可能每次寫作業(yè)基本都在晚上的原因施流，感性的大腦似乎并不愿意面對一些冰冷的數(shù)據(jù)稽屏。那就以我的第一人稱形式來給大家復(fù)盤一下這些天來我對日食記的了解。希望此篇文章也可以幫助到后面的同學(xué)或者其他人永乌，那我就從頭說起吧橙弱。可能本身我是一個(gè)對吃不太感興趣的人钞脂，所以我第一次了解到日食記的時(shí)候锐极，就是前幾天在花爺介紹本期商拆營時(shí)。

日食記從2013年到現(xiàn)在芳肌，在全網(wǎng)收獲了6000w粉絲灵再，近7成粉絲是女性。

在商業(yè)探索上亿笤，18年以前翎迁，日食記以廣告為主18年以后開始搭建自己的電商渠道。

開了多家線上線下店净薛，有天貓店鋪(日食記旗艦店)汪榔、淘寶商鋪 (姜叔的日食記) 和微信小程序(日食記生活館)，爆款產(chǎn)品蔥油面月銷10萬+.

同時(shí)還開始打造自己的私域體系肃拜，篩選鐵粉進(jìn)群在群內(nèi)完成轉(zhuǎn)化痴腌。去年，光是在電商上的營收燃领，早已過億士聪。

在看到這里的時(shí)候，我就算對吃的不感興趣也會(huì)對這些龐大的數(shù)字猛蔽，產(chǎn)生一種好奇剥悟。當(dāng)時(shí)還想，千萬體量的粉絲和過億的營收曼库，我們真的可以拆懂嗎区岗？如果有同樣疑問的小伙伴，可以繼續(xù)看下去毁枯。

我會(huì)從以下幾個(gè)大的方面分別梳理整個(gè)日食記的發(fā)展歷程

1慈缔、“日食記”IP的運(yùn)營概況

2、“日食記”內(nèi)容/系列种玛，有什么特點(diǎn)藐鹤？

3颅拦、“日食記”的發(fā)展歷程

4、“日食記”的變現(xiàn)方式

5教藻、“日食記”為什么能在美食類IP中做得好？（三個(gè)點(diǎn)）

1右锨、“日食記”IP的運(yùn)營概況

2013年6月括堤，出生在馬路上的白貓被它稱之為“怪蜀黍”的主人姜老刀撿回家，并得名酥餅大人绍移，由此開始了一段全新的生活悄窃。姜老刀是某公司老板，擁有相對自由的工作空間蹂窖，而工作室便成為酥餅的新家轧抗。主人看似粗獷，實(shí)則內(nèi)心細(xì)膩瞬测，心靈手巧横媚，擅長精心制作各種美味可口的點(diǎn)心和料理，當(dāng)然主人 和同事小胖月趟、肉圓妹灯蝴、光頭老李成為首輪食客，不過可愛的酥餅還是會(huì)有它的特制料理孝宗。洋溢著溫暖生活氣息的工作室穷躁，香味四溢。那傾盡真意制作的美食因妇，讓每一個(gè)人和可愛的小貓都找到了歸屬感……

我是姜老刀问潭，經(jīng)營著一間小小的工作室。十幾個(gè)人婚被，兩只貓狡忙，一只柴犬，是我們團(tuán)隊(duì)的組成址芯。平時(shí)我是導(dǎo)片子的去枷。偶爾，我也會(huì)在工作室的茶水間是复，給貓咪和小伙伴們做做飯删顶，并拍成小短片，給你們看看淑廊。

這便是《日食記》的由來逗余。

如果你去百度上面搜索“日食記”這三個(gè)字，就會(huì)出現(xiàn)以上一段來自百度百科的內(nèi)容季惩，搜起來很簡單录粱，看起來也很簡單腻格。如果你覺得就這么簡單，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了啥繁。

在商拆營的第一次作業(yè)中菜职，通過前幾期大家總結(jié)下來的各種數(shù)據(jù)查找網(wǎng)站

我逐步揭開了這個(gè)在花爺口中6000w粉絲的IP真面目。

其中日食記的粉絲幾乎遍布全網(wǎng)的各個(gè)平臺(tái)（某些平臺(tái)情況做了基本概述）：

小紅書

粉絲：160.6w旗闽，平臺(tái)酬核，top級頭部賬號

抖音

粉絲:654w，美食賽道适室，top級頭部賬號

微博

粉絲：2026.2w嫡意，近30天發(fā)布5條內(nèi)容，播放量4020w捣辆。

b站

粉絲：715w蔬螟，近30天發(fā)布3條視頻，播放量437.1w汽畴。

公眾號

粉絲：（大概）100w+旧巾，每天更新，閱讀基本每天都有一篇10w+忍些，粉絲粘性較高

百家號

粉絲：40.2w菠齿，近30天發(fā)布14條內(nèi)容，播放量20.6w

快手

粉絲：90.7w坐昙，近30天發(fā)布9條視頻绳匀，播放量7.3w

網(wǎng)易號

粉絲：12.3w，近30天發(fā)布4條內(nèi)容炸客，播放2.2w

頭條號（西瓜視頻）

粉絲：811w疾棵，近30天0發(fā)布，今年只有兩條作品說明放棄頭條號平臺(tái)

企鵝號

粉絲：4.1w痹仙，近30天發(fā)布3條內(nèi)容是尔，播放0。平臺(tái)原因不再有推薦

大魚號

粉絲：3.3w开仰，近30天發(fā)布0條內(nèi)容拟枚，去年僅兩條視頻，今年無任何作品說明放棄此平臺(tái)

愛奇藝

粉絲：12.4w众弓，近30天發(fā)布5條內(nèi)容恩溅，播放1.2w，平均播放量1000+谓娃，效果不好

優(yōu)酷

粉絲：103.2w脚乡，在該平臺(tái)創(chuàng)建日食記欄目，已發(fā)布516個(gè)視頻滨达。日食記第二季欄目收藏44.1w奶稠，點(diǎn)贊27.8w

