即便從不貪圖明前茶的珍貴件甥，可是苦熬了一冬，終于等來了春風微微的蕩漾言缤，新茶也該要下來了吧嚼蚀！在愛茶之人的心目中，飲上一杯今年的新茶管挟，才算是一年真正的開始轿曙。
人們之所以鐘情于春天的新茶，是因為經過了一個冬天的滋養(yǎng)，茶芽飽蘊天地精華导帝，細嫩嬌美守谓，滋味清純，便讓人有了“從來佳茗似佳人”之嘆您单。加上春茶采摘時天氣尚冷斋荞，少受蟲害侵擾，無需施加農藥虐秦，更使春茶有了不施粉黛的清純平酿，讓人愛不釋手。
朋友在微信中亮出一組誘人無比的春茶圖片悦陋，名曰“烏牛早茶”，我匆匆放下手中活計幸逆，趕去品嘗今年的第一縷茶香栖袋。
烏牛早茶因產于杭州永嘉烏牛鎮(zhèn)而得名菇怀，是茶類中特早發(fā)芽的品種帅霜，曾經失傳數(shù)百年钝尸，近些年才又重新得以恢復珍促。在永嘉，至今還流傳著有關“烏牛早茶”的傳說犬第。
當年狀元蔡襄欲造洛陽橋背蟆，卻苦于無錢志珍，南海觀音決心幫助蔡襄，于是化作絕世美女立于舟中，聲稱誰將銀錠擲中其身，便終身相許琳要，一時間銀錠紛紛墜落童叠，熱鬧非常课幕。這時厦坛，呂洞賓恰巧經過此地，便有意為難觀音乍惊，化作倜儻少年杜秸，暗中將一粒銀錠牢牢貼在觀音身上，觀音知此事系呂洞賓所為润绎，卻又不好發(fā)作撬碟，羞憤交加回到普陀抒倚，一夜之間氣白了頭答恶。此事被如來佛祖獲悉呛踊，佛祖輕笑一聲苛骨，命人賜給觀音一株仙茶。仙茶清香撲鼻顾稀，觀音僅摘三片嫩葉达罗，用甘泉沖泡飲之，頓時白發(fā)轉黑静秆。觀音見此茶如此神妙粮揉，遂將仙茶栽于竹園中，不料被仙牛聞得清香抚笔，張口來嚼扶认，被觀音發(fā)覺，仙牛便銜茶而逃殊橙。觀音緊追不舍辐宾，一直追到風景秀麗的甌江口北岸，觀音見此地清山秀水膨蛮，正是栽培仙茶的好地方叠纹，便將仙牛打落云頭，又在仙茶上灑上甘露敞葛，仙茶從此便在層巒之中生根發(fā)芽誉察。直到今天，每當甌江落潮時節(jié)惹谐，這頭仙牛還能露出江面持偏，當?shù)匕傩辗Q之為“烏牛”而由仙茶衍生出的茶樹氨肌，也比其他茶樹發(fā)芽早一個月左右鸿秆，就是今天的烏牛早茶。
中國名茶眾多怎囚，幾乎每種茶都有一段神奇的傳說谬莹，聽了故事再飲茶，似乎更令人有了一份迫不及待的盼望桩了。
葉片扁平的烏牛早茶碧綠清新，猶如新鮮的青橄欖埠戳，靜靜躺在茶荷里井誉，在這依舊蕭瑟的早春時節(jié)，實在是令人振奮的一抹新綠整胃。難怪觀音也會愛上它颗圣。
輕輕注水，緩緩醒茶，那烏牛早茶瞬間靈動起來在岂，芽葉旋舞奔则，在清湯碧水間有著暈化不開的婉轉詩意。此時微微啜上一口蔽午，甘醇里似有著千回百轉的春意易茬，漸漸入喉，似乎喚醒了沉寂一冬的味覺與嗅覺及老，又仿佛唇舌間裹著一片云與霧抽莱，細細裊裊，直穿肺腑骄恶。
一方桌食铐，一壺茶，隨意坐僧鲁，遠憂與近愁虐呻，都被清芽綠水化解得無影無蹤。與其說人們迷戀春茶寞秃，不如說春茶是一種情結斟叼，盡管柔媚的春光還在路上，可有這最美好的第一泡“烏牛早茶”蜕该，就如同將整個春天的清犁柜、香、活堂淡、甘都飲到口中品咂了馋缅，飲茶之人的心頭，早已是一派春意盎然绢淀。
早春茶
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