讓我告訴你，什么才是醇釀梅子酒洒闸。
初識(shí)梅子酒染坯，是歲月和故事
初識(shí)梅子酒，是通過(guò)一部日本電影——《海街日記》丘逸。在外婆留下的房子里住著相依為命的三姐妹幸单鹿、佳乃和千佳，一場(chǎng)變故深纲，老房子迎來(lái)了她們同父異母的姐妹玲仲锄。
在此之后，她們一起摘梅子湃鹊，一起在梅子上刻字儒喊，等待夏天的到來(lái)。就如劇里所說(shuō)币呵，"等梅子酒釀好了怀愧，夏天就來(lái)了"。
這是一個(gè)關(guān)于夏天和親情的故事，沒(méi)有特別的高潮芯义，滿屏都是少女心泛濫的日式小清新哈垢，唯有片中的梅子酒讓我印象深刻。
內(nèi)向的玲在喝了梅子酒后，竟也變得活脫起來(lái)，漸漸的向他人袒露心扉褐啡。
醇釀梅子酒，不是說(shuō)有就有
究竟青梅酒有何魔力陶贼，竟能讓人改變性格？
因?yàn)楹闷娲海瑵u漸地對(duì)它有了一些了解拜秧，才知道梅子酒也分泡制和釀造兩種。
泡制的青梅酒處理工藝非常簡(jiǎn)單章郁，幾乎無(wú)門檻枉氮。將洗凈的青梅浸泡在較高度數(shù)的白酒中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間暖庄，青梅的香氣滲透到白酒內(nèi)部聊替，通過(guò)后期加水稀釋或加果汁調(diào)和，就能獲得酒精度較低的青梅酒培廓。目前市面上在賣的惹悄，多數(shù)是這種。
釀造的青梅酒則要復(fù)雜許多肩钠。將青梅進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理后泣港，加入酵母，然后一起裝罐密封价匠。在時(shí)間的作用下当纱，自然發(fā)酵出酒精，一般都需要 1 年到 3 年的等待踩窖。如果想釀出酒精度更高的青梅酒坡氯，時(shí)間還要更久。
但如此這般而得的青梅酒洋腮，才純粹甘香箫柳，口感綿柔，每一口都是歲月靜好啥供。
釀造青梅酒除了時(shí)間成本高悯恍，在釀制過(guò)程中，如果消毒不徹底或密封不嚴(yán)滤灯，均會(huì)導(dǎo)致釀制失敗坪稽。也因此，這種傳統(tǒng)工藝逐漸被快節(jié)奏的生產(chǎn)方式取代鳞骤，已經(jīng)越來(lái)越難喝到窒百。
如此釀造的青梅酒，果香被完全釋放出來(lái)豫尽，并與發(fā)酵出的酒香融合篙梢。打開(kāi)瓶塞，清香撲鼻美旧。僅一口渤滞，便不負(fù)了釀這梅子酒的三年苦等。
梅子酒的其他功效：
1. 暖胃助眠榴嗅，臨睡前一杯梅酒妄呕，促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)緩解精神壓力嗽测，舒舒緩緩地睡到天亮绪励。
2. 腹瀉救急，梅子酒能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)唠粥，調(diào)理腸胃的功效疏魏，可以緩解腹痛。在突發(fā)腹痛時(shí)可將梅酒當(dāng)救急藥晤愧。
3. 美容煥膚大莫，當(dāng)皮膚因?yàn)楦稍铩⒈竦仍蜃兊么植跁r(shí)官份，可以用梅酒充當(dāng)美容液只厘。用化妝棉或紗布沾一些無(wú)糖梅酒，涂在皮膚上舅巷，能讓肌膚重新變得細(xì)滑懈凹。洗澡后使用效果更佳。
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