視頻號

粉絲：未知俯艰。近30天發(fā)布7條視頻，平均點(diǎn)贊2000+锌订。效果一般竹握，下沉市場不做主力

秒拍

粉絲：1855w，視頻播放量基本超千萬辆飘。19年停止運(yùn)營啦辐，與平臺(tái)沒落相關(guān)。

美拍(姜叔的日食記)

粉絲：71w劈猪，更新頻率不固定，隨心發(fā)良拼，賬號定位為個(gè)人ip战得。

即使有很多的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站，這也消耗了我大量的時(shí)間去查找庸推，而且后來發(fā)現(xiàn)日食記所在的平臺(tái)還不止這些常侦，雖然還沒有研究到具體一個(gè)平臺(tái)的粉絲具體是什么群體和什么類型的人。不過這也讓我明白接下來幾天的路并不好走贬媒。

當(dāng)然功夫不負(fù)有心人聋亡，在我梳理完上述的平臺(tái)之后，一些想法不自覺的從我腦袋里冒了出來

①在我的理解看來际乘，目前微博做為粉絲體量最大的“發(fā)源地”坡倔。成為主要變現(xiàn)入口與淘寶直接鏈接形成閉環(huán)，粉絲體量大脖含，導(dǎo)致各類活動(dòng)宣發(fā)效果明顯罪塔。

②其余以抖音，小紅書养葵，b站征堪，此類流量頭部站點(diǎn)進(jìn)行布局，徹底放棄/半放棄部分收益較低的圖文站點(diǎn)（頭條號关拒，百家號佃蚜，企鵝號，網(wǎng)易號等）減少資源和投入的浪費(fèi)着绊，實(shí)現(xiàn)最大化收益

③以視頻內(nèi)容作為主要載體谐算，生動(dòng)形象的體現(xiàn)出美食的“誘惑”，用多年扎實(shí)的拍攝手法和功底吸引用戶归露。因此圖文賬號平臺(tái)也慢慢被放棄（小紅書發(fā)布視頻除外）氯夷。

④基因?qū)е屡詫κ澄锏南埠么笥谀行裕愿髌脚_(tái)用戶均以女性為主靶擦，

因食品多數(shù)為年輕人喜愛的美食（接受新食物能力強(qiáng)腮考，擅于嘗試）雇毫，所以用戶較為年輕化，年齡25歲以下較多

食物比較精致細(xì)膩踩蔚，所以用戶南方地區(qū)較多棚放，廣州人口密集尤為突出

2、“日食記”內(nèi)容/系列馅闽，有什么特點(diǎn)飘蚯？

在知悉了這么龐大的粉絲體量之后，相信大家又有了一些疑問福也？

“明明百度百科上日食記的由來也就兩句話：一人帶一貓局骤，做飯給大家看看”怎么這么多人看呢，如果你想到了那很不錯(cuò)暴凑，說明你也有了一個(gè)商拆的基本思維叫挟，追根問題赔嚎，找到真相瘩将。

接下來我也帶著這個(gè)疑問打開了小紅書平臺(tái)锐涯，翻了翻“日食記”，這一翻就是半個(gè)小時(shí)嗦篱，要不是翻餓了冰单，說不定還在看呢。最后我從這些視頻內(nèi)容里灸促，找到了兩個(gè)近期的爆款诫欠，給大家來詳細(xì)扒一扒，日食記是怎么吸引我們的浴栽。

那先來看第一個(gè)：

內(nèi)容名稱：吃蟹柳滑蛋吐司嗎呕诉？鮮香嫩滑，餡多到溢出吃度！

一個(gè)問句甩挫，一個(gè)感嘆句。兩種最具有情感的標(biāo)點(diǎn)符號結(jié)合在一起椿每，有沒有想象到“伊者？？＜浠ぁ亦渗！”這種情況。除此之外這種一般問“你吃xx嗎汁尺？”的人一般不是媽媽就是很親近的朋友法精，這樣一個(gè)問句瞬間拉近與用戶的距離，給人一種親近感，后半句再次展現(xiàn)出這個(gè)食物的特點(diǎn)搂蜓，利用一種非常具有畫面感的“溢出”讓人不自覺的產(chǎn)生聯(lián)想狼荞，這波標(biāo)題的吸引力直接拉滿！

發(fā)布時(shí)間：2022.7.16 10:30

從發(fā)布時(shí)間這點(diǎn)帮碰，我給大家列舉兩個(gè)場景可以自行想象一下相味。

場景一：

7月16日正值炎炎酷暑中，大多數(shù)的學(xué)生群體剛剛處于暑假狀態(tài)殉挽，很多人剛放假回家已經(jīng)玩了幾天丰涉，不知道做什么的時(shí)候這條視頻出現(xiàn)了。上午10:30一個(gè)女大學(xué)生剛從床上伸著懶腰睜開眼斯碌，看到了這條視頻一死，中午吃什么的想法頓時(shí)出現(xiàn)，收藏傻唾，點(diǎn)贊+1投慈。

場景二：

周五上午10:30，一個(gè)打工人上班的最后一天策吠，剛到公司沒多久準(zhǔn)備摸下魚逛裤，看到了這條視頻瘩绒，開篇的解壓制作瞬間吸引了完播的欲望猴抹，周末馬上就可以吃到這個(gè)美食的場景頓時(shí)涌現(xiàn)出來，收藏锁荔，點(diǎn)贊+1蟀给。

以上的場景雖然不是所有人都會(huì)經(jīng)歷的，但是一定是這條視頻在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)發(fā)布的部分人的狀態(tài)阳堕。爆款也需要天時(shí)地利人和跋理。

