8月想著要碼一篇屬于武漢的記憶旨怠，一直拖延至今，好在武漢的“過早”記憶猶在（嘻嘻~）。
熱干面是武漢人再熟悉不過的平民美食州邢。而它的歷史可追溯到20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販靠賣涼粉和湯面為生褪子。有一天量淌，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完嫌褪，為防止變餿呀枢，他便將其煮熟瀝干，一不小心笼痛，碰到案板上的油壺裙秋，麻油潑在面條上。李包見狀缨伊，無可奈何摘刑，只好將面條用油拌勻重新晾放。
第二天早上刻坊，將拌油的熟面條放在沸水里焯燙枷恕，撈起瀝干入碗，加上調料谭胚，弄得熱氣騰騰徐块，香氣四溢未玻。人們爭相品嘗，吃的津津有味胡控，有人問他賣的啥扳剿，他脫口而出，說是“熱干面”昼激。不久舞终，就有好多人拜師學藝，過了幾年是被一位姓蔡的帶到了武漢癣猾，改名叫武漢熱干面(百度來的熱干面"前世")敛劝。
這碗走過了半個多世紀的熱干面，如今在武漢的街市隨處可見纷宇，要吃上這一口美味夸盟，隨意找個犄角旮旯的過早店都好吃。趙師傅熱干面店應該是我今年8月第一次去武漢像捶、被種草的一家網紅過早店上陕。
早早起來，背起相機拓春，前往目的地释簿，沒想到已有更多比我早起的人兒在排隊，顧不得拍下這煙火氣兒硼莽，只一心想著排隊庶溶、領糧票（付錢，收銀臺阿姨會給你類似糧票的小票懂鸵，挺有趣~）
阿姨一手抓漏勺偏螺，一手抓面（熟堿面），直接進漏勺過開水焯10s匆光，出鍋的面條爽而帶有韌勁套像，伴以輔料：蔥花、胡蘿卜丁终息、豇豆丁夺巩，澆上自家秘制的芝麻醬料。
一碗正宗的武漢熱干面周崭，芝麻醬包裹著面條柳譬，配上獨特的輔料，色澤黃而油潤休傍，一口下去香氣濃郁征绎，這便是武漢人對一碗好熱干面的標準！
除了經典熱干面，還嘗試了他們家網紅之作：油餅包燒麥（武漢老吃法人柿，現點現炸現塞柴墩，燒麥是胡椒味的，雖重口凫岖，但我喜歡丫~）
還有蛋酒（酒釀蛋花小丸子湯）江咳，酒香濃郁！
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