雞翅包飯吃得多了烟零，咸蛋黃雞翅包飯有試過嗎？雞翅外表烤得焦香咸作，內(nèi)里肉質(zhì)香滑軟嫩锨阿，配合著炒得噴香的咸蛋黃糯米飯，一只下來胃真的很滿足记罚！
材料
雞全翅1500克 / 金奇香咸蛋黃100克 / 糯米120克? / 香菇干40克?
胡蘿卜60克 / 洋蔥油一勺 / 黑胡椒粉5克 / 鹽12克?
糖30克 / 生抽15克? / 料酒8克 / 蜂蜜一小勺?
清水少許
做法
1墅诡、先將香菇干泡發(fā)，胡蘿卜洗凈桐智，分別切成小粒书斜。
2、糯米提前一宿泡水酵使，第二天泡好后再放入蒸鍋荐吉，水開蒸25分鐘
3、咸蛋黃取出切成小粒口渔，如果是冷凍的要提前解凍后再切样屠。
4、帶骨的雞全翅我們要先冼凈后控水缺脉，用剪刀剪去翅根頭部連接骨頭的筋再小心凈肉分離痪欲，擰動(dòng)骨頭拉出來，翅根的骨頭就去掉了攻礼。
5业踢、將翅根的皮肉翻下去，再用剪刀小心剪翅中骨頭的連接處礁扮，去掉翅中的兩根小骨頭知举，一個(gè)翅包就做好了瞬沦。
6、同樣的手法將所有雞翅都處理好雇锡，加入黑胡椒粉逛钻、鹽、糖锰提、生抽曙痘、料酒抓拌均勻冷藏一宿入味。
7立肘、起鍋加熱边坤，放入一些洋蔥油，也可以切一些洋蔥丁用普通的油煸炒谅年，放入胡蘿卜茧痒、香菇粒、蛋黃粒煸炒片刻踢故。
8文黎、加入少許的老抽惹苗、鹽和料酒炒勻殿较。
9、將蒸好的糯米倒入鍋中一起煸炒桩蓉。
10淋纲、炒勻上色后關(guān)火放涼使用。
11院究、腌制冷藏好的雞翅取出洽瞬。
12、將米飯一點(diǎn)點(diǎn)塞入雞翅中业汰，用手指按壓至翅中的部位伙窃。
13、米飯裝入翅中就好了样漆，翅根部分的肉塞進(jìn)去为障，用牙簽封住肉皮邊緣。
13放祟、米飯裝入翅中就好了鳍怨，翅根部分的肉塞進(jìn)去，用牙簽封住肉皮邊緣跪妥。
14鞋喇、依次將米飯都裝入所有雞翅就好了，吃多少烤多少眉撵，吃不了的可以直接冷凍保存侦香。
15落塑、我用的空氣炸鍋烤了三個(gè)，在空氣炸鍋里放一塊錫紙鄙皇，雞翅尖用錫紙包好芜赌。
16、空氣炸鍋200度放入設(shè)定26分鐘伴逸，放入雞翅缠沈，烤5分鐘后取出，蜂蜜加少許清水調(diào)勻刷在雞翅表面错蝴，繼續(xù)烤6分鐘翻面烤五分鐘取出刷蜜蜂洲愤，至上色滿意，提前五分鐘了取下翅尖上的錫紙烤上色即可顷锰。出鍋撒一些白芝麻裝飾就可以食用了柬赐。
成品
小貼士
1、一次不想做太多雞翅也可以按自己的情況減少官紫，米飯裝不下可以直接吃掉肛宋。
2、雞翅腌制入味最好提前一宿完成束世。最少也要入味兩三個(gè)小時(shí)酝陈。
3、去骨要小心 毁涉，不要剪破雞皮沉帮，如果不小心剪破，可以用牙簽將破口封住贫堰。
4穆壕、取出的雞骨如果有肉，不要扔洗凈煮湯很不錯(cuò)其屏。
5喇勋、洋蔥油是我一次炸了好多炒菜做餅用的，如果沒有可以直接炒飯的時(shí)候加些洋蔥碎偎行。
6川背、沒有空氣炸鍋可以用烤箱烤，180度烤至上色熟透睦优。也可以用油煎渗常，再加些水燜熟，總之就是想辦法把雞翅弄熟了再吃汗盘，不能當(dāng)刺身吃哦皱碘。
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