內(nèi)容風(fēng)格：解壓，治愈恬总。

這里給大家全面分析一下整個(gè)視頻內(nèi)容前普，整個(gè)視頻全長一共55秒。

“爆款”內(nèi)容的數(shù)據(jù)表現(xiàn)：34w點(diǎn)贊壹堰，18w收藏拭卿，2700+評論數(shù)，屬于美食賽道的現(xiàn)象級大爆款贱纠。評論區(qū)內(nèi)容討論和諧峻厚，高贊評論有問有答，多數(shù)評論為艾特其他人觀看谆焊，觸達(dá)更多用戶惠桃，說明視頻讓人很有分享欲。“問鍋”的最高贊評論也暴露出用戶需求辜王，可以抓住此點(diǎn)進(jìn)行變現(xiàn)劈狐。

內(nèi)容針對的人群：從內(nèi)容本身及數(shù)據(jù)查看主要是18-24歲的女性群體，這部分群體主要對應(yīng)大多是學(xué)生或剛跨入社會(huì)誓禁，消費(fèi)能力不高懈息，但消費(fèi)欲望強(qiáng)烈，敢于嘗試摹恰；特征是高學(xué)歷辫继、高敏感度(指信息的整合能力和對新事物的接受能力強(qiáng))、高消費(fèi)潛力(指今后的消費(fèi)能力潛力高)俗慈。他們不僅是眾多產(chǎn)品和服務(wù)所瞄準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)群體姑宽，還是諸多新產(chǎn)品、新服務(wù)的早期消費(fèi)者闺阱，在消費(fèi)的傳播鏈條中具有相當(dāng)?shù)挠绊懥ε诔怠＿@個(gè)群體好比消費(fèi)和媒體使用的風(fēng)向標(biāo)，他們所表現(xiàn)出來的消費(fèi)或媒體使用特征往往預(yù)示著大眾即將跟進(jìn)的潮流酣溃。

我們可以將這個(gè)年齡段的顧客群體稱之為“不成熟型的消費(fèi)群體”,因?yàn)?8-22歲之間的顧客通常還沒有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì) 來源瘦穆。 22~24 歲之間的顧客剛剛參加工作，收入穩(wěn)定或較低赊豌，這使她們的消費(fèi)水平受到一定的制約扛或。但是，年 輕的心態(tài)碘饼、較高的欣賞水以及毫無家庭責(zé)任困擾的消費(fèi)習(xí)慣熙兔，都會(huì)促使這個(gè)年齡層的顧客成為最積極、最沖動(dòng) 的消費(fèi)者艾恼。

受眾的觀感如何：整體觀感簡單絲滑易操作住涉，是高贊高收藏的關(guān)鍵。搭配食物烹飪制作和吃起來的動(dòng)畫及聲音钠绍，給人一種身臨其境的感覺舆声，仿佛自己已經(jīng)吃到了視頻中的美味。最后附上詳細(xì)制作介紹的文字版柳爽，使整個(gè)視頻框架完整媳握。從我的觀看感受來看，只是開頭就讓我感到非常解壓和舒服的泻拦，其因主要在于聲音和食物的形態(tài)非常的契合毙芜，觀感聽感同時(shí)滿足，食物形態(tài)外觀掌握的也恰到好處争拐，完美契合了色香味俱全腋粥，當(dāng)然香和味是讓我們大腦中腦補(bǔ)出來的晦雨。

整體分析：這個(gè)爆款屬于賬號后期的作品，基于一定的粉絲基數(shù)加上合適的題材隘冲，湊齊天時(shí)地利人和加上自己扎實(shí)的基本功和內(nèi)容質(zhì)量闹瞧。打造出了這樣一款爆款視頻。

下面是第二個(gè)：

內(nèi)容名稱：我敢打賭展辞，這是紅薯最幸福的吃法奥邮！

標(biāo)題依舊性格鮮明，采用擬人化的表達(dá)方式罗珍，拉近網(wǎng)絡(luò)沖浪之中的距離感

發(fā)布時(shí)間：2020.12.10 10:36

內(nèi)容風(fēng)格：場景塑造洽腺，體驗(yàn)身臨其境的代入感（長視頻專屬）

“爆款”的數(shù)據(jù)表現(xiàn)：4.5w點(diǎn)贊，2.1w收藏覆旱，1000+評論

評論：這里我發(fā)現(xiàn)了和第一個(gè)爆款視頻完全不同的點(diǎn)蘸朋，幾乎沒有艾特別人的評論，每一條評論都是真真切切自己的感受和體驗(yàn)扣唱，這里我們可以看出在2020年的人們還沒有今天這么浮躁藕坯，容易看完長視頻的人也會(huì)更有耐心，對比與點(diǎn)贊和評論的比例也很容易看出噪沙，評論數(shù)要比第一個(gè)分析的爆款視頻比例要高很多炼彪。這也側(cè)面反應(yīng)了當(dāng)年用戶群體的部分現(xiàn)象

內(nèi)容針對的人群：這部分人群其實(shí)應(yīng)該是20-30歲的女性群體居多，比爆款一的視頻更能讓90后乃至80后有很深的代入感和氛圍感正歼。

受眾的觀感如何：依舊是非常完美的視聽體驗(yàn)辐马，即使在這么接近5分種的長視頻中，也可以看出其拍攝功底十分深厚朋腋，給人一種看微型紀(jì)錄片的感覺齐疙。各方面效果絲毫不亞于長篇紀(jì)錄片的“舌尖上的中國”膜楷。

3旭咽、“日食記”的發(fā)展歷程

相信如果看過日食記的小伙伴們，也會(huì)對他的視頻質(zhì)量和內(nèi)容贊不絕口赌厅。沒看的穷绵，現(xiàn)在去看也來得及，不然我要開始說了特愿。

其實(shí)當(dāng)時(shí)作業(yè)寫到這里的時(shí)候仲墨，我已經(jīng)按耐不住想知道，老刀究竟是怎樣一個(gè)人揍障，日食記又是如何發(fā)展起來的目养。

但是我卻我不想以常規(guī)的方式去梳理哪一年他做了什么，因?yàn)槔系兑恢痹谥v故事毒嫡。我也想給大家講一個(gè)故事...

