2017年9月16日 ? ?星期六? 長沙? 晴
我是日記星球96號星寶寶陶春玲实蓬,正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅茸俭,這是我的第239篇原創(chuàng)日記,2017年是4次元年安皱,一切事物的顯化都非嘲曷模快,如果你也想蛻變练俐,就快快加入我們吧袖迎!
粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區(qū)的(江西、四川腺晾、陜南燕锥、安徽、湖北悯蝉、湖南归形、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一鼻由。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成暇榴。
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口蕉世,有肥有瘦蔼紧,紅白相間,嫩而不糜狠轻,米粉油潤奸例,五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法向楼,可以偏辣查吊,也可以偏甜谐区,配料可以輔以老藕、南瓜逻卖、紅薯等配菜宋列。
粉蒸肉做出來肥而不膩、醬香突出评也、咸甜適口炼杖、回味無窮。紅白相間仇参,嫩而不糜,米粉油潤婆殿。
好久沒吃粉蒸肉了诈乒,昨天買菜的時候看到還有很漂亮的五花肉賣,于是就買回來做了婆芦。
食材:
五花肉怕磨,蔥,姜消约,醬油肠鲫,鹽,五香粉或粮,耗油导饲,料酒,白胡椒粉
做法:
1氯材、買回來的五花肉洗干凈渣锦,切成薄片。
2氢哮、蔥切成段袋毙,姜切片。
3冗尤、把五香粉听盖,白胡椒粉,耗油裂七,醬油皆看,料酒,鹽背零,還有蔥段和姜片一起拌勻悬蔽,腌制20分鐘,讓肉能夠入味捉兴。
4蝎困、腌制好的五花肉录语,把里面的蔥段,姜片去掉禾乘。再放入蒸肉米粉一拌好澎埠。同時還要加點點水,不然米粉太干了始藕,蒸出來不好吃蒲稳,這是關(guān)鍵點。
5伍派、拌好米粉的五花肉放盤里江耀。
6、然后放到高壓鍋里蒸10分鐘诉植。待高壓鍋噴完氣祥国,在上面撒點蔥花;涼了就可以拿出來了晾腔。
豬肉直接做出來舌稀,兒子也不喜歡吃,所以有時候灼擂,會想著法子換個做法壁查,比如這次的粉蒸肉,有時候也剁成餡包餃子剔应,或是剁成肉泥搓成肉圓子等睡腿。
你喜歡吃粉蒸肉嗎,歡迎你跟我一起交流峻贮。
小竅門
1.蒸肉米粉里有鹽嫉到,因此腌制時可以要酌情加鹽。
2月洛、可以把南瓜何恶,土豆、芋頭等一起蒸嚼黔。
3细层、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨,牛肉唬涧,羊肉
作者簡介:
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子疫赎,在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油,是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶怂榻冢矚g學(xué)習(xí)靈性捧搞,在各大媒體平臺也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光,喜歡正能量胎撇。