1976 年 5 月，Jack McAuliffe 在位于加州 Sonoma 的 New Albion 開張時膘滨，一定猜不到自己將掀起一股浪潮。雖然這家美國首次出現(xiàn)的現(xiàn)代精釀酒廠只運(yùn)營了六年稀拐，但它就像《舊約》里的亞當(dāng)一樣生養(yǎng)眾多火邓，后代子孫遍布全美。當(dāng)然德撬，美國精釀啤酒的起源故事這才剛剛開始铲咨，精彩還在后頭。
1979年蜓洪，Ken Grossman 在 California 的 Chico 鎮(zhèn)上建立一個小型釀酒廠纤勒。他的目標(biāo)是：釀造出最獨(dú)特的啤酒。而他最終不僅創(chuàng)造了一款獨(dú)特的啤酒隆檀，而且開創(chuàng)第一個真正的美國精釀啤酒風(fēng)格摇天。
Ken Grossman 和 Paul Camusi 從一家已倒閉的釀酒廠收購設(shè)備，在一個鵝卵石鋪就廠房內(nèi)成立新的酒廠恐仑。Grossman 作為一個狂熱的背包客泉坐，將他最喜歡徒步旅行去的“內(nèi)華達(dá)山脈”作為酒廠的名字。1980 年 11 月菊霜，釀酒廠終于開工坚冀，不過最初釀造的 10 批 Pale Ale 在生產(chǎn)過程中都成了犧牲品。
正在兩人心灰意冷時鉴逞，兩年前的夢想突然就變?yōu)榱爽F(xiàn)實记某。Grossman 想到曾在一個華盛頓商人手里得到了一批“特殊的啤酒花”构捡，Grossman 將這種酒花加入了自己的 Pale Ale 配方液南，這一次的釀造非常的成功滑凉，最終 Grossman 釀造出了一款擁有深琥珀色和非常飽滿的酒體咒钟，讓人回味無窮復(fù)雜香氣的啤酒粗合，并將其命名為 Sierra Nevada Pale Ale萍嬉。
原本模仿英式愛爾，但是不同的酵母隙疚、啤酒花壤追，也讓這種新啤酒，創(chuàng)出了自己的一片天地供屉。以獨(dú)特的酒花風(fēng)情讓無數(shù)的追隨者魂牽夢繞行冰，它點(diǎn)燃了酒客的熱情，激發(fā)他們的渴望贯卦，與此同時资柔，開拓了精釀啤酒的版圖。這就是 American Pale Ale 美式淡色愛爾撵割，我們簡稱它為美式淡啤贿堰。
美式淡啤這個概念第一次出現(xiàn)，是在啤酒大師 Michael James Jackson 的第一本啤酒著作《World Guide To Beer》中啡彬，當(dāng)時提到的酒款是 Anchor 酒廠的 ?Liberty Ale羹与，Jackson 在書中稱他為第一款美國現(xiàn)代啤酒。
從美式淡啤開始庶灿，美式精釀開始覺醒纵搁，扭轉(zhuǎn)風(fēng)格的實驗性啤酒之中，有一些啤酒大大的提升了酒體的風(fēng)味與香氣往踢，令世界的各地的啤酒行家嘖嘖稱奇腾誉。而其中經(jīng)典作品，還成為了比利時峻呕，英國利职，意大利，日本等新世界酒廠的靈感來源瘦癌。
現(xiàn)在猪贪，精釀酒廠已經(jīng)遍布全美 50 個州，由于產(chǎn)量普遍供不應(yīng)求讯私，有些精釀酒廠擔(dān)心供應(yīng)量無法滿足現(xiàn)有的市場热押，不會去輕易的開拓新的城市或者其他州西傀，有些則退出了需求較小的州，從而尋找更大的市場桶癣，更有些酒廠接過了大型酒廠的橄欖枝拥褂。
這些釀造精釀酒廠，除了提升產(chǎn)量之外牙寞，也嘗試釀造與眾不同的啤酒有時甚至?xí)呦驑O端肿仑。美國精釀酒廠在反應(yīng)著這個國家崇尚多維度的文化風(fēng)氣，釀酒師們也成為了發(fā)燒友眼中的 Super Star 比如 Dogfish head 的 Sam Calagione ?碎税、The Lost Abbey 的 Tomme Arthur。這些人在全國各地的巡回演講火爆程度堪比那些硅谷科技公司的發(fā)布會馏锡。
對許多遠(yuǎn)大的計劃來說雷蹂，30 年并不算長，但事實證明美國的精釀啤酒廠在本國和其他國家杯道，烙印下了難以磨滅并持續(xù)擴(kuò)張的文化印記匪煌。之后，美國人重新定義的 IPA 更是支配了整個世界党巾。當(dāng)然萎庭，那就是另一個故事了。
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