這個(gè)故事通篇看下來還是以時(shí)間軸為主癌蚁，其中有姜老刀在當(dāng)時(shí)的生活情況和商業(yè)發(fā)展作為填充

1980年出生的姜軒，恰好是最早的一代80后，那時(shí)人們對于大學(xué)和畢業(yè)后的工作認(rèn)知都非常的淺努释，很多人都不知道究竟要做什么碘梢。

2002年畢業(yè)后的姜軒也是其中一員，他大學(xué)期間的財(cái)會(huì)專業(yè)伐蒂，并沒有給他什么幫助煞躬。于是在空閑之余他因愛好音樂，組建了一支搖滾樂隊(duì)逸邦。但是在他的樂隊(duì)時(shí)光中恩沛，令他印象最深的卻是沒錢的時(shí)候，給團(tuán)隊(duì)來一道“番茄炒蛋”缕减，用他本人的話說：“那個(gè)時(shí)候沒錢复唤，我就經(jīng)常給樂隊(duì)的人做番茄炒蛋，便宜營養(yǎng)烛卧，還特別下飯佛纫。”

2004年总放，姜軒想記錄下自己的生活呈宇，拍下一個(gè)小紀(jì)錄片。這部獨(dú)立制作的紀(jì)錄片《陽光下的靈魂》局雄，他花了半年時(shí)間來策劃與制作甥啄，從0到1，從有到無炬搭。但沒想到蜈漓，這是他第一個(gè)小小的成功，贏得了關(guān)注和第三屆全球華人原創(chuàng)創(chuàng)意影片優(yōu)秀獎(jiǎng)宫盔，并在維也納音樂節(jié)作為獨(dú)立影片展播融虽。

2006年姜軒成立了自己的視頻工作室，只有兩個(gè)人灼芭，擠在一個(gè)破舊的環(huán)境中有额。一擠就是7年，工作室的人換了一個(gè)又一個(gè)彼绷，商業(yè)視頻接了一個(gè)又一個(gè)巍佑。

2013年6月，上海的一個(gè)炎熱的中午寄悯，只有兩個(gè)月大的酥餅大人萤衰，在一只花壇邊的紙箱子里迷茫地過著流浪生活。彼此的偶遇猜旬，讓一人一貓的命運(yùn)齒輪在此咬合脆栋。

★★★

2013年末胳螟，姜軒的工作室搬到一間120屏的房子里〕锿拢“工作室地方寬敞了糖耸，也能按照我們的想法去布置，更重要的是他(酥餅)越長越美了丘薛。做了這么多年視頻嘉竟，或許可以拍拍我們自己⊙笄龋”《日食記》第一回“圣誕節(jié)的姜餅人”便在這樣的理由下誕生了舍扰。一個(gè)本是自娛自樂的視頻，在團(tuán)隊(duì)陪姜軒玩一玩的情況下希坚，在優(yōu)酷和微博上獲得了強(qiáng)烈反響边苹。

在2013年自媒體爆發(fā)式增長的大環(huán)境下，依靠多年的視頻制作經(jīng)驗(yàn)裁僧，《日食記》系列正式進(jìn)入人們的視野當(dāng)中个束。姜軒此時(shí)自稱為姜老刀，此后老刀的工作室也逐步轉(zhuǎn)型聊疲，一心一意做自己（日食記）茬底。在豆瓣影評上，《日食記》第一季的評分是9.2 分获洲。

那時(shí)他的朋友圈簽名寫著：“我們一路奮戰(zhàn)不是為了改變世界阱表，而是為了不讓世界改變我們」鄙海”

而此時(shí)的老刀最難得的品質(zhì)就是他的原則最爬，貫穿至今天，依舊沒有改變门岔。他的人格魅力和形象樹立在那里爱致，就是他最大的流量和價(jià)值。姜軒對于傳統(tǒng)商業(yè)的謹(jǐn)慎固歪，來源于他想賦予《日食記》這個(gè)產(chǎn)品更多的可能蒜鸡。

“姜軒并不排斥廣告胯努，但原則是不破壞《日食記》的調(diào)性牢裳。”

“我想讓《日食記》更接地氣叶沛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些器皿蒲讯、工具并沒有想象的那么貴。這些拍攝的故事就是你身邊的事灰署，故事里的美食你也能夠做到判帮【粥遥”

“我不想被說成公益或者慈善，通過銷售收入來實(shí)現(xiàn)是最好的方式晦墙≡藐牵”

“姜軒有著強(qiáng)烈的版權(quán)意識(shí)，他希望此后《日食記》使用的每一首音樂都經(jīng)過作者授權(quán)晌畅〉福”

......

2014年，在老刀逐步放下商業(yè)視頻轉(zhuǎn)型的時(shí)間中抗楔，拍攝了43集作品棋凳，在各個(gè)平臺(tái)獲得累計(jì)過億播放量，全網(wǎng)累積粉絲兩百萬连躏。此時(shí)的收入主要收入來源為廣告剩岳。5月29日，成立罐頭場文化傳播公司入热，而此時(shí)也靜悄悄的進(jìn)行了第一輪的百萬融資

同時(shí)拍棕，老刀2018年將要出版的實(shí)體書《日食記》也正在撰寫中，除此之外《日食記》的實(shí)體體驗(yàn)店也在緊鑼密鼓的籌劃中勺良。老刀表示在體驗(yàn)店莫湘，可以看到《日食記》的拍攝現(xiàn)場，也許還能喝到老刀親自泡的咖啡郑气》澹“日食記的粉絲來上海，或許首站就會(huì)來這里看看尾组∶γⅲ”

