六大基本茶類中按照白茶加工工藝生產(chǎn)的白茶類驰贷，白茶因采用顯毫的茶樹(shù)品種為原料，制法獨(dú)特洛巢，不炒不揉括袒，白茶中的白毫銀針、芽頭外表滿披白毫呈白色稿茉，所以稱為“白茶”锹锰。
白茶的原料可以分為白毫銀針、白牡丹漓库、貢眉恃慧、壽眉等。是指白茶的茶樹(shù)種類很多渺蒿，但制作傳統(tǒng)意義上的白茶痢士，要求選用茸毛多、白毫顯露茂装、氨基酸等含氮化合物含量高的茶樹(shù)怠蹂，這樣的茶樹(shù)制作出的茶葉才能滿披白毫，有毫香少态、滋味鮮爽城侧。
白毫銀針——采用肥壯單芽制作而成，以芽頭肥壯况增、身骨重實(shí)赞庶、滿披白毫、如銀似雪，素有“茶中美女”之美稱歧强。滋味淡雅醇香澜薄，毫香幽顯，具有極高的觀賞摊册、品飲價(jià)值肤京。
白牡丹——采用一芽一葉、一芽二葉制作茅特，因其兩葉抱一芽忘分，綠葉夾銀白色芽心描焰，宛如牡丹蓓蕾初放恋捆，故得白牡丹之美名。
貢眉——采用一芽二三葉嫩梢制成的白茶扒披，貢眉茶有明顯毫心兵睛，葉張稍肥嫩肯骇，芽葉連枝，葉張微卷祖很，顏色灰綠或墨綠笛丙。特級(jí)貢眉與二級(jí)、三級(jí)白牡丹原料較為接近假颇，在分類上易混淆胚鸯。
壽眉——壽眉一般選用一芽三四葉，甚至不帶茶芽的粗老葉制成笨鸡，他是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品類姜钳，制作當(dāng)年的壽眉口感粗淡，表現(xiàn)不佳镜豹，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放的老壽眉口感醇厚回甘傲须，棗香明顯蓝牲，宜泡宜煮趟脂，由于原料粗老和長(zhǎng)期存放，富含黃銅和復(fù)合多糖例衍，有明顯的抗氧化功效昔期，降血糖和降血脂功效也非常顯著。
