人間四月天，物華天寶初露懊缺。這個(gè)季節(jié)的美食疫稿，以食材取勝。
本期素食作業(yè)的主角是櫻花鹃两、桃花遗座，和花椒芽。制作方式簡(jiǎn)言之“薄裹怔毛、輕炸”员萍。先看成品：
花椒芽天婦羅▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝。椒香濃郁的天婦羅＜鸲取）
櫻花碎绎、桃花天婦羅▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝】构花瓣輕脆筋帖，花香若有，吃滿口浪漫Ｔ┝蟆）
▌食材采摘
1. 花椒芽凡是輕易可以掐斷的嫩枝部位日麸，都是可以吃的，所以采摘時(shí)可以取嫩枝掐的動(dòng)的部分逮光；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
2. 凡是花椒芽的嫩枝可以輕易掐斷的情況下代箭，嫩枝上的小嫩刺也是軟嫩可欺的，哦不涕刚，是軟嫩可吃的嗡综。▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
3. 櫻花采摘時(shí)，最好選在盛開(kāi)至六七分杜漠、花瓣長(zhǎng)得比較結(jié)實(shí)時(shí)极景，這樣在加工過(guò)程中掉花瓣較少察净，朵形比較完整些；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
4. 桃花采摘時(shí)選擇的時(shí)間段也最好是盛開(kāi)至六七分時(shí)盼樟，道理同5所述氢卡。采摘回來(lái)后，需要將桃花底端的小花托去掉晨缴，因?yàn)樾』ㄍ胁粔蚰郏?b>▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
▌食材準(zhǔn)備
1. 將摘好去掉雜質(zhì)的花朵译秦，在小蘇打和鹽水稀釋的水里浸泡一小時(shí)；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
2. 撈出后控干水分喜庞，可借助電吹風(fēng)輕吹诀浪，或干毛巾輕壓吸水的方法。然后碼放晾干延都，期間翻個(gè)雷猪；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
3. 將內(nèi)壁干燥的容器的底部先鋪一層鹽，然后均勻碼放一層花朵晰房，用手指均勻輕壓求摇，然后均勻撒一層鹽（鹽量要足夠多）再次輕壓，然后繼續(xù)碼放一層花朵殊者，用手指輕壓......依次重復(fù)操作与境。最后用蓋子密封；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
4. 密封兩天后猖吴，打開(kāi)蓋子摔刁，將腌漬浸出的水控去。倒入白醋海蔽，白醋的量基本跟花朵平齊即可共屈。再腌漬五天左右；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
5. 最后將腌漬好的花朵取出擺開(kāi)晾干党窜，晾干后收入內(nèi)壁干燥的容器內(nèi)蓋嚴(yán)實(shí)蓋子拗引，即成腌漬花朵，隨用隨然弦隆矾削；▼▼▼
▌天婦羅做法
天婦羅其實(shí)就是日式菜系里的裹著面糊的油炸食品， 但與中式菜品里油炸面糊不同的是：天婦羅掛糊薄透豁护，特別是用蔬菜制作的天婦羅哼凯，不僅薄透，有時(shí)菜葉的另一面幾乎沒(méi)有糊楚里。這樣挡逼，天婦羅既有松脆又香，又不會(huì)吸收過(guò)多油脂腻豌，影響到蔬菜的清爽原味家坎。
1. 花椒芽沖洗，控干水吝梅； 腌漬好的花虱疏，用時(shí)提前將花朵在清水中輕泡一下，去掉鹽分苏携；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
2. 低筋面粉做瞪、淀粉、水右冻、蘇打粉装蓬，按照2：1：2：0.1的比例調(diào)制面糊，加適量鹽來(lái)調(diào)和面糊纱扭。面糊調(diào)制的稀稠程度為：筷子挑起時(shí)呈稀糊流下即可牍帚；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝）
4. 椰子油燒8成熱，放一片姜下鍋乳蛾；
5. 中小火暗赶，把花椒芽或花朵在面糊里蘸裹薄薄一層面糊或單面蘸上面糊；
6. 放入油鍋炸制肃叶，面糊微黃蹂随，即可撈出；▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝因惭。椒香濃郁的天婦羅Ｔ浪）
7. 花朵在炸制時(shí)，入熱油里花瓣迅速起鼓泡蹦魔，花朵呈現(xiàn)立體透明的泡泡花朵模樣激率，非常美！▼▼▼
（阿蘭若素制作拍攝版姑≈眩花瓣輕脆，花香若有剥险，吃滿口浪漫４险骸）
“人間四月芳菲盡，山寺桃花時(shí)盛開(kāi)”表制。所以健爬，如果想效仿本篇作業(yè)，可以去山里尋花樹(shù)來(lái)采食材么介。