對那些不熟悉《日食記》的人來說，這是有關(guān)溫暖治愈系食物的一系列短片故事讳侨。每一集《日食記》的時(shí)間長度在5-10 分鐘左右呵萨，內(nèi)容以姜老刀烹飪一道菜肴的過程為載體，在食物中講述一段簡單質(zhì)樸的情感故事跨跨，畫面明快溫暖潮峦，帶著明顯的日系風(fēng)格。

2015年4月《日食記》與有贊平臺(tái)合作勇婴，在微信上線自己的官方店鋪忱嘹。同時(shí)開始打造公眾號的微信生態(tài)圈。這是老刀向電商邁出的第一步耕渴，打破了之前單一的廣告收入模式拘悦。同年12月在已經(jīng)逐步建立品牌ip和粉絲量的日食記，在前進(jìn)的大道上又獲得了一筆來自淺石創(chuàng)投的千萬級人民幣融資橱脸。這筆資金無疑為接下來的幾年的發(fā)展解決了后顧之憂础米。

2016年在工作室穩(wěn)健的出片功底下分苇，他們帶著這筆錢開始了對其他視頻平臺(tái)的布局，全面發(fā)展屁桑，多線操作医寿。不斷擴(kuò)大自己的IP影響力（這也讓我們大家在第一次作業(yè)花了不少功夫，才找齊所有布局過的平臺(tái)）蘑斧。

此時(shí)的日食記逐步出現(xiàn)在大眾視野當(dāng)中糟红，在哪個(gè)平臺(tái)都可以看到他們的存在，此時(shí)單廣告營收已經(jīng)年近千萬

2017年乌叶，開始嘗試踏出內(nèi)容廣告的盈利模式盆偿，逐步向內(nèi)容電商方面做出轉(zhuǎn)變，嘗試開啟了第一個(gè)淘寶店准浴，有了富足的資本后事扭，也同時(shí)提高了更新的頻率。此時(shí)的廣告報(bào)價(jià)單條更是近百萬乐横，但是日食記完全沒有止步于此求橄，他想面向大眾群體，做出從 品牌方 向 大眾群體 消費(fèi)的更進(jìn)一步突破葡公。他們在小紅書和微博開設(shè)了日食記的官方賬號罐农。并且在不知不覺中年底完成了b輪融資。

2018年催什，可以說是日食記非常重要的一年涵亏，在前兩年的各平臺(tái)嘗試布局后，在各路粉絲的消費(fèi)欲望達(dá)到頂端之后蒲凶，

小程序店鋪气筋，天貓店，實(shí)體店旋圆，三店同時(shí)開啟宠默。此時(shí)大家心中的欲望終于出現(xiàn)了傾斜口，終于可以見到自己喜愛的東西切實(shí)到達(dá)自己的手里灵巧，自己在網(wǎng)上的所見所聞搀矫，也可以變成所觸所感。銷售額僅在兩個(gè)月內(nèi)就突破千萬刻肄。

今年結(jié)束了嗎瓤球，還沒有，他們一直在進(jìn)步肄方，并且每一步都會(huì)留下扎實(shí)的腳印冰垄，這次他們繼續(xù)把步伐邁向了當(dāng)下大火的抖音，盡管彼此調(diào)性不太符合权她，但是老刀仍然會(huì)去嘗試讓平臺(tái)（用戶）更好的接受他們虹茶。

從14年準(zhǔn)備至今的實(shí)體書，也在8月份出版隅要。這一年的日食記養(yǎng)精蓄銳蝴罪，在大眾視野下如沐春風(fēng)般的蓬勃發(fā)展起來

“美食和做飯，對你來說意味著什么步清？”

“一般來說要门，我應(yīng)該回答，做飯意味著對生活的熱愛……然而并不是廓啊。美食不是我生活的調(diào)劑品欢搜，而是助我渡過難關(guān)的重要存在∏绰郑”

《日食記：用自己喜歡的方式吃一生》

2019年的日食記炒瘟，在18年的綻放之后，又恢復(fù)了沉穩(wěn)的狀態(tài)第步，力爭做出更好的內(nèi)容疮装，同時(shí)來自廣告和電商的收入也基本持平，他們將其所在平臺(tái)進(jìn)行篩選整合粘都，做出了適應(yīng)不同平臺(tái)的內(nèi)容展現(xiàn)給大家廓推，而不是一比一復(fù)制發(fā)送所有平臺(tái)。在內(nèi)容方面：

每年迭代場景

呈現(xiàn)更多生活元素

內(nèi)容制作品質(zhì)的迭代翩隧，在每個(gè)視頻節(jié)點(diǎn)上做到極致化

從19年下半年開始樊展，我們的視頻內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)故事片的影像調(diào)性，比如食物特寫的微距影像堆生，聲音的質(zhì)感多通過后期擬音混音完成滚局。視頻里煎雞蛋的聲音、奶油夾心被捏在手里噗呲噗呲的聲音都是在錄音棚里完成的顽频。這些細(xì)節(jié)的極致化會(huì)讓人觀看視頻時(shí)藤肢，在每一個(gè)細(xì)節(jié)點(diǎn)上都享受被治愈的感覺。這也是我們與其他短視頻團(tuán)隊(duì)在制作層面上拉開距離的地方糯景。從2019年下半年開始嘁圈，我們的視頻內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)故事片的影像調(diào)性，比如食物特寫的微距影像蟀淮，聲音的質(zhì)感多通過后期擬音混音完成最住。視頻里煎雞蛋的聲音、奶油夾心被捏在手里噗呲噗呲的聲音都是在錄音棚里完成的怠惶。這些細(xì)節(jié)的極致化會(huì)讓人觀看視頻時(shí)涨缚，在每一個(gè)細(xì)節(jié)點(diǎn)上都享受被治愈的感覺。這也是我們與其他短視頻團(tuán)隊(duì)在制作層面上拉開距離的地方策治。 ----老刀

2020年開始脓魏，他們已經(jīng)有了成熟的內(nèi)容電商模式兰吟，跑通了各個(gè)變現(xiàn)渠道。開始更具規(guī)拿瑁化的發(fā)展起來混蔼，從今年開始收入的天秤已經(jīng)倒向了電商這一方。同時(shí)他們形成了一套自己的“平臺(tái)+孵化新消費(fèi)品”的模式珊燎。挖掘新消費(fèi)品機(jī)會(huì)惭嚣，做未來規(guī)模的增長。他們的腳步絲毫沒有停止...

