2017年10月1日 ?星期日 ?長(zhǎng)沙? 晴（農(nóng)歷二零一七年八月初十二）
我是日記星球96號(hào)星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅废睦，這是我的第254篇原創(chuàng)日記伺绽，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非呈扰龋快奈应，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧购披！
來到湖南后就知道有這道菜杖挣，但一直沒敢嘗試做，怕做出來不好吃刚陡。前幾天老板請(qǐng)我們?cè)谄呃锵娉燥埑透荆挚吹搅诉@道菜株汉，心想一定要做來試試。讓人沒想到的是屿附，這道菜做出來味道還真是挺棒的郎逃。
紫蘇煎黃瓜了，這是一道非常經(jīng)典的湘菜挺份，非常的有名褒翰，在湘菜館點(diǎn)擊率相當(dāng)高。黃瓜的脆嫩匀泊，配上紫蘇特有的香味优训，再加上辣椒和蒜末的香，嘿嘿各聘，那味道揣非，啥也別說了，使勁吃躲因！
紫蘇的香味滲進(jìn)煎過后毛孔舒張的黃瓜片里早敬，使黃瓜在清香之余，又添加了一份閑云野鶴的妙趣大脉。夏日胃口不好搞监，就著白粥，告別審美疲勞的拌黃瓜镰矿，這道紫蘇黃瓜就發(fā)揮出獨(dú)特的魅力了琐驴。
煎黃瓜有人喜歡兩面金黃，再加顏色較重的醬油秤标。也有的喜歡煎黃瓜煎斷生就罷休绝淡，保留黃瓜的色澤和香脆的口感。人各有愛苍姜，大致步驟都是煎牢酵，至于煎到何種程度，就要憑君喜好了衙猪。
我用的是這樣種黃瓜茁帽，也有用青瓜的。青瓜的沒做過屈嗤，我想做出來味道應(yīng)該也不會(huì)差到哪去潘拨。
這個(gè)是紫蘇，為唇形科一年生草本紫蘇的干燥全株（稱紫蘇子）饶号。去掉嫩枝及葉片的老梗（稱紫蘇梗）铁追。摘取的葉片（稱紫蘇葉）。成熟的果實(shí)（稱紫蘇子）茫船。多為栽培琅束。
一年生草本扭屁，具特異芳香。莖方形涩禀、直立料滥，高30～100厘米，紫綠色艾船。多分枝葵腹。也對(duì)生，柄長(zhǎng)2.5～7.5厘米屿岂，葉片卵圓形践宴，長(zhǎng)4～12厘米，寬2.5～10厘米爷怀，先端突尖阻肩，葉緣鈍鋸齒狀，兩面紫色或表面綠色运授，兩面疏生柔毛烤惊，背面有細(xì)油點(diǎn)∮蹼總狀花序頂生或腋生柒室，花萼鐘形，果實(shí)成熟時(shí)萼膨大喇完，花冠管狀伦泥，上端二唇形剥啤，淡紅色锦溪，小堅(jiān)果灰棕色或褐色，卵形府怯。
主產(chǎn)于江蘇刻诊、浙江、河北牺丙、湖北则涯、河南等地，其它各地多有栽培冲簿。
紫蘇煎黃瓜：
食材：
黃瓜粟判，紫蘇，紅辣椒峦剔，大蒜档礁，食用油，醬油吝沫，耗油呻澜，鹽递礼。
做法：
1、黃瓜買回來要用蔬果洗潔劑泡5分鐘羹幸，再清洗干凈脊髓，切成厚些的薄片。
2栅受、把紅辣椒将硝，大蒜，紫蘇洗干凈窘疮，紅辣椒對(duì)半切開袋哼，再切碎，紫蘇切碎闸衫，大蒜拍碎涛贯。
3、熱油鍋里放上黃瓜煎蔚出。
4弟翘、這個(gè)隨個(gè)人喜好，可以煎黃些骄酗，也可以稍微煎一下稀余。煎好一邊再翻邊。
5趋翻、黃瓜煎好了睛琳，放入大蒜，紫蘇踏烙，紅辣椒一起翻炒师骗，再放適量的醬油，鹽讨惩，耗油辟癌。
6、煎好就可以出鍋裝盤了荐捻。
真不愧是湘菜中的經(jīng)典黍少，做出來的黃瓜，入味处面，還有紫蘇的香氣厂置，非常好吃。
夏天正是紫蘇可以隨意采摘的季節(jié)魂角，這個(gè)東東非常地好養(yǎng)活昵济，很多地方就那么成遍成遍的野生長(zhǎng)著，湖南人在做很多菜的時(shí)候都會(huì)用上，例如做魚砸紊、鱔魚传于、田雞等菜的時(shí)候，都會(huì)放上一點(diǎn)紫蘇醉顽，味道立馬倍兒棒沼溜。紫蘇快下市的時(shí)候，可以多買一點(diǎn)曬干游添，需要的時(shí)候隨時(shí)都可以拿出來系草，味道一樣的好。
你吃過這道菜嗎唆涝？喜歡嗎找都？如果你有更好的做法，歡迎你給我留言廊酣！
作者簡(jiǎn)介：
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子能耻，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶送龀郏矚g學(xué)習(xí)靈性晓猛，在各大媒體平臺(tái)也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光凡辱，喜歡正能量戒职。
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