一杯茶呈現(xiàn)的所有滋味皆來(lái)源于葉子养涮。葉子是植物制造養(yǎng)分的工廠，也是盛放所有味道的容器眉抬。存放了茶樹(shù)的土質(zhì)贯吓、陽(yáng)光、雨露蜀变、氣候悄谐、生長(zhǎng)環(huán)境、地理位置等所有大自然的給予與恩賜库北。對(duì)茶葉特別了解的制茶師光看葉子的顏色爬舰、形狀们陆、大小、厚薄情屹、色澤等就能大概想象出茶葉的滋味坪仇，因此它所蘊(yùn)積的天然花果香都是葉子帶給我們的，那是什么帶給葉子的呢垃你？
1椅文、氣候的影響
天氣越熱，陽(yáng)光越強(qiáng)烈惜颇，茶樹(shù)生長(zhǎng)越迅速所形成的風(fēng)味粗厚扎實(shí)皆刺。氣溫越高，制茶的過(guò)程就會(huì)縮短凌摄，發(fā)酵會(huì)較為完整羡蛾，口感自然偏重。所以越是靠近赤道的國(guó)家锨亏，越是低海拔的位置痴怨，夏天和秋天炎熱，日照長(zhǎng)的地方制成的茶葉顏色會(huì)較深屯伞，沖泡出來(lái)的茶湯偏深紅腿箩，香氣和滋味也較為沉穩(wěn)和粗礪豪直。相反劣摇，天氣越冷，且多濃霧弓乙，陽(yáng)光柔和末融，茶樹(shù)生長(zhǎng)就越緩慢，制成的茶風(fēng)味大多細(xì)致飽滿暇韧。氣溫低制茶的時(shí)間將會(huì)拉長(zhǎng)勾习，發(fā)酵度也不會(huì)太高，口感上自然就會(huì)多一些優(yōu)雅與柔順懈玻。所以緯度越高（越過(guò)北回歸線或南回歸線）巧婶，越是高山區(qū)，春冬時(shí)節(jié)日照短的地方制成的茶葉顯色會(huì)較淺（偏綠褐色）涂乌，茶湯呈橘黃色艺栈，香氣和滋味也較輕柔芬芳。
如果多雨的地區(qū)或茶區(qū)在雨水多的山面湾盒，茶樹(shù)吸收水分多湿右，茶的質(zhì)量就單薄，會(huì)淡化層次與滋味罚勾。因此毅人，雨水不會(huì)過(guò)多的地方或背雨山面的茶區(qū)吭狡，茶葉質(zhì)量會(huì)較好。而茶葉采摘制作的氣候狀況也會(huì)影響茶葉的品質(zhì)丈莺。
位于高緯度的印度大吉嶺頂級(jí)莊園茶以口感細(xì)膩划煮、層次豐富而聞名全球。茶葉大多采摘于海拔最高缔俄，北向干冷般此，濃霧且陽(yáng)光溫和的茶區(qū)。春摘茶的茶色偏青黃牵现，口感芬芳層次細(xì)膩铐懊。夏摘茶的茶色偏紅，口感醇厚而濃郁瞎疼。而雨季茶的品質(zhì)較為差科乎。
如果茶園是礫石土壤或位于巖石地區(qū)茶樹(shù)會(huì)吸收到更多的礦物質(zhì)茅茂，茶葉的香氣及口感也會(huì)比較醇厚、內(nèi)斂與沉穩(wěn)太抓。
2空闲、茶樹(shù)品種的影響
茶樹(shù)分喬木、半喬木走敌、灌木等碴倾，葉子的形狀從大到小，厚到薄掉丽，粗到嫩都影響著茶的品質(zhì)與風(fēng)味跌榔。整體區(qū)分，大致可分為大葉種茶樹(shù)和小葉種茶樹(shù)捶障。
葉子就像盛物的容器僧须，空間越大汲取的風(fēng)味就越多，滋味的表現(xiàn)自然多元化项炼，但是質(zhì)感也會(huì)粗厚一些担平。葉子小，盛載的風(fēng)味不及大葉種茶樹(shù)多元锭部，但質(zhì)感卻較為細(xì)膩輕柔暂论。葉子大的茶樹(shù)種，根須壯碩空免，樹(shù)齡越成熟空另，根部也就扎的越深，根須會(huì)使茶樹(shù)吸收更多土壤內(nèi)不同的礦物元素蹋砚，這些元素使大葉種茶樹(shù)制作出來(lái)的茶風(fēng)味飽滿扼菠。
小葉種茶樹(shù)其質(zhì)地細(xì)膩摄杂，茶葉的品質(zhì)在高質(zhì)量低成本的市場(chǎng)需求下，茶樹(shù)過(guò)度采摘不給茶樹(shù)休養(yǎng)生息的時(shí)間循榆，違背自然的方式加速生長(zhǎng)（例如早生品種）所制造的茶質(zhì)感不是單薄平淡就是風(fēng)味過(guò)重沒(méi)有層次析恢，飲用這樣的茶不但對(duì)身體無(wú)益，還會(huì)有損健康秧饮，也間接的破壞了自然生態(tài)環(huán)境映挂。
3、制茶工藝的影響
說(shuō)起制茶工藝對(duì)于茶風(fēng)味的影響非常關(guān)鍵盗尸。還是從葉子說(shuō)起柑船，采摘越細(xì)的，滋味就越細(xì)泼各。一般以一芽二葉為主鞍时，制作好的茶葉再次篩選以確保茶葉的品質(zhì)、等級(jí)和風(fēng)味扣蜻。例如SFTGFOP1就是一芽一嫩葉又經(jīng)過(guò)三次篩選逆巍，如此得到的高品質(zhì)風(fēng)味就相當(dāng)細(xì)膩且一致。
在制茶工藝上莽使，茶葉的發(fā)酵程度越高锐极，或以較高溫的方式制茶或加入烘火工序改變茶味或茶葉久放變陳等，這些因素都會(huì)讓茶葉的外觀及泡出來(lái)的茶湯顏色變深芳肌，口感偏重灵再。
在茶葉的葉形上，刻意把茶葉切碎制作強(qiáng)化茶味的釋放庇勃，順應(yīng)茶的天然芬芳檬嘀。
大吉嶺莊園茶责嚷，絕不能忽略的是莊園精神。莊園會(huì)利用所有資源用盡各種工藝與技術(shù)不斷的改良與創(chuàng)新來(lái)制作出具有獨(dú)特風(fēng)味的莊園茶品掂铐。有的是強(qiáng)調(diào)被蟲(chóng)子叮咬而產(chǎn)生的蜜香罕拂、有的則要完美呈現(xiàn)麝香葡萄果韻、有的則要表現(xiàn)焦糖甜和龍眼甜全陨、有的要表現(xiàn)花香和熱帶水果香爆班、有的要表現(xiàn)堅(jiān)果，可可香或是展現(xiàn)土壤的巖韻等辱姨，百味盡出柿菩。這些豐富而多變的風(fēng)味豐富了我們的飲茶體驗(yàn)，也是飲茶的樂(lè)趣之一雨涛。
探索茶葉所蘊(yùn)藏的滋味枢舶。萬(wàn)物盡然懦胞，而以是相蘊(yùn)——莊子