2021年悔政，日食記在抖音獲得了新一輪的突破晚吞，漲粉百萬。電商的總收入已經(jīng)超過廣告并保持持續(xù)的增長谋国。此時(shí)的粉絲量已經(jīng)將近6000w槽地。

2022年，他們依舊貫徹著“平臺(tái)+孵化新消費(fèi)品”的模式自己研發(fā)著各種商品烹卒，逐步打造出屬于自己的“品牌商品”闷盔。這一次他們的方向無疑還是正確的。也正是因?yàn)樗麄兊囊宦纷邅砺眉保琤站發(fā)現(xiàn)了他們的未來市場依舊廣闊逢勾，再次給到了一筆千萬融資，讓日食記的市值達(dá)到了3.5億元藐吮。

故事講完了溺拱，那如果從商業(yè)思維來看，日食記的整個(gè)商業(yè)模式谣辞，便可分為以下三個(gè)階段：

其實(shí)最后一個(gè)階段迫摔，日食記的這個(gè)品牌孵化的運(yùn)營策略是要早于大多數(shù)人的，很多依靠電商平臺(tái)的老品牌和運(yùn)營方泥从，還在想著今年雙十一我該投多少的時(shí)候句占，日食記已經(jīng)開始利用自己的品牌ip和影響力，研發(fā)自己屬于自己的產(chǎn)品躯嫉。這一點(diǎn)超前的見解我認(rèn)為離不開的是他們出身于內(nèi)容纱烘，從最開始他們就是一個(gè)品牌。只是中間經(jīng)歷了一個(gè)漫長的廣告→電商的轉(zhuǎn)化祈餐±奚叮可以說是完美的過渡到現(xiàn)在，并且過渡的堪稱完美帆阳。在原先的視頻內(nèi)容和背景加持下哺壶，日食記的產(chǎn)品一定是自帶粉絲和流量的。(你若問這是運(yùn)氣好嗎，我只能說你問那只貓去哈哈)開個(gè)玩笑山宾。

4至扰、“日食記”的變現(xiàn)方式

但是不論粉絲量再多，內(nèi)容質(zhì)量再好塌碌，發(fā)展過程再艱辛渊胸，缺少了最后一步的變現(xiàn)都是無用功旬盯。

很多人都輸在了這一步台妆，不是毀了IP就是賺不到錢。在賺錢和賺名之間反復(fù)橫跳胖翰，卻把握不好一個(gè)尺度接剩。

那日食記是怎么二者兼?zhèn)涞哪兀科鋵?shí)從昨天的整個(gè)發(fā)展歷程來看總的來說萨咳，日食記的主要變現(xiàn)形式無非廣告和電商兩種懊缺，但是具體細(xì)分的每個(gè)平臺(tái)卻又各不相同。當(dāng)然開過一段時(shí)間的線下店我更愿意理解為品牌形象塑造培他，其變現(xiàn)體量不大鹃两。

其中涉及變現(xiàn)的平臺(tái)大概有以下這些（抖音小紅書這種的櫥窗購物更偏電商方面）：

變現(xiàn)形式1:廣告（這里介紹廣告涉及的主要兩個(gè)平臺(tái)）

變現(xiàn)平臺(tái)：微博

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：微博算是整個(gè)日食記目前的品牌發(fā)言地，負(fù)責(zé)各種日食記的活動(dòng)宣發(fā)舀凛，也是跟粉絲互動(dòng)交流的主要陣地俊扳。變現(xiàn)方式主要為廣告方產(chǎn)品帶貨，自己鏈接淘寶店等綜合一體的服務(wù)

為用戶群體解決的具體問題：了解粉絲各項(xiàng)需求猛遍，為大家推薦部分美食和好的產(chǎn)品馋记，也可以為大家?guī)砣帐秤浀娜粘＃黾臃劢z粘性懊烤，互動(dòng)感和體驗(yàn)感梯醒。

★我查看了最近的兩條廣告方帶貨產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)內(nèi)容的點(diǎn)贊量和評論都比較高腌紧，說明用戶活躍度不錯(cuò)茸习，1.9萬的種草也說明是一次成功的廣告帶貨，但是目前不清楚是傭金制還是單純的廣告費(fèi)用壁肋。預(yù)計(jì)被分到自家店的產(chǎn)品應(yīng)該采取的事傭金制度号胚，可口可樂的京東目前不太了解

變現(xiàn)平臺(tái)：b站

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：主要的廣告都會(huì)體現(xiàn)在視頻的一分一秒里，可能只是幾個(gè)鏡頭墩划。一般為可以融入日食記環(huán)境有格調(diào)的產(chǎn)品涕刚。比如各種廚具，小風(fēng)扇乙帮，或者整條視頻的贊助杜漠，展示，使用產(chǎn)品

為用戶群體解決的具體問題：b站是一個(gè)一直堅(jiān)持5分鐘左右長視頻的地方，它相對于抖音小紅書來說更偏向于環(huán)境和氛圍的感受驾茴，可以讓喜歡慢節(jié)奏的用戶有一個(gè)更舒心的視頻觀看感受盼樟，同時(shí)提供了部分的商品推薦。最近還出現(xiàn)幾期與其他up合作的視頻锈至，也讓用戶感覺更加生動(dòng)有趣晨缴。

日食記的一點(diǎn)小心機(jī)把公眾號也掛在主頁，其實(shí)很多產(chǎn)品就藏在微信小程序里峡捡，下面的電商變現(xiàn)形式里會(huì)有提到击碗。

