端午節(jié)—粽子
端午節(jié)窥浪，為每年農(nóng)歷五月初五祖很。據(jù)《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高漾脂，順陽在上假颇，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日骨稿，故五月初五亦稱為“端陽節(jié)”笨鸡。此外端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)坦冠、龍舟節(jié)形耗、浴蘭節(jié)、詩人節(jié)”等辙浑。[1]? 端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日激涤。端午節(jié)起源于中國，最初為古代百越地區(qū)（長江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日判呕，百越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗倦踢。后因戰(zhàn)國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡送滞，統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥辱挥、曹娥等說法犁嗅。
粽子又稱“角黍”、“角粽”晤碘，由粽葉包裹糯米蒸制而成褂微，是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現(xiàn)哼蛆，最初是用來祭祀祖先和神靈蕊梧。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物腮介。民間傳說吃粽子是為紀(jì)念屈原肥矢。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)叠洗。
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對端午節(jié)我最大的印象大概就是賽龍舟甘改，然后就是吃粽子！
作為一個有原則的吃貨灭抑，可以很負(fù)責(zé)任的說粽子真的是一樣超超超好吃的美食褪那，但是每個地方的粽子都不一樣，無論是做法攀唯、材料到外形都是各有特色崭捍，所以它又是一道極具地方特色的美食，但迄今為止案腺，吃過各類粽子后庆冕，還是最喜歡吃自家的粽子，大概有一點習(xí)慣口味問題或家鄉(xiāng)情結(jié)在里邊吧劈榨，今天就和大家介紹一下我家鄉(xiāng)粽子的做法访递，這個做法挺合適自己在家搗鼓，而且成果也不會很差的一種做法~
1.準(zhǔn)備材料：糯米—4斤同辣、紅豆拷姿、綠豆—1.5斤、干香菇—25顆旱函、竹葉—60片响巢、繩子—適量、干蝦米—適量棒妨、蒜頭—3大顆抵乓、五花肉—2斤? 、臘腸—5條、調(diào)味香粉—1包灾炭。
2.將竹葉和草繩泡于水中(請忽略這個有點丑的盆子）茎芋；
3.將糯米洗干凈，放置在鍋中蜈出；將綠豆和紅豆洗干凈田弥，放在鍋中并泡水；
4.五花肉切塊铡原，可以切比較大塊（如果口味比較重可以進(jìn)行用醬油腌制偷厦，不腌制也不影響粽子口感。）燕刻；
5.干香菇用水浸泡開來只泼，然后切成絲條然后用油炸一下，不用炸的特別干卵洗，過油炸一下就好请唱；
6.把臘腸用開水泡開外層的那層透明的皮，然后切片过蹂，切片時注意斜著切十绑，臘腸每片顯得比較大；
7.將蒜頭剝開切成蒜蓉酷勺；
8.將蝦米洗干凈置于碗中本橙；
9.所有材料準(zhǔn)備妥善后，將糯米脆诉、紅綠豆甚亭、蒜蓉、香菇放在同一個容器中击胜，攪拌平均開來再加上適量調(diào)味香粉（香粉不是整包下的亏狰，市場上香粉大小不一，要適量下潜的。不同人喜歡不同口味骚揍，下的量也是不一樣的字管。參考：以上餡料添加上圖所示調(diào)味粉的一半啰挪。? ），以下統(tǒng)稱攪拌后的材料為餡料嘲叔；
10.開動亡呵！將浸泡過的竹葉的頭剪掉一點（以防在包的過程中捅破竹葉），然后做成倒圓錐形硫戈；
11.往“圓錐”中鋪一層米料锰什，約滿“漏斗”的三分之一，加上蝦米，臘腸2片汁胆，豬肉1-2塊梭姓，然后在用米料鋪滿整個“圓錐”；
12.將竹葉往下折嫩码，再往旁邊折誉尖；見下圖（像素有點渣，因為是視頻轉(zhuǎn)動圖铸题，而且上傳圖片有大小限制铡恕，所以壓縮后就醬紫。丢间。探熔。）
13.用繩子把粽子綁起來；
14.最后做好的粽子下鍋煮熟烘挫，完成诀艰！開吃！這樣的粽子我可以吃好多個Ｇ脚啤Ｎ型浴！
以上的材料最終完整做成數(shù)量45-50個之間喜滨，僅作為數(shù)量的參考捉捅，因為竹葉的大小決定餡料用多少，我買竹葉的時候挑中等的葉子虽风，沒那么大棒口，包起來也比較好包。如果喜歡臘腸蝦米可以適量加多辜膝。
有什么不清楚的可以再問我哦无牵，歡迎分享討論其他做法~
最后提前祝大家粽子節(jié)吃的快樂！
