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安化黑茶是我國六大茶類中黑茶的代表，茶葉烏黑油潤尸诽，因產(chǎn)自湖南安化而得名甥材。
安化黑茶產(chǎn)業(yè)是湖南省政府重點(diǎn)扶持的三農(nóng)產(chǎn)業(yè)，在十大支農(nóng)產(chǎn)業(yè)中排第二位性含。
安化黑茶是利用安化境內(nèi)的原材料并且通過一些復(fù)雜的工藝洲赵，比如殺青、揉捏、渥堆發(fā)酵叠萍、烘焙等等獨(dú)特的工藝芝发，首先加工成粗制的黑毛茶，然后再以粗制的黑毛茶為原料進(jìn)行精細(xì)加工苛谷，包括人工后發(fā)酵辅鲸，自然成化等等，最終形成具有獨(dú)特風(fēng)味的安化黑茶產(chǎn)品腹殿。
因黑茶特殊的保健功效又被喻為二十一世紀(jì)的健康飲品独悴。"
世界只有中國有，中國只有湖南有锣尉，湖南只有安化有”刻炒，安化黑茶世界獨(dú)有。
悠久的歷史和文化
黑茶的歷史和文化是非常久遠(yuǎn)的自沧，有文字記載坟奥，黑茶最早出現(xiàn)在公元八百五十六年。
在唐朝的時(shí)候拇厢，有一部書就叫做《膳夫經(jīng)手錄》爱谁，里面記載，渠江薄片運(yùn)銷湖北孝偎、江陵管行，渠江薄片，其色如鐵邪媳，芳香異常，烹之無滓也荡陷，渠江薄片就是早期制作的安化黑茶，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有一千一百多年歷史废赞。
因?yàn)樯詈竦奈幕滋N(yùn)徽龟，安化黑茶被權(quán)威的茶書意為茶文化的經(jīng)典，茶業(yè)歷史的濃縮和茶中的極品 唉地。
地理生態(tài)環(huán)境獨(dú)特
它的地理位置很獨(dú)特据悔，它位于北緯二十七度五十八分五十四秒到二十八度三十八分三十七秒，湘中偏北耘沼。
湘是湖南的簡(jiǎn)稱极颓，湘中偏北意為湖南中部偏北。安化的面積有四千九百九十八點(diǎn)五四平方公里群嗤。
其中山地面積占到百分之八十一點(diǎn)九菠隆，平均海拔都是在六百米左右，所以安化是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶生長的神秘經(jīng)緯度。
安化群山連綿骇径，山高谷深躯肌，它的土壤基本上沒有受到污染，空氣極其清新破衔，長年云霧繚繞清女。
全球85%的冰硫巖分布在安化境內(nèi)∥福科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)嫡丙，這種地質(zhì)狀況必出好茶，我打個(gè)比方传惠，就如我們今天的貴州茅臺(tái)酒一樣迄沫，你必需在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)才能生產(chǎn)出正宗的茅臺(tái)酒，其它任何地方都不可以卦方。
所以說不可復(fù)制的地理環(huán)境 和氣候條件羊瘩，奠定了安化黑茶純正的高貴血統(tǒng)，和獨(dú)一無二的口感品質(zhì)盼砍。
加工工藝獨(dú)特
安化黑茶是完全發(fā)酵的后發(fā)酵茶尘吗，這是真正區(qū)別綠茶、青茶和普洱茶的根本浇坐。
因?yàn)榫G茶是一種不需要發(fā)酵的茶睬捶，青茶屬于部分發(fā)酵茶，普洱茶則是半發(fā)酵茶近刘，而安化黑茶則是一種完全發(fā)酵的后發(fā)酵茶擒贸。
黑茶的原材料一定是采用成熟的莖、葉觉渴，制作工藝非常復(fù)雜沐鼠，如曬葉泛烙，堆渥赘理、發(fā)酵介陶、七星灶烘培，整個(gè)的工序大概有二十三道踢京。
七星灶烘焙的工藝使安化黑茶具有獨(dú)特的松香味誉碴。
其中，安化千兩茶要日曬夜露七七四十九天瓣距，目的是“吸取天地之精華黔帕，聚日月之靈光，融天蹈丸、地蹬屹、人侣背、和為一體”安化黑茶屬于第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
獨(dú)特的發(fā)花工藝
黑茶大家族中有一種很特別的茶，叫做茯磚茶慨默，茯磚茶撬開以后贩耐，里面會(huì)有一些金黃色的物質(zhì)，就是金花厦取，醫(yī)學(xué)術(shù)語稱為“冠突散囊菌”潮太，這種菌是人體有益菌，是在黑茶加工過程中自然發(fā)酵生成的虾攻，微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)铡买，該菌種也偶爾存在于野生的千年靈芝和冬蟲夏草中。
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)霎箍，曾在金花中找到比黃金價(jià)值更高的東西奇钞。
歐美國家對(duì)茯磚茶也極為關(guān)注，并把金花叫做黃金元素漂坏。
包裝工藝獨(dú)特性
安化黑茶的產(chǎn)品制作和外形包裝是一次成形的景埃，多采用篾簍。
花格篾簍非常原始顶别、古樸谷徙，且環(huán)保，這種包裝讓黑茶的品質(zhì)得到了提升驯绎，同時(shí)也形成了黑茶獨(dú)特的風(fēng)味和保健功效完慧。
