2017年9月26日 星期二? 長(zhǎng)沙? 晴（農(nóng)歷二零一七年八月初七）
我是日記星球96號(hào)星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅褐着，這是我的第249篇原創(chuàng)日記坷澡，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非澈兀快频敛，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧馅扣！
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜斟赚，屬于川菜。將排骨腌入味差油，灑入蒸肉米粉和清水抓勻汁展，然后鋪于番薯塊上，放入鍋內(nèi)隔水清蒸至熟即成厌殉。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟后肥而不膩侈咕，軟爛入味公罕，但飽吸鮮味的番薯塊，才是此菜的精華所在耀销。一根根排骨裹著軟綿的米粉楼眷，入口柔軟，清香鮮嫩熊尉，是一道經(jīng)典的家常菜罐柳。
排骨在我們家一般都是煮湯的多，紅燒排骨偶爾會(huì)做狰住，蒸排骨也是偶爾會(huì)這樣做张吉，上次還做了一次荷葉糯米排骨，粉蒸排骨這是第一次做催植，即使第一次做肮蛹，也沒有把我難倒，步驟跟粉蒸肉差不多创南。
雖說現(xiàn)在已經(jīng)步入秋季了伦忠，有時(shí)候也還是挺熱的，適當(dāng)?shù)某孕┤澆烁逭蓿o自己我們的身體補(bǔ)充能量昆码。
排骨總是煮湯的話，也會(huì)吃膩的，所以經(jīng)常換下做法赋咽，胃口也會(huì)好很多旧噪。尤其是兒子，經(jīng)常都會(huì)問冬耿，媽媽你今天做什么菜舌菜？
粉蒸排骨，可以在底部放上一些薯類亦镶，或是芋頭這些都可以日月，我次做的就沒放。話說紅薯在大城市賣得不便宜啊缤骨，我這里3元一斤爱咬，在我們老家，紅薯幾毛錢一斤都沒人要啊绊起。
粉蒸排骨：
豬排骨精拟，蒸肉米粉，蔥虱歪，姜蜂绎，蒜，鹽笋鄙，生抽师枣，料酒，耗油萧落，白胡椒粉践美，小磨芝麻油。
1找岖、排骨買回來先用溫水泡陨倡，把排骨里面的血水泡出去，再洗干凈许布，瀝干水份兴革。這一步一定要做好，不然會(huì)有豬的味道蜜唾，做出來就不好吃了帖旨。
2、蔥灵妨，姜解阅，蒜洗干凈，蔥切成段泌霍，姜切片货抄，大蒜切大粒些述召。
3、洗凈的排骨蟹地，放入蔥积暖，姜，蒜怪与，鹽夺刑，生抽，料酒分别，耗油遍愿，白胡椒粉，小磨芝麻油一起拌勻耘斩，腌制入味沼填。鹽要少放些，因?yàn)檎羧饷追劾锩嬗宣}括授。
4坞笙、腌制好的排骨，把里面的蔥荚虚，姜薛夜，蒜挑出來。
5版述、再放入蒸肉米粉一起拌勻却邓。
6、拌好粉的排骨裝盤里院水，然后放高壓鍋上蒸，很快就有得吃了简十。高壓鍋蒸20分鐘左右檬某，就蒸爛了。
7螟蝙、這個(gè)是蒸好的排骨恢恼，已經(jīng)蒸得很爛了，味道還可以胰默，家人都喜歡吃场斑，一餐就搞定了。
如果你還有更好的做法牵署，歡迎你給我留言漏隐！
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作者簡(jiǎn)介：
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油构蹬，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶送醢担矚g學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺(tái)也寫有原創(chuàng)美食文章怎燥。積極陽光瘫筐，喜歡正能量。
