西安的當?shù)靥厣朗硵?shù)不勝數(shù)，今天給你介紹一個聞名全國的美食——羊肉泡饃。我用自己的親身經(jīng)歷（說多了都是淚）幫你解開它的神秘面紗琢融。
羊肉泡饃的三大誤解
誤區(qū)一
羊肉泡饃這道菜不是饃湯分開上的。
來之前我以為服務員會上一碗湯和兩個燒餅（有的地方稱為饃饃）冈欢，而事實是，這道菜工序是盈简，先把餅撕碎凑耻，以此為食材做成一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃。
誤區(qū)二
羊肉泡饃里面的饃饃不是熟的柠贤。
基于第一個誤區(qū)香浩，我想當然地以為餅是熟的，需要就著熱湯吃臼勉，正相反弃衍，鑒于羊肉泡饃的做法，餅一定要生的坚俗，不然碎餅會在湯里發(fā)泡影響口感镜盯。
誤區(qū)三
餅不能撕成大塊。
碎餅要撕成多小呢猖败？黃豆大小速缆，沒錯就是要撕成那么小。
撕饃體驗
來西安一定要吃羊肉泡饃恩闻，有人推薦我來鐘樓附近的一家艺糜，說里面的肉分量十足。
帶著期待找到了這家飯店幢尚，點了一份羊肉泡饃破停。服務員問我餅要自己撕還是我們幫你撕，本著“自己動手尉剩，豐衣足食”的宗旨真慢，俺自信跟小姐姐說自己來。
于是兩個圓圓的餅端了上來理茎。
本想等湯端過來黑界，就著吃，服務員小姐姐提醒說皂林，要先撕餅才能吃哦朗鸠。“嗐础倍，這還用你提醒烛占？”我心想，然后慢慢地把餅撕成小塊沟启。
等了十分鐘忆家，比我后來的菜都上了呀癣，怎么回事？找了服務員弦赖，被告知餅是生的，還要熱一下的浦辨，服務員看了我撕的餅蹬竖，善意地提醒我，要撕成黃豆大小流酬。我不以為然币厕，暗想大塊的餅才吃著過癮，又又又自信地把碎餅端給大廚芽腾，大廚說餅太大了旦装，要撕成小的，不然做不熟摊滔。我瞟了一眼人家的碎餅——真黃豆大小阴绢，邊上的服務員不忘來一句“不要著急，慢慢撕”艰躺。
經(jīng)過了半個多小時的努力呻袭，終于我把餅撕成了這樣，吃個正宗的羊肉泡饃容易嗎我腺兴。
美食體驗
食物端上來左电，先吃一口饃饃，淚流滿面页响，一碗熱湯有我的付出啊啊啊啊篓足。
整道菜沒有腥膻的味道，里面混有粉條闰蚕、碎饃饃栈拖，以及兩大塊100%瘦度的羊肉。吃起來比較鮮香没陡，容易膩口辱魁，所以配有香菜，秘制的腌蒜瓣和辣醬诗鸭，中和口味染簇，輔以一小碗清淡的羊湯調(diào)和，搭配的恰到好處强岸。
每當吃幾口有些肥膩后锻弓，佐食一口清脆可口的腌蒜瓣，便可以繼續(xù)大快朵頤蝌箍，吃完喝點清湯漱口青灼，妙哉暴心。
美食建議
地點首選擇西安鐘樓附近比較有名的大飯店，參考價格35元一份杂拨。
時間建議晚上专普，吃完可以看看鐘鼓樓的夜景，晚上打上燈光比較好看弹沽，還可以購買門票上樓看看檀夹，門票參考價格成人60元。
如果在鐘鼓樓逛餓了策橘，附近還有一條民族風情街炸渡，售賣各種吃的，十分熱鬧丽已，值得一去蚌堵。
