，柴草底袒哥，松林中，竹山里瞎抛，就會長出各種各樣的野蘑菇却紧。雖然至今我都不知道它們的學(xué)名叫什么，但根據(jù)它們的方言發(fā)音断凶，也就勉強給他們命名了巫俺。
有的蘑菇白白粉粉的，口感鮮滑却嗡，叫做“白面菇”；有的蘑菇灰蓋長柄窗价，細膩有勁撼港，叫做“雨傘菇”；有的呢帝牡，喜歡長在干凈的光禿禿的山坡背陰的紅壤之上否灾，通常是幾棵灌木從中鸣奔，棕褐色，異常干凈扣汪，簡單沖洗即可烹煮锨匆，口感略糙實而不滑膩，叫做“雜梓菇”茅主，是我最喜歡吃的一種。還有“青面菇”土榴、“松樹毛菇”诀姚、“耳菇”等等，特別是這種“耳菇”玷禽，我嚴(yán)重懷疑它其實應(yīng)該叫“茸菇”赫段，因為他好像是所有野蘑菇中最難采也是最價格昂貴的一種。我的故鄉(xiāng)并不產(chǎn)松茸矢赁，但這種蘑菇卻嚴(yán)然像是松茸一般的存在糯笙。我曾在山上采到過幾次，將他和其他蘑菇一起煮了吃撩银，似乎也并不是特別鮮美给涕。
小時候，野蘑菇很容易采到，通常是采茶回來稠炬，只要路邊撿撿就是一小籃。到了家拿清水洗干凈首启，煮熟后放點小蔥段暮屡，或者什么調(diào)料都不放，除了鹽毅桃，一碗鮮滋滋的菌菇湯就能上桌啦褒纲！不同的菌菇口感都不同，吃一片钥飞，再吃一片莺掠，再吃一片，再喝口湯读宙，美味到無以復(fù)加彻秆。
后來，采菌菇變得越來困難了结闸，得起早唇兑，否則就會被村里其他人采光。他們會拿到集市上去賣桦锄。再后來扎附，等我上了大學(xué)，就極少能吃到家里的菌菇湯了结耀，但對它心底里總是念念不忘的留夜。
到海口出差图甜，有幸吃到了本地的雜菌煲碍粥，我忽然眼一熱有種想哭的沖動逃顶。其實雁社，并不是其他地方?jīng)]有，只是食材多是市面上常見香菇谭网、平菇博肋、金針菇之類的低斋，并沒有什么特別。有一次在北京的一家云南火鍋店吃到過不一樣的菌菇和菌菇醬匪凡，鮮則鮮矣膊畴，但在火鍋的熱氣蒸騰中，也就淡去了回憶的溫情病游。這次海南之行唇跨，卻又一次讓我撞上了回憶的南墻稠通。
打電話回家給媽媽說起這件事，她說現(xiàn)在哪還有什么蘑菇买猖，山上已經(jīng)見不到多少了改橘。
