又是在遠(yuǎn)方過春節(jié)的一年。
集市上看起來紅紅火火溜腐，春聯(lián)译株，各種小吃，年糕挺益，花市歉糜。
收到了一個大大的箱子里面裝滿了臘腸，臘肉望众。
讓人看一眼就想到兒時過年時的景象匪补。
每年到了臘月家家戶戶都會忙著腌制臘肉做臘腸。
很多人的兒時記憶里都會有房檐下掛著的一串串的臘肉烂翰、臘魚夯缺、臘鴨和臘腸。
我們要先準(zhǔn)備好材料甘耿，豬肉要買偏瘦一點(diǎn)的踊兜，大概是三分肥七分瘦。這樣吃起來肥而不膩佳恬，而且有一股特殊的豬油香味捏境，瘦肉也不會很柴于游。
而且，做好的臘腸需要用針扎出一些小洞洞來垫言，這樣方便散發(fā)里面的水分贰剥。
做好的臘腸、臘肉筷频，成串地掛在自家自制的烘烤架上烘烤蚌成。