變現(xiàn)形式2:電商（這里介紹電商涉及的主要兩個(gè)平臺(tái)）

變現(xiàn)平臺(tái)：天貓

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：主要提供的大部分都是自有的品牌產(chǎn)品（食物+周邊），以及少量其他品牌合作的產(chǎn)品

為用戶群體解決的具體問題：給大家一個(gè)消費(fèi)和信任的機(jī)會(huì)们拙，相當(dāng)于在線上讓大家就可以品嘗到“日食記口味”的食物稍途，讓熱愛日食記IP和酥餅大人的人群，可以買到自己喜歡的周邊砚婆。

★他們的店鋪去看了一下械拍，回頭客比較多，并且入選了一些相關(guān)的美食頻道合集装盯。在站內(nèi)的運(yùn)營和效果做的很不錯(cuò)坷虑，且對于日食記這種善于從站外引流的店鋪來說，也是淘寶本身想要看到的埂奈，所以活動(dòng)機(jī)會(huì)和流量也會(huì)更多迄损。

目前來看銷量最多的一款產(chǎn)品我點(diǎn)進(jìn)去的月銷是3w+，詳情頁中更是有到7月1日為止已經(jīng)銷量百萬+的銷量挥转，單這一款產(chǎn)品的銷售額就幾千萬海蔽！可以說是很成功的單品了。

變現(xiàn)平臺(tái)：微信小程序（日食記生活館

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：這個(gè)平臺(tái)從名字上就可以看出绑谣，是日食記更偏向于生活的一方面產(chǎn)品党窜，種類形式更多，有很多的日常生活用品借宵，除了食物和周邊之外基本都屬于其他合作的品牌方或者廣告商的產(chǎn)品幌衣，這個(gè)生活館的所有產(chǎn)品格調(diào)都很一致，有股濃濃的“日食記”風(fēng)格壤玫。這也說明了老刀對于各個(gè)合作品牌的了解和謹(jǐn)慎豁护。

為用戶群體解決的具體問題：給更多喜歡日食記IP的人提供了生活用品上的選擇，尤其是喜歡日食記的氛圍和環(huán)境的用戶群體欲间，對于此類需求更多楚里。誰不想工作下班之余有個(gè)日食記同款環(huán)境，然后做一個(gè)美味的飯菜呢猎贴。

變現(xiàn)形式3:線下店

變現(xiàn)平臺(tái)：線下體驗(yàn)店（目前因疫情關(guān)停）

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：餐飲體驗(yàn)區(qū)（吃&喝）班缎、零售體驗(yàn)區(qū)（買）蝴光、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)（看&玩）。

為用戶群體解決的具體問題：視頻中所憧憬的所有場景达址，都為你還原現(xiàn)場蔑祟，創(chuàng)造一個(gè)與品牌形象一致，可以與用戶互動(dòng)的生活場景沉唠。將視頻疆虚、體驗(yàn)、教學(xué)和互動(dòng)放在了同一個(gè)空間內(nèi)满葛，讓喜歡“日食記”的粉絲朋友們有一個(gè)固定的地方径簿，常回家看看纱扭。

變現(xiàn)形式4:平臺(tái)流量

變現(xiàn)平臺(tái)：b站牍帚，抖音為主

對應(yīng)產(chǎn)品/服務(wù)：各類視頻播放量儡遮，點(diǎn)擊量和收藏等乳蛾，都為平臺(tái)創(chuàng)作了優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和流量。以b站和抖音為主的各種流量激勵(lì)計(jì)劃鄙币，外加b站的固定流量硬幣和充電收益肃叶。雖然對于日食記來說不算多，但也絕對是一筆可觀的收入十嘿。

根據(jù)我b站老用戶的了解初步估計(jì)因惭，日食記單看播放量，每個(gè)視頻的收入在1000起步绩衷。投幣收藏等完播率無法計(jì)算蹦魔，所以預(yù)計(jì)每個(gè)視頻都會(huì)有幾千的收入，按照之前早期日食記單集的制作成本來說咳燕，這一部分是正好持平的勿决，但是質(zhì)量更好，成本應(yīng)該更高招盲。不過也算是一筆額外收入低缩。

看完這些變現(xiàn)形式可能還是有些小伙伴不明白為什么，其實(shí)談到這個(gè)問題曹货，我覺得這才是日食記IP最成功也是最厲害的地方咆繁。他們有著過硬的品牌力和影響力，所以他們很注重IP的打造對于廣告的要求更是十分嚴(yán)格顶籽。

老刀也一直貫徹著自己的理念：

“相比賺錢玩般，我們更在乎維系與用戶之間的關(guān)系±癖ィ”

所以他的標(biāo)準(zhǔn)一是品牌商品的調(diào)性必須和“罐頭場”相符坏为，露出形式要和視頻風(fēng)格契合设拟；二是品牌需在自己的垂直領(lǐng)域居領(lǐng)先地位，其實(shí)就是品質(zhì)口碑要好久脯。

就像上面作業(yè)里提到的各種生活上的產(chǎn)品一樣（風(fēng)扇纳胧，廚具），每一個(gè)看起來都很精致帘撰，都很符合日食記的調(diào)性跑慕，哪怕不一定是廣告出現(xiàn)在視頻中，老刀的選品一定也是嚴(yán)格的摧找。

目前日食記的電商模式除了一些家電類的“硬貨”核行，已經(jīng)開始打造自己的IP商品和各種食物，甚至是跨界聯(lián)名款蹬耘。就像他說的“比起接廣告芝雪，我們更喜歡跨界合作∽厶Γ”

“即使是內(nèi)容的視頻植入惩系，我們也不希望太過突兀，傷害到用戶的觀看體驗(yàn)如筛”つ担”

這點(diǎn)在b站的視頻中最能體現(xiàn)，如果不是彈幕杨刨，說不定你都不知道這是一個(gè)廣告晤柄。他們會(huì)將軟廣做的很完美，甚至有時(shí)候完全沒有痕跡妖胀。所以他們也很少直播芥颈，因?yàn)椤安幌矚g說話”他給用戶帶來的總是一種視聽的極致體驗(yàn)，他不想有其他的東西來破壞這個(gè)環(huán)境和氛圍赚抡。

