? ? ? 提起火鍋，大家應(yīng)該都不陌生疮茄。而且眼前還仿佛出現(xiàn)那熱氣騰騰滥朱，美味可口的火鍋。但是火鍋還有一些其他的資料力试，我想你們應(yīng)該都不知道徙邻，接下來就讓我來給你們一一介紹。
? ? ? ? 關(guān)于火鍋的起源有大致兩種說法：第一種說法是戰(zhàn)國時期即有火鍋畸裳，使人以陶罐為鍋缰犁。另外一種火鍋始于漢代斗就是指火鍋。西漢翰篮昏候墓文物中出土了火鍋實物帅容，可見，火鍋在中國已有2000多年的歷史了伍伤。在魏書中也有記載并徘，三國時期用銅所做的火鍋，人們使用火鍋煮嚷缭，用來刷豬饮亏，牛，羊阅爽，雞路幸，魚等各種肉食，但當(dāng)時卻并不流行付翁。后來简肴，隨著烹飪技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼登場百侧。
? ? ? ? 北宋時代砰识，火鍋的吃法在民間已十分常見，卞軍佣渴，開封的酒館辫狼，冬天有火鍋，硬是辛润，南宋林洪的山家清供食譜中便有同友人吃火鍋的介紹膨处，元代火鍋傳到蒙古一代，到了清明時期砂竖，火鍋不僅在民間流行真椿，而且成了一道著名的宮廷菜用料是山雞等野味。到了清朝末期乎澄，民國初期在全國突硝，已形成了幾十種不同的火鍋，而且各具特色置济。日本市町時代解恰，火鍋從中國傳入日本锋八，是在1338年仓犬，日本稱愿卒，火鍋為壽喜燒又名鋤燒，如今火鍋還傳到美國周瞎，法國黄琼，英國等國家樊销。
? ? ? 在世界各地，各有特色的火鍋如瑞士的奶酪火鍋脏款，意大利火鍋围苫，瑞士的巧克力火鍋韓國的石頭火鍋，還有泰國的冰炭火鍋……而我們中國有潮汕牛肉火鍋撤师，牛蛙火鍋剂府，川味火鍋……
火鍋不僅是美食還蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣剃盾。在臺灣腺占，大多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的及芹菜痒谴，蒜衰伯，蔥，蕪菜积蔚，韭菜意鲸，魚肉。寓意著勤快尽爆，會算聰明怎顾，人緣好，成就幸福有余富足漱贱。
? ? ? ? 吃火鍋也是要有一定的技巧的槐雾。如燙，煮幅狮，放入啤酒……
? ? ? 吃火鍋也有一定的忌諱募强。如冬天不能吃麻辣火鍋，海鮮火鍋彪笼，魚頭火鍋钻注，粉絲火鍋和羊肉火鍋蚂且。
? ? ? 火鍋配猫，這一，美味的食物不僅是我們的歷史文化杏死，也是我們中國美食的精髓泵肄。