他們會(huì)設(shè)計(jì)出每一個(gè)細(xì)節(jié)和腳本爬坑，讓用戶們自發(fā)的喜歡上這個(gè)產(chǎn)品。比如我第一天和第二天里提到的小紅書評論里的鍋怕品，這很可能就是一種完全融入用戶的廣告和帶貨方式妇垢。

有一點(diǎn)也很重要，正是這種長期刻在骨子里的軟廣動(dòng)作肉康，導(dǎo)致有時(shí)候會(huì)讓他們發(fā)現(xiàn)一些不經(jīng)意間用戶們喜歡的東西闯估，從而進(jìn)行合作或者自研。

5吼和、“日食記”為什么能在美食類IP中做得好涨薪？（三個(gè)點(diǎn)）

你說他從未走錯(cuò)過路嗎。質(zhì)疑抄襲炫乓，內(nèi)容下滑刚夺，裁員晕粪，抵押讹开，貨物積壓进每，粉絲增長瓶頸弟翘，這些困難在老刀的面前，仿佛就像偶爾嗆鼻的油煙莽红，咳嗽幾下并不影響一道菜的美味妥畏。

從秒拍，美拍這些平臺(tái)中看出安吁，日食記一直緊跟視頻的流量封口醉蚁，用幾乎無人能敵的功底和精致的手法，迅速在每個(gè)新流量池中布局鬼店，不放過任何一個(gè)有可能的機(jī)會(huì)网棍。說實(shí)話拆解完這個(gè)賬號之后，我頓時(shí)心里升起一股無比的敬意妇智，是什么樣的目光和毅力打造出如此的龐大的美食盛宴滥玷。當(dāng)秒拍的風(fēng)口一過，又是什么樣的決心拋棄了將近2000w的粉絲體量俘陷，全身心投入到新的平臺(tái)沉心發(fā)展罗捎。沒想到商拆營帶給我的竟然還有這樣一種感受。

從小紅書IP視頻內(nèi)容中拉盾，不難看出，早期的日食記采用的是品牌塑造類的故事形式豁状，將場景和自身IP特點(diǎn)表現(xiàn)到極致捉偏，吸引了最初的一部分精準(zhǔn)用戶，這點(diǎn)從現(xiàn)在各主功平臺(tái)的粉絲活躍比例即可看出泻红，相信很多人對于日食記的品牌IP都有一個(gè)較為深刻的印象夭禽。我又通過查閱部分資料發(fā)現(xiàn)，日食記在各平臺(tái)的運(yùn)營年份谊路，較早的主力是在b站和公眾號（2015年）讹躯，兩年后他們將b站和公眾號的內(nèi)容同步發(fā)到到了后來的小紅書（2017）和抖音（2018）進(jìn)行布局。而在今年（2022）小紅書的布局缠劝，已經(jīng)全面走向短視頻（年初還夾雜了幾篇圖文類型內(nèi)容進(jìn)行嘗試）潮梯。

雖然小紅書和抖音的視頻已經(jīng)逐步走向輕量快捷的道路，但是b站的長視頻內(nèi)容中依舊保持著高質(zhì)量的內(nèi)容和IP輸出惨恭，可謂是做到了對“平臺(tái)”下藥秉馏。同時(shí)也不忘記自己的初心和IP影響力的持續(xù)打造，雖然現(xiàn)在的電商變現(xiàn)渠道非常的多樣脱羡，但是日食記依舊一步一個(gè)腳印的慢慢向前萝究。

說到這里免都，此時(shí)你是否已經(jīng)忘記了那個(gè)小小工作室中的姜軒，是否忘記了創(chuàng)辦搖滾樂隊(duì)卻因一頓“番茄炒蛋”而充滿幸福感的人帆竹，或許你有點(diǎn)忘記了绕娘，但是他還在，他的內(nèi)容栽连，他的風(fēng)格业舍，一直都是讓人充滿幸福感的。我們每個(gè)人也可以在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代升酣，體會(huì)到姜軒那時(shí)只因一頓番茄炒蛋帶來的幸福感舷暮。不僅是一道美食，更是一種生活態(tài)度噩茄。

說實(shí)話這是我對日食記第一次的了解下面，也是我第一次商拆。這些天的拆解不僅讓我對日食記有了更深刻的了解绩聘，也讓我感受很多沥割，不僅體會(huì)到了一個(gè)品牌走向成功絕非偶然，也逐漸明白了花爺之前說的那些話凿菩，一個(gè)具備強(qiáng)大商拆能力的人机杜，真的可以取長補(bǔ)短，少走很多彎路衅谷。

但是不論怎樣椒拗，這一周的時(shí)光在每天忙碌的作業(yè)中結(jié)束了。其實(shí)在此之前获黔，剛結(jié)束的小紅書打卡營感覺還相對輕松蚀苛，完全沒想到這次的強(qiáng)度＄枋希可能覺得這些付出值得堵未，所以自己在什么都不懂的情況下，多花了些心思盏触，每次作業(yè)也是2小時(shí)起步渗蟹，才完成到目前的狀況，每次拿A+前的心情都是比較沒底的赞辩，尤其是看到很多很牛的人雌芽，各種數(shù)據(jù)平臺(tái)，各種分析整理诗宣，總是覺得自己沒什么拿得出手的東西膘怕，好在我花的時(shí)間多了些，寫的細(xì)了些召庞，結(jié)果還是相對成功的岛心，我想這也是“愚”字的最大意義吧来破。在此也感謝花爺，感謝每天在群里陪伴我們的組長還有各位一起努力的小伙伴們（尤其是很多陽性依舊在堅(jiān)持的小伙伴們）忘古，大家都辛苦了徘